Học ngay cách làm vịt nướng muối ớt bằng than với hương thơm nức mũi, miếng thịt giòn bên ngoài, bên trong mềm ngọt tự nhiên giúp bữa cơm ngày cuối tuần thêm đầm ấm sum vầy. Sau đây NEWSUN đơn vị hàng đầu cung ứng lò quay vịt sẽ bật mí cho bạn cách làm vịt nướng muối ớt ngon đúng điệu.
(Cách làm vịt nướng muối ớt)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con vịt sống
- 1 củ giềng
- Tỏi 1 củ
- Sả
- 2 củ hành tím
- Sa tế
- Mè
- Muối ớt xanh
- Một số gia vị cần thiết khác
Các bước làm vịt nướng muối ớt
Cách làm vịt nướng muối ớt rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo đúng công thức sau đây một cách thật tỉ mỉ và cẩn thận, chắc chắn bạn sẽ có thành phẩm thơm ngon vượt ngoài mong đợi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sơ chế vịt:
- Vịt mua về rửa sạch, dùng muối và một ít gừng đập dập để chà xát thật kỹ lên mình vịt để khử hết mùi hôi đặc trưng của vịt, sau đó rửa sạch một lần nữa với nước.
- Mổ phanh phần bụng vịt ra, loại bỏ nội tạng, xát muối & gừng vào phần bên trong và rửa sạch lại với nước 1 lần nữa.
(Sơ chế vịt sạch sẽ cho món vịt nướng muối ớt)
– Sơ chế các nguyên liệu còn lại:
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Giềng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
- Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi cũng đem băm nhỏ.
Sau khi đã rửa sạch, băm nhuyễn các nguyên liệu thì bạn cho hết chúng vào một cái tô, thêm 1 thìa sa tế, một chút hạt tiêu, mè, đường và muối trộn đều hỗn hợp lên cho quyện vào nhau.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Tiến hành phết đều hỗn hợp trên vào mình vịt từ trong ra ngoài. Ướp trong khoảng 30 phút để vịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng vịt
Khi vịt đã ngấm đều gia vịt, bạn lấy vịt ra kẹp vào vỉ nướng. Sử dụng bếp than hoa hoặc bếp than củi để nướng vịt, không nên nướng bằng bếp than tổ ong vì thịt vịt sẽ dễ nhiễm khói độc từ than tổ ong.
Trong quá trình nướng, bạn phải lật vịt thường xuyên để vịt chín đều 2 mặt. Khi vịt có màu vàng cả 2 mặt thì bạn phết hỗn hợp gia vịt thêm nhiều lần nữa để da vịt không bị khô, không cháy, đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bước 4: Chế biến nước chấm
- Đầu tiên, bạn cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thật thơm. Sau đó cho nước tương, đường, dầu mè, nước mỡ vịt (nếu có) vào chảo hành tỏi đảo thật đều và đun sôi.
- Tiếp theo, hòa tan bột năng bằng nước lọc vừa đủ rồi đổ vào chảo, khuấy thật đều tay cho tới khi hỗn hợp sôi lên, sánh lại thì tắt bếp đi.
- Đổ nước chấm ra bát và thêm một chút ớt vào để tạo thêm hương vị cho nước chấm.
Bước 5: Thưởng thức
(Hoàn thành món vịt nướng muối ớt)
Khi thịt vịt chín vàng rụm cả 2 mặt thì bên trong đã chín hẳn và bên ngoài giòn tan, lúc này bạn gỡ vịt ra khỏi vỉ, đợi nguội bớt rồi đem chặt thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa. Trang trí thêm rau thơm, cà chua, dưa chuột lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn nhớ ăn kèm cùng nước chấm vịt nướng đúng chuẩn để món ăn trọn vị nhé.
>> Tìm hiểu thêm:
Cách làm vịt nướng muối ớt thật đơn giản phải không nào? Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có ngay món vịt nướng để cải thiện bữa ăn cho gia đình rồi.
Mẹo nhỏ cho món vịt nướng muối ớt của các nhà hàng sẽ càng thơm ngon đúng chuẩn, đảm bảo an toàn cho sức khỏe và tiết kiệm thời gian chế biến là sử dụng lò quay gà vịt NEWSUN. Hiện lò quay vịt đang có chương trình giảm giá lên tới 20% cùng quà tặng móc xiên hấp dẫn tại Điện Máy NEWSUN, bạn có nhu cầu hãy Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết về sản phẩm này.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
(Sơ chế vịt sạch sẽ cho món vịt nướng muối ớt)
(Hoàn thành món vịt nướng muối ớt)
