Đổi vị với cách làm tôm chiên lá lốt thơm ngon, hấp dẫn

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 20-04-2020-Cập nhật: 20-04-2020

Nhắc đến các món làm từ tôm chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến tôm hấp, tôm chiên, tôm rang hay tôm rim,..tuy nhiên, ít ai biết đến món tôm chiên lá lốt. Tôm chiên lá lốt là sự kết hợp hoàn hảo giữa lá lốt thơm thơm cùng thịt tôm dai ngọt, lá lốt gói vào đã át hết cái tanh nồng của tôm, chỉ giữ lại vị ngọt và hương vị nồng thơm hấp dẫn. Sau đây hãy cùng NEWSUN – Đơn vị cung cấp bếp chiên điện số 1 trên thị trường học cách làm tôm chiên lá lốt ngay tại nhà bạn nhé!

Nguyên liệu làm tôm chiên lá lốt

• Thịt cá thác lác tươi
• Tôm sú tươi
• Lá lốt
• Súp lơ xanh
• Cà rốt
• Đầu hành hoa
• Trứng gà
• Cốm tươi
• Hành tím
• Các loại gia vị: muối ăn, hạt tiêu xanh, hạ tiêu xay hạt nêm, dầu ăn

Chi tiết cách làm tôm chiên lá lốt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Tôm sú tươi mua về bạn đem rửa sạch, sau đó đem luộc vừa chín tới. Tiếp theo, bạn bóc hết vỏ tôm sau đó dùng dao chẻ dọc mình tôm và bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm.
• Cà rốt bạn đem rửa sạch sau đó gọt vỏ và thái thành những miếng dài vừa ăn.
• Súp lơ bạn tước hết phần vỏ dai sau đó chẻ nhỏ rồi đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng.
• Cà rốt, súp lơ bạn đem luộc chín sau đo ngâm trong nước lạnh đun sôi để nguội.
• Đầu hành hoa bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch sau đó thái thật nhỏ.
• Lá lốt bạn bỏ cuống sau đó đem rửa sạch, để ráo.
• Tiêu xanh bạn giã dập, cốm xay nhuyễn.
• Trứng gà bạn đập ra quậy đều sau đó tráng thành lớp mỏng.

Bước 2: Làm chả

• Thịt cá thác lác tươi bạn đem trộn cùng hành hoa, hành tím băm, tiêu xanh, muối ăn, hạt nêm, hạt tiêu xay, bạn cần trộn đều để các gia vị tan hết tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
• Tiếp theo, bạn đặt lá lốt lên một mặt phẳng sạch sau đó cho chả cá vào và dàn mỏng, cuối cùng, bạn cho trứng tráng và tôm vào rồi cuộn lá lốt lại thật chắc tay. Bạn cuộn lá lốt tới khi hết phần thịt cá đã trộn là được.

Bước 3: Hấp chả

• Chả lá lốt sau khi cuộn bạn xếp vào xửng hấp sau đó đem hấp trong khoảng 7 phút để chả vừa chín tới.
• Bạn bắc một chảo dầu lên bếp đun tới khi dầu nóng thì lấy phần lá lốt vừa hấp lăn qua 1 lớp trứng, rồi 1 lớp bột cốm thì cho vào bếp chiên nhúng. Bạn chiên tới khi thấy chả vàng và dậy mùi thơm thì vớt ra đĩa để vào giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Chả sau khi chiên bạn cắt thành những miếng vừa ăn rồi xếp lên đĩa sau đó trang trí cùng súp lơ và cà rốt.
• Bạn hãy thưởng thức món ăn cùng tương ớt để tăng hương vị.

Hy vọng rằng, với cách làm tôm chiên lá lốt mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu có nhu cầu mua các loại nồi nấu phở, tủ nấu cơm, bếp chiên bạn hãy liên hệ với NEWSUN bằng cách nhắn tin hoặc gọi điện theo số Hotline để được tư vấn miễn phí một cách nhanh chóng nhé!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.