Hoa quả sấy là món ăn vặt có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là chị em phụ nữ và các bạn nhỏ. Hiện nay, đây cũng là mặt hàng được nhiều người lựa chọn sản xuất để kinh doanh hoặc tự làm tại nhà bằng máy sấy thực phẩm giá rẻ để tiết kiệm chi phí và đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu cũng đang tập tành tự làm hoa quả sấy và còn bỡ ngỡ chưa biết sấy hoa quả ở bao nhiêu độ thì đảm bảo chất lượng và không làm mất dinh dưỡng, hãy đọc bài viết sau đây để có những hướng dẫn chính xác nhất bạn nhé!
(Nhiệt độ sấy ảnh hưởng lớn tới chất lượng hoa quả khô thành phẩm)
Hoa quả là loại thực phẩm nhiều nước và rất giàu nước, chất xơ, vitamin, khoáng chất. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, sấy ở mức nhiệt quá cao, rất có thể các chất này sẽ nhanh chóng biến mất, thậm chí bị biến đổi thành các chất có hại, làm ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Ngược lại, nếu sấy ở mức nhiệt quá thấp, thành phẩm sau chế biến có thể không đạt được chất lượng như mong muốn, bị ướt hoặc khô không đều làm giảm hương vị.
Xem thêm thông tin: Sấy lạnh hoa quả là gì? Phân biệt công nghệ “sấy lạnh” và “sấy nóng” hoa quả?
Mỗi loại hoa quả sẽ có những đặc điểm khác nhau cả về kích thước và tính chất, do đó bạn cần có sự cân nhắc điều chỉnh sao cho phù hợp. Ngoài ra, nếu cùng một loại hoa quả nhưng mục đích chế biến khác nhau, sấy khô hoặc sấy dẻo bạn cũng nên cài đặt mức nhiệt phù hợp.
(Mức nhiệt sấy khô của các loại hoa quả khác nhau la khác nhau)
(Hoa quả sấy dẻo cần mức nhiệt sấy thấp)
Không giống với sấy khô, sấy dẻo đòi hỏi nhiều thời gian hơn và mức nhiệt độ thấp hơn. Thông thường, khi sấy dẻo các loại hoa quả, người dùng sẽ tốn từ 10 – 18 tiếng và thường cài mức nhiệt trong khoảng từ 40 – 70 độ C. Mức nhiệt này sẽ đảm bảo hoa quả sau khi sấy vừa đủ độ dẻo, quánh mà không khô quá hay còn ướt.
(Lưu ý khi sấy hoa quả)
Ngoài chú ý nhiệt độ và thời gian sấy, để có mẻ hoa quả sấy hoàn hảo, người dùng còn cần chú ý một số điều sau:
Hy vọng rằng, qua bài viết này bạn sẽ nắm được cách sấy hoa quả đạt chuẩn chất lượng và biết nên sấy hoa quả ở bao nhiêu độ là thích hợp. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu, sử dụng các loại máy sấy hoa quả mini, tủ sấy bát chén 1 buồng công nghiệp, công nghiệp thì hãy liên hệ với NEWSUN bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat, đội ngũ tư vấn viên của chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com