Cấu tạo và nguyên lý hoạt động máy đùn xúc xích quay tay

Ngày đăng: 11-10-2021-Cập nhật: 11-10-2021

Máy đùn xúc xích quay tay là thiết bị hỗ trợ nhồi thịt vào vỏ xúc xích nhanh, đều và đẹp hơn so với cách làm thủ công. Với thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng và không cần dùng điện, dòng máy này được nhiều hộ kinh doanh, quán ăn, bếp gia đình và cơ sở sản xuất nhỏ lựa chọn để tối ưu thời gian chế biến. Vậy cấu tạo máy đùn xúc xích quay tay gồm những bộ phận nào? Nguyên lý hoạt động máy đùn xúc xích quay tay ra sao? Cùng NEWSUN tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

*Cấu tạo và nguyên lý hoạt động máy đùn xúc xích quay tay*

Nội dung

1 Máy đùn xúc xích quay tay là gì?
2 Nguyên lý hoạt động máy đùn xúc xích quay tay
3 Cấu tạo máy đùn xúc xích quay tay
4 Một số mẫu máy đùn xúc xích quay tay NEWSUN
5 Mua máy đùn xúc xích quay tay chính hãng tại NEWSUN
6 Kết luận

Máy đùn xúc xích quay tay là gì?

Ngay từ tên gọi có thể thấy, chiếc máy này hoạt động dựa vào sức quay tay của người dùng. Chính vì vậy mức năng suất phụ thuộc vào lực và tốc độ quay tay. Tất nhiên, so với cách thức đùn xúc xích thủ công thì sử dụng chiếc máy này vẫn ưu việt hơn nhiều, cho thành phẩm đẹp hơn và mức năng suất cao hơn.

Thiết bị này có công dụng giúp nhồi/ đùn nguyên liệu làm xúc xích vào trong vỏ màng bọc collagen. Giống như cách thức đùn thủ công, việc đùn xúc xích chính là sử dụng lực hoặc sức ép đùn nguyên liệu vào trong vỏ. Tuy nhiên, thiết bị này được cải tiến hơn chút về cách thức vận hành, đảm bảo quy trình đùn xúc xích khép kín hơn.

Nguyên lý hoạt động máy đùn xúc xích quay tay

Nguyên lý hoạt động của chiếc máy đùn xúc xích quay tay rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào ống chứa thịt, sau đó nguyên liệu sẽ được đẩy xuống phía dưới qua ống đùn vào trong vỏ làm xúc xích nhờ sức quay tay của người dùng.

Sử dụng thiết bị này, xúc xích thành phẩm sẽ được đùn chặt, đều và đẹp, không bị lỏng trong hay bị căng hoặc rỗng như cách đùn xúc xích thủ công. Hơn thế nữa, với quy trình đùn xúc xích khép kín, chắc chắn xúc xích thành phẩm của bạn sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn nhiều so với cách đùn xúc xích truyền thống.

Một đặc điểm ưu việt của chiếc máy máy đùn xúc xích bằng tay là được trang bị các đầu đùn với kích thước khác nhau từ 12mm đến 35mm, từ đó bạn có thể đùn được đa dạng loại xúc xích theo yêu cầu. Ngoài ra thì chất liệu hay quy trình làm xúc xích bằng chiếc máy đùn này cũng vô cùng bền, đẹp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

*Nguyên lý hoạt động máy đùn xúc xích quay tay*

Cấu tạo máy đùn xúc xích quay tay

Về cơ bản, cấu tạo máy nhồi xúc xích quay tay gồm các bộ phận chính như ống chứa thịt, tay quay, thanh ép, đầu đùn xúc xích và chân đế. Mỗi bộ phận đảm nhận một vai trò riêng, giúp quá trình nhồi xúc xích diễn ra ổn định và dễ kiểm soát hơn.

Ống chứa thịt

Ống chứa thịt hay còn gọi là ống đựng nguyên liệu, là nơi bạn cho nguyên liệu để làm xúc xích vào (nguyên liệu này đã được chế biến sẵn, chỉ việc đùn vào bên trong xúc xích). Ống chứa thịt của các loại máy này được thiết kế hình trụ tròn tiện lợi.

Tay quay

Tay quay được thiết kế vừa vặn với cách nắm tay của người dùng. Bộ phận này được thiết kế với kích thước tổng khá dài, nhằm giảm bớt sức lực người dùng. Phần tay nắm được làm bằng chất liệu cao su, giúp bạn sử dụng lâu mà không lo mỏi tay.

Máy đùn xúc xích quay tay không sử dụng động cơ, tất cả phụ thuộc vào sức quay tay và hệ thống piston kết hợp với thanh ép này. Toàn bộ quá trình đùn xúc xích bạn phải quay tay để nâng Piston lên khi cần tháo ống chứa thịt ra cho thịt xay vào và quay ngược lại khi đùn thịt.

Bánh răng của máy cũng chuyển động ăn khớp với 1 bánh răng to và 1 bánh răng nhỏ với hai chế độ: nhẹ và nhanh khi đưa piston lên, mạnh và chậm khi piston ép thịt xuống.

