Bạn có biết quán phở nên dùng máy thái thịt nào là tốt nhất?
Nhiều quán phở hiện nay đã sử dụng máy thái thịt để thái các loại thịt. Tuy nhiên, Bạn có biết quán phở nên dùng máy thái thịt nào là tốt nhất? Máy thái thịt có nhiều ưu điểm như thái nhanh, lát mỏng mà không nát, đảm bảo vệ sinh hơn so với thái thủ công. Trong bài tiết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn các dòng máy thái thịt phù hợp cho quán phở.
(Thái thịt bò thái bằng cho bát phở)
Có nên sử dụng máy thái thịt cho quán phở không?
Nội dung
Xin khẳng định với bạn CÓ nên đầu tư máy thái thịt. Nếu bạn chọn cách thái thịt thủ công cũng được. Tuy nhiên, thái thịt bằng tay sẽ không được đều như máy. Dù có là đầu bếp chuyên nghiệp thì chắc chắn sẽ không dám khẳng định thái 10 miếng như một. Với máy thái thịt thì khác, nó có thể khắc phục được tất cả các hạn chế của việc thái thịt bằng tay nhờ các ưu điểm và lợi ích sau.
- Thái thịt mỏng đều nhau, không nát vụ làm hao hụt.
- Thái cắt thanh chóng, tiết kiệm thời gian, nhất là vào những lúc quán phở đông khách.
- 1 người thao tác máy, không tốn công sức.
- Năng suất cao, giảm chi phí thuê người làm
- Có thể thái thịt với các độ dày mỏng khác nhau.
- Thái được đa dạng các loại thịt như: thịt bò, heo, gà, dê,.. và các loại nguyên liệu như rau củ quả,…
Thịt thái mỏng, đều thì khi chần thịt bằng nồi nấu phở dung tích nhỏ mới ngon. Bên cạnh máy thái thịt thì quán phở cũng thường đầu tư cả nồi ninh xương để hầm xương nhanh hơn.
Tìm hiểu thêm về sản phẩm: Máy cắt lát thịt tự động SL 300B
Các loại máy thái thịt phù hợp với quán phở
Máy thái thịt có rất nhiều loại, có loại máy thái thịt tươi sống, có loại máy thái thịt đông lạnh, Có loại máy mini cũng có loại máy công nghiệp thái cả trăm kg mỗi ngày. Tùy vào quy mô và đặc điểm món ăn, mỗi quán phở sẽ có lựa chọn khác nhau, phù hợp với với từng loại máy thái thịt.
(Thịt bò thái bằng máy)
Máy thái thịt bò JZ
Máy này sẽ phù hợp nhất với các quán chuyên phở bò tái. Máy thái thịt bò JZ chuyên thái các loại thịt bò sống với khả năng thái nhanh, khỏe với công suất lớn 750W nên cho năng suất lên tới 60Kg/giờ.
Máy có bộ dao sắc bén với hơn 80 lưỡi. JZ cũng là máy có bộ lưỡi dao lớn nhất trong các mẫu máy thái thịt tươi sống. Máy sẽ cắt được cả nhưng miếng thịt bò dai, thịt săn. Đây cũng là vấn đề thường gặp phải khi thái thịt bò bằng tay. Máy có hộp số truyền động cho khả năng thái thịt cực khỏe, miếng thịt mỏng đều nhau, đẹp mắt mà không nát vụn, không để lại thịt thừa. Bộ dao của máy JZ chỉ có 2 kích cỡ là 2mm và 2,5mm, được lắp cố định trong máy, không thể tháo rời được nên bạn cũng cần cân nhắc trước khi mua.
Trong các quán phở khi thái thịt bò để làm bò tái, lưỡi dao 2-2,5mm là phù hợp để thái ra miếng thịt mỏng vừa phải. Máy cũng được những chủ quán phở, nhà hàng đánh giá là thái thịt tốt, bền và dù dùng lâu nhưng máy lúc nào cũng sáng bóng.
Máy thái thịt tươi sống mini
Có 2 dòng máy thái thịt tươi sống mini phù hợp với quán phở là máy TS 130 và máy SS-90. 2 dòng máy này đều có mức năng suất vừa phải phù hợp với đại đa sống các quán phở nhỏ lẻ của Việt Nam.
(Máy thái được nhiều loại thịt)
Máy TS 130 có thể thái được tất cả các loại thịt sống như thịt heo, thịt bò, thịt gà,.. nhưng trong thịt không có lẫn xương hay da. Ngoài thái thịt và các nguyên liệu sống thì máy còn thái được cả thịt chín khổ nhỏ. Máy được trang bị bộ lưỡi dao 2-2.5-3.5mm giúp bạn thái cắt thịt với nhiều độ dày khác nhau.
