Trổ tài làm vịt hấp gừng thơm ngọt, lạ miệng đãi cả nhà

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 27-04-2020-Cập nhật: 27-04-2020

Thịt vịt là nguyên liệu có tính mát, giàu dinh dưỡng, thường được dùng vào mùa hè như một “bài thuốc” có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể. Cũng chính vì có tính mát nên khi chế biến người ta thường kết hợp thịt vịt cùng các nguyên liệu như gừng, sả, tỏi, ớt để tạo sự cân bằng, ôn hòa cho món ăn. .

• 7 món ăn cực hấp dẫn được nấu bằng tủ nấu cơm
• Mê món hấp bạn phải làm ngay 3 món này để thưởng thức
• 2 cách làm ngao hấp thơm ngọt, giữ nguyên chất dinh dưỡng

Nguyên liệu làm vịt hấp gừng

• Vịt nguyên con (hoặc phần lườn, đùi vịt đều được)
• Gừng củ, lá gừng tươi
• Rau bạc hà, rau xà lách, rau thơm
• Rượu trắng
• Khế chua
• Chuối xanh
• Hành tím
• Hạt tiêu xay
• Các loại gia vị: nước mắm, mỳ chính, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm vịt hấp gừng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Vịt mua về bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ hết phần lông tơ còn sót và loại bỏ nhân hôi ở đuôi vịt. Tiếp theo, bạn dùng muối hột xát đều lên thân vịt để loại bỏ bớt mùi. Ngoài muốn hột, bạn có thể bóp vịt với rượu trắng và gừng đập dập đều được. Cuối cùng, bạn hãy rửa vịt lại với nước thật sạch.
• Thịt vịt sau khi đã sơ chế bạn lọc lấy thịt, tách bỏ xương và mỡ sau đó thái thịt thành những miếng to bản. 
• Hành tím bạn bóc vỏ, băm nhỏ. 
• Gừng bạn đem rửa sạch, cạo vỏ, đập dập sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Bạn cho thịt vào một bát lớn sau đó thêm các nguyên liệu gồm: 1 chén nước lọc, hành tím băm, gừng băm, muối, hạt tiêu xay mỗi loại 1 thìa. Bạn dùng tay trộn đều để các nguyên liệu tan hết và ngấm vào thịt vịt sau đó để nguyên khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp vịt

• Bạn chuẩn bị một xửng hấp sạch sau đó đổ vào 1 lít nước rồi thêm khoảng 2 thìa gừng tươi vào và đun sôi.
• Khi nước sôi bạn trải lá gừng tươi và gừng thái lát xuống đáy nồi sau đó cho thịt vịt lên trên xửng, đậy nắp vào bắt đầu hấp trong khoảng 30 phút.
• Khị thịt vịt chín bạn lấy xửng hấp ra, để nguội bớt rồi đem thái thịt  vịt thành những miếng mỏng vừa ăn. Một lưu ý là bạn nên thái thịt ngang thớ để miếng thịt trông đẹp mắt nhé.

Bước 4: Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm

• Các loại rau sống bạn nhặt bỏ hết phần rễ, lá già, lá úa. Sau đó bạn đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong khoảng 20 phút cho hết vị khuẩn.
• Khế chua bạn rửa sạch, cắt diềm rồi thái thành những lát thật mỏng. Bạn có thể sử dụng loại khế cơm chua dôn dốt hoặc khế ngọt tùy khẩu vị.
• Chuối xanh bạn tước vỏ sau đó thái miếng mỏng rồi ngâm với giấm để không bị thâm. 
• Khi ăn bạn hãy để các loại rau sống, khế và chuối xanh trên cùng 1 đĩa.

Bước 5: Pha nước chấm

Món vịt hấp gừng sẽ thơm ngon nhất khi được ăn kèm cùng nước chấm. Để pha nước chấm cho món ăn này bạn hãy chuẩn bị như sau: 4 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, gừng băm, 1 nhúm muối nhỏ. Bạn trộn đều để các loại gia vị tan hết là hoàn thành. 

>> Xem thêm:

• Cách làm cá hấp bia ngọt thịt, đảm bảo không tanh
• 2 cách làm ngao hấp thơm ngọt, giữ nguyên chất dinh dưỡng
• Lạ miệng với cách làm tôm chiên lá lốt thơm ngậy hấp dẫn

Hy vọng rằng, với cách làm vịt hấp gừng mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu, sử dụng các loại tủ nấu cơm, nồi nấu phở, máy xay giò chả,…thì đừng ngần ngại hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn và giải đáp thắc mắc miễn phí một cách nhanh chóng. NEWSUN đang chờ tin nhắn và cuộc gọi từ bạn!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.