Thanh ép

Thanh ép chính là nơi dồn nguyên liệu xuống bên dưới. Chính vì vậy bộ phận này được thiết kế hình tròn, phẳng, vừa khít với ống chứa nguyên liệu hình trụ tròn đã miêu tả chi tiết ở trên. Thanh ép khá dày dặn, giúp ép nguyên liệu dễ dàng nhờ tác động lực quay tay. Hơn nữa bộ phận này được làm bằng chất liệu inox cứng cáp. Vì vậy khi hoạt động liên tục hoặc ép nguyên liệu với số lượng lớn, bạn cũng không lo áp lực từ sức nén làm vỡ hay bị kênh mặt ép như sử dụng nhựa.

Đầu đùn xúc xích

Đầu đùn xúc xích hay còn gọi là ống đùn xúc xích. Trước khi đùn xúc xích, bạn phải lồng vỏ/ màng bọc collagen để làm xúc xích vào trong ống đùn, sau đó nguyên liệu sẽ được nhồi chặt đều vào bên trong khi vận hành.

Chính vì lồng toàn bộ vỏ vào ống đùn trước nên bộ phận này thường được thiết kế dạng dài, để bạn có thể lồng nhiều vỏ nhiều nhất và đùn xúc xích liền mạch hơn. Ống đùn ở đây được trang bị nhiều kích thước từ 12 đến 35mm, phục vụ được nhu cầu đa dạng của nhiều cơ sở sản xuất mà không tốn quá nhiều chi phí đầu tư máy móc khác

Chân đế

Chân đế tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bộ phận khá quan trọng. Chân đế có chắc chắn thì vận hành máy mới tốt, êm ái. Đối với những loại máy đùn xúc xích quay tay, chân đế được thiết kế dạng bằng tăng diện tích tiếp xúc với mặt phẳng đặt máy, giúp máy hoạt động bền hơn.

Một số mẫu máy đùn xúc xích quay tay NEWSUN

Hiện nay, NEWSUN cung cấp 3 dòng máy đùn xúc xích quay tay gồm NS-MĐXX3L, NS-MĐXX5L và NS-MĐXX7L. Các model này có thiết kế tương tự nhau, đều vận hành bằng tay, phù hợp để làm xúc xích, lạp xưởng, dồi sụn… Điểm khác biệt chính nằm ở dung tích khoang chứa và năng suất mỗi mẻ.

Máy đùn xúc xích quay tay 3 lít có năng suất khoảng 1,5–2kg/mẻ, phù hợp với gia đình, quán ăn nhỏ hoặc người mới bắt đầu làm xúc xích. Đây là lựa chọn tiết kiệm cho nhu cầu làm số lượng ít, không cần đầu tư máy dung tích quá lớn.

Máy đùn xúc xích quay tay 5 lít có năng suất khoảng 3–4kg/mẻ, phù hợp với hộ kinh doanh nhỏ, cửa hàng thực phẩm hoặc bếp chế biến cần làm xúc xích thường xuyên. Dòng máy này cân bằng giữa dung tích, chi phí và sự tiện lợi khi sử dụng.

Máy đùn xúc xích quay tay 7 lít có năng suất khoảng 4,5–5kg/mẻ, phù hợp với cơ sở chế biến vừa và nhỏ, cần nhồi xúc xích số lượng nhiều hơn trong mỗi mẻ. Nếu bạn đã có nhu cầu sản xuất ổn định, đây là model nên cân nhắc.

Ngoài dòng máy đùn xúc xích quay tay phù hợp với nhu cầu làm số lượng vừa và nhỏ, trên thị trường còn có các dòng máy đùn xúc xích công nghiệp như máy đùn xúc xích SF150, máy đùn xúc xích SF260 và máy đùn xúc xích SF350. Đây là những dòng máy phù hợp hơn với cơ sở sản xuất có nhu cầu vận hành liên tục, cần năng suất cao và muốn giảm phụ thuộc vào sức người. Vì vậy, khi lựa chọn, bạn nên xác định rõ quy mô sử dụng để chọn máy quay tay hoặc máy công nghiệp cho phù hợp.

Mua máy đùn xúc xích quay tay chính hãng tại NEWSUN

Nếu bạn đang cần tìm mua máy đùn xúc xích quay tay chất lượng, NEWSUN là địa chỉ đáng tham khảo. Các dòng máy tại NEWSUN có nhiều mức dung tích khác nhau, phù hợp với nhu cầu sử dụng từ gia đình, quán ăn nhỏ đến cơ sở chế biến thực phẩm.

Khi mua hàng tại NEWSUN, khách hàng được tư vấn lựa chọn model phù hợp với nhu cầu thực tế, tránh mua máy quá nhỏ gây thiếu năng suất hoặc mua máy quá lớn dẫn đến lãng phí chi phí đầu tư. Ngoài ra, NEWSUN còn có chính sách bảo hành rõ ràng, hỗ trợ kỹ thuật và cung cấp linh kiện khi cần, giúp khách hàng yên tâm hơn trong quá trình sử dụng.

Kết luận

Trên đây là những thông tin cơ bản về cấu tạo máy đùn xúc xích quay tay và nguyên lý hoạt động máy đùn xúc xích quay tay. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các bộ phận, cách vận hành cũng như lựa chọn được dòng máy phù hợp với nhu cầu sử dụng. Nếu bạn đang cần tìm mua máy đùn xúc xích quay tay chính hãng, bền đẹp và dễ sử dụng, hãy tham khảo ngay các sản phẩm tại NEWSUN để được tư vấn chi tiết.