2 cách làm món phở trộn ngon mê mệt không thể bỏ lỡ

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 30-12-2019-Cập nhật: 30-12-2019

Cùng với phở nước thì phở trộn là món ăn được nhiều người Việt yêu thích. Phở trộn có rất nhiều loại khác nhau từ phở trộn bò, phở trộn gà, đến phở trộn chua ngọt để mọi người lựa chọn, trong đó, mỗi loại lại có hương vị riêng, đặc trưng riêng. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn 2 cách làm món phở trộn ngon mê mệt bằng nồi phở điện, không thể bỏ lỡ.

Cách làm phở trộn gà

Nguyên liệu làm phở trộn gà

• Thịt đùi gà hoặc thịt ức gà
• Bánh phở tươi
• Các loại rau sống: xà lách, mùi tàu, giá, hành hoa
• Các loại gia vị khác: gừng tươi, hành tím, ớt, tỏi, nước mắm, muối hột, lạc rang giã nhỏ, chanh.

Chi tiết cách làm món phở trộn gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xà lách, mùi tàu, giá, hành hoa, bạn nhặt bỏ rễ sau đó đem rửa sạch. Riêng với giá, sau khi rửa bạn hãy chần qua nước sôi.
• Thịt gà bạn đem luộc chín cùng với một chút gừng tươi và hành tím đập giập, sau đó vớt ra để nguội thì xé miếng nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn phở

Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, sau đó thêm các nguyên liệu gồm: gừng giã nhỏ, ớt tươi, tỏi băm, 2 thìa đường, nước mắm, nước cốt chanh. Bạn trộn đều các nguyên liệu cho quyện vào nhau và nếm vừa miệng là được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Bạn chần phở qua nước sôi sau đó xếp vào tô, thêm lần lượt các nguyên liệu gồm: giá chần, gà xé, lạc rang, hành phi và rau thơm vào.
• Cuối cùng, bạn hãy rưới nước trộn phở lên là có thể thường thức.

Cách làm phở trộn bò

Nguyên liệu làm phở trộn bò

• Thịt thăn bò
• Chanh, ớt, tỏi
• Bánh phở
• Lạc rang
• Hành phi
• Dầu ăn
• Các loại rau sống: xà lách, rau thơm, giá đậu xanh, rau mùi tàu, rau bạc hà
• Các loại gia vị khác: bột canh, muối ăn, dầu hào, đường, tiêu xay, nước mắm.

Chi tiết cách làm phở trộn bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng sau đó ướp cùng nửa thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu xay và 1 thìa dầu ăn trong khoảng 30 phút cho ngấm.
• Phần bánh phở tươi bạn chần qua nước sôi cho sạch sau đó bỏ vào bát tô.

Bước 2: Xào thịt bò

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn rồi đợi tới khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Khi thấy tỏi đã thơm, bạn tiếp tục cho thịt bò vào xào. Bạn cần chú ý đảo đều tay, đến khi thịt bò se lại thì tắt bếp.

Bước 3: Pha nước trộn phở

Bạn chuẩn bị một bát tô, sau đó thêm vào các nguyên liệu gồm: 5 thìa nước mắm, 2 thìa đường, hạt tiêu xay, tỏi băm, ớt băm, 2 thìa nước cốt chanh, nước sôi để nguội. Bạn quấy đều để các loại gia vị tan và quyện lẫn vào nhau.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bạn lấy bát bánh phở đã chần, thêm vào thịt bò, rau sống, lạc rang, hành phi sau đó rưới nước trộn lên là có thể thưởng thức.

Mỗi món phở lại có hương vị thơm ngon, đặc trưng riêng. Hy vọng rằng, với 2 cách làm món phở trộn ngon này, bạn có thể nấu thêm những món ăn, lạ miệng đãi cả gia đình.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.