2 cách làm ngao hấp thơm ngọt, giữ nguyên chất dinh dưỡng

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 21-04-2020-Cập nhật: 21-04-2020

Ngao là một trong những loại nguyên liệu quen thuộc, tính mát, có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, giải nhiệt mùa hè. Bài viết sau đây, NEWSUN – Đơn vị cung cấp tủ nấu cơm số 1 thị trường sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm ngao hấp vừa thơm ngọt, lại giữ nguyên chất dinh dưỡng.

• 3 cách hấp tôm cực ngon bà nội trợ không nên bỏ lỡ
• Lạ miệng với cách làm tôm chiên lá lốt thơm ngậy hấp dẫn
• 2 cách làm tôm hấp thơm ngon bằng tủ hấp hải sản

Ngao hấp dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ngao tươi
• Sả
• Dứa
• Đường, bột ngọt

Chi tiết cách làm ngao hấp dứa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Ngao mua về bạn đem rửa sạch sau đó ngâm trong nước gạo từ 1 – 2 tiếng để ngao ra hết chất bẩn. Bạn cũng có thể cho vài lát ớt vào nước gạo để ngao nhả cát nhanh hơn.
• Dứa tươi bạn gọt hết vỏ, khoét mắt sau đó chia làm 4 rồi thái thành từng lát mỏng.
• Sả bạn bóc hết lớp bẹ già sau đó thái vát thành những lát mỏng chèo có chiều dài khoảng 3 – 4cm.

Bước 2: Hấp ngao

• Ngao đã rửa sạch bạn cho vào nồi, thêm dứa, sả, đường, mỳ chính sau đó đổ 1 bát con nước rồi đun sôi. Bạn nên xem xét lượng ngao để đổ nước cho phù hợp, tránh đổ ít quá khiến ngao bị cháy do nước cạn hoặc đổ nhiều nước quá làm nhạt ngao.
• Khi nồi ngao luộc đã sôi bạn mở nắp rồi dùng môi đảo đều để nước không bị trào ra ngoài. Bạn tiếp tục đun nồi ngao thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
• Lúc này, bạn đổ ngao ra bát và thưởng thức nóng. 

Ngao hấp sả ớt

Nguyên liệu làm ngao hấp sả ớt

• Ngao sống
• Sả tươi
• Ớt, rau răm
• Tiêu xanh
• Chanh tươi
• Lá chanh
• Gia vị nêm nếm: hạt nêm, mỳ chính, muối, nước mắm, hạt tiêu xay

Hướng dẫn làm ngao hấp sả ớt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Ngao mua về bạn đem ngâm trong nước gạo từ 1 – 2 tiếng để ngao thải ra hết chất bẩn. Bạn có thể thêm vào nước gạo vài lát ớt tươi để ngao nhả cát nhanh hơn. Ngao sau khi ngâm bạn hãy rửa lại với nước cho sạch sau đó cho vào rổ để ráo.
• Sả tươi mua về bạn bỏ hết phần bẹ già sau đó đem rửa sạch.
• Lá chanh, rau răm và hạt tiêu xanh bạn nhặt bỏ cuống, rửa sạch, để riêng.
• Ớt tươi bạn chia thành 2 nửa, 1 nửa thái lát, 1 nửa băm nhuyễn.

Bước 2: Hấp ngao

• Bạn lần lượt cho vào nồi ngao, sả, lá chanh cùng 1 xíu hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và ớt băm. Cuối cùng hãy cho tiêu xanh và ớt thái át lên trên cùng rồi thêm vào 1 bát con nước sau đó đem đi hấp.
• Bạn hấp ngao với lửa vừa tới khi nước sôi thì mở vung và dùng môi quấy đều để ngao mở hết miệng. Cuối cùng, bạn hãy cho ngao ra bát là có thể thưởng thức.

>> Xem thêm:

• Cách làm bánh bèo truyền thống bằng tủ hấp bánh bèo
• Gái đảm học cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa đãi cả nhà
• Bạn có bỏ qua những công dụng tuyệt vời này của tủ cơm công nghiệp?

Hy vọng rằng, với 2 cách làm ngao hấp mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu, sử dụng các loại nồi nấu phở, nồi ninh xương, nồi nấu nước dùng thì hãy liên hệ ngay cho NEWSUN để được tư vấn một cách nhanh nhất nhé!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.