Bật mí cách làm rượu hoa quả chuẩn vị cho ngày Tết

Thay vì sử dụng các loại rượu có nồng độ cồn cao dễ ảnh hưởng tới sức khỏe, rượu hoa quả tự nhiên ngày càng được nhiều chị em truyền tai nhau sử dụng làm thức uống đãi khách trong ngày Tết bởi loại rượu này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là ‘’thần dược’’ giúp làm đẹp hiệu quả. Sau đây là công thức và cách làm rượu hoa quả cực ngon tại nhà. Các bà nội trợ đảm đang hãy áp dụng ngay để kịp đón Tết 2019 sắp tới đây nhé.

cách làm rượu hoa quả

Hướng dẫn cách làm rượu hoa quả ngon chuẩn bị đón Tết

Chỉ một vài tiếng chuẩn bị, bạn đã có hũ rượu hoa quả lên men tự nhiên, hương vị hấp dẫn, nhẹ nhàng cho ngày Tết sum họp. Theo đó, công thức làm rượu hoa quả chuẩn vị cần trải qua các công đoạn sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

cách làm rượu hoa quả

  • Chanh: 0,5 kg
  • Cam: 5 quả
  • Táo: 5 quả
  • Nho đen hoặc nho đỏ đều được: 1,5kg
  • Dâu tây Đà Lạt: 2 khay
  • Chuối: khoảng 10 – 15 quả
  • Kiwi xanh: 1 kg
  • Đường phèn: 3kg
  • Rượu nếp loại ngon: 1 lít – 1.5 lít
  • Bình thủy tinh 15 lít
  • Hủ thủy tinh 5 lít.
  • 2 kg đường phèn.
  • 2 chén rượu nếp 40 độ.

Chú ý: Rượu nếp dùng để ngâm hoa quả phải là loại rượu chất lượng, đảm bảo an toàn 100%. Thay vì mua rượu ngoài hàng, bạn nên sử dụng nồi nấu rượu để tự chưng cất rượu tại nhà để được an tâm tuyệt đối về rượu ngâm.

Tiến hành cách làm rượu ngâm hoa quả

cách làm rượu hoa quả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tất cả trái cây đem rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại thật sạch với nước lọc, sau đó xếp vào rổ để trái cây khô ráo hoàn toàn:

  • Cam, chanh gọt qua vỏ ngoài, cẩn thận hơn bạn có thể bỏ hết hạt của cam chanh để đảm bảo rượu không bị đắng.
  • Chuối lột vỏ cắt lát dọc, bỏ đường chỉ của chuối
  • Táo cắt khoanh 0,5 – 0,7 cm.
  • Kiwi gọt vỏ cắt khoanh.
  • Nho, dâu tây ngâm muối để ráo. Dâu tây cắt làm đôi

Chuẩn bị một bình thủy tinh có dung tích từ 10-15 lít, rửa sạch, để úp cho ráo nước.

Bước 2: Xếp nguyên liệu vào bình

Xếp hoa quả lần lượt vào bình ngâm rượu, cứ 1 lớp hoa quả 1 lớp đường phèn, phần đường còn lại sẽ đổ lên lớp trên cùng để bao phủ toàn bộ bình. Tiếp tục đổ rượu nếp vào và đậy kín bình và để ngâm tại nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời). Rượu ngâm sau 2-3 tuần là có thể dùng được, càng để lâu thì rượu càng ngấm, uống càng thơm ngon đậm đà hơn.

Lưu ý: 

– Không nên xếp quá chặt vì sau khi hoa quả lên men sẽ đầy lên, dễ bị trào ra ngoài. Tốt nhất hãy chọn loại bình có dung tích gấp đôi lượng hoa quả mà bạn muốn ngâm.

– Trong thời gian ngâm bạn hãy thường xuyên lắc bình để hoa quả ngấm đều vào rượu.

Rượu trái cây là loại rượu được tinh chế từ những loại trái cây thơm ngon, sau quá trình lên men sẽ sản xuất ra những loại vi sinh rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Uống 1 ly mỗi ngày sẽ giúp bạn có sức khỏe tốt và đẹp da, vị chua chua ngọt từ dâu, cam, chanh, thơm, chuối lên men rất dễ uống và nồng độ rượu cũng không cao nên các bạn không sợ say đâu nhé. Đây là thức uống tuyệt vời để tiếp đãi người thân, bạn vè ngày Tết thêm phần thú vị, ấm cúng.

Chúc bạn làm hũ rượu ngâm hoa quả thành công!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/