Máy SS-90 giống máy thái thịt TS 130 ở điểm là thái được đa dạng các loại nguyên liệu sống, thịt không có da, xương, sụn và thịt chín khổ nhỏ. Máy chỉ có 1 bộ lưỡi dao cố định 2mm nên bạn cũng cần cân nhắc về phở quán bán để mua. Điểm đặc biệt là máy có thể tay quay, vào những lúc rảnh hơn bạn có thể dùng tay quay thay vì dùng động cơ tự động.
Xem thêm bài viết khác: Top 6 dòng máy thái thịt bán chạy nhất tại Điện Máy NEWSUN hiện nay
Máy thái thịt se đông lạnh, thịt chín ES 250
Để thái được thịt bằng máy này thì bạn bạn cho thịt tươi vào ngăn lạnh cho se mặt hoặc thái thịt chín. Máy có công suất 350W với mức năng suất vừa phải phù hợp với quán phở nhỏ và vừa. Bộ lưỡi dao của máy có thể tùy chỉnh với kích thước từ 1 – 12mm và vô cùng sắc bén nên thịt thành phẩm sẽ không bị nát, không hao hụt. Máy sẽ phù hợp nhất với các quán phở bò để cắt các miếng thịt bò chín đặt lên bát phở.
(Thịt bò chín thái bằng máy)
Nếu mua máy này thì bạn cũng cần lưu ý khi sử dụng đó là máy không thể thái được thịt tươi sống và thịt đông lạnh cứng.
Nói chung, việc bạn đầu tư máy thái thịt cho quán phở là điều cần thiết. Tính đơn giản, nếu không mua máy thái thịt thì bạn cần một đầu bếp thái thịt chuyên nghiệp thì mới thái được nhiều thịt, nhanh và đẹp. Mỗi tháng bạn sẽ mất ít cũng phải 5-7 triệu một người. Tính ra đùa tư máy thái thịt sẽ tối ưu hơn.
Ngoài máy thái thịt thì quán phở cũng cần phải có nồi nấu phở, máy cưa xương để quy trình nấu nước dùng nhanh và tiện lợi hơn. Nếu bạn muốn đầu tư các loại máy móc quán phở thy hãy tham khảo các sản phẩm của NEWSUN. Các thiết bị NEWSUN cung cấp luôn được khách hàng đánh giá cao. Bên cạnh máy thái thịt, nồi nấu phở thì NEWSUN cũng có các máy khác như máy làm chả cá,… Hãy gọi tới hotline NEWSUN để được tư vấn nhé!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com
Bài viết liên quan
Top 7 quán cơm niêu ngon Đà Lạt nức tiếng, siêu đông khách
Cơm niêu là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, bạn có thể thưởng thức món ăn này ở rất nhiều nơi khắp từ Bắc – Trung – Nam. Nhưng cơm niêu ở Đà Lạt lại mang hương vị đặc trưng riêng, khác biệt mà không nơi nào có được. Lưu ngay 7 địa […]
Top 7 quán cơm niêu ngon Sài Gòn nổi tiếng đáng thử
Cơm niêu là món ăn dân dã đậm chất truyền thống của người Việt Nam, phù hợp với đông đảo khẩu vị của những người yêu thích cơm nhà và ẩm thực truyền thống. Vậy ăn cơm niêu ngon Sài Gòn ở đâu? Sau đây, NEWSUN sẽ gợi ý ngay 7 quán cơm niêu ngon […]
Chi phí mở quán ăn nhỏ là bao nhiêu?
Nhiều người lựa chọn kinh doanh quán ăn nhỏ vì yêu cầu vốn không nhiều và rủi ro ít hơn so với nhà hàng lớn. Tuy nhiên vẫn cần lên bảng dự toán chi tiết các khoản chi phí mở quán ăn nhỏ vì sẽ giúp bạn chủ động trong việc chuẩn bị vốn. Vậy […]
Top 7 quán cơm niêu Hà Nội ngon nổi tiếng
Trải qua rất nhiều năm thay đổi, cơm niêu từ một món ăn bình dị, dân dã đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị của người ăn, trở thành một món ăn đặc sản của người Việt. Bạn đang loay hoay tìm cho mình một quán cơm niêu Hà Nội ưng […]
Mở quán cơm niêu cần chuẩn bị những gì?
Từ một món ăn dân dã quen thuộc của người dân Việt Nam, cơm niêu đất đã được đưa vào hầu hết các nhà hàng, quán ăn trở thành một nét đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Việt. Do đó, kinh doanh quán cơm niêu cũng đang là phương án được nhiều người […]
Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân thu lãi lớn năm 2023
Mở quán cơm bình dân là hình thức kinh doanh đã có từ lâu và không khó để bắt gặp quanh các khu văn phòng, trường học. Nó chủ yếu tồn tại ở quy mô nhỏ lẻ song vẫn là những “miếng bánh ngọt” cho những ai muốn bắt đầu kinh doanh. Vậy làm sao […]