Giới thiệu dây chuyền làm bánh ngọt hiện đại cho tiệm bánh nhỏ

Huyền Huyền

Ngày đăng: 05-12-2024-Cập nhật: 05-12-2024

Đối với các tiệm bánh nhỏ, việc đầu tư thiết bị cần được cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo hiệu quả sử dụng mà không gây lãng phí. Một bộ thiết bị làm bánh ngọt tối ưu sẽ bao gồm những thiết bị cần thiết nhất như máy trộn bột đa năng, lò nướng và tủ trưng bày bánh, kết hợp với các dụng cụ thủ công để tiết kiệm chi phí. Cùng khám phá chi tiết một dây chuyền làm bánh ngọt hiện đại cho tiệm bánh nhỏ sẽ bao gồm những gì nhé!

Tại sao nên đầu tư dây chuyền thiết bị hiện đại cho tiệm bánh nhỏ?

Trong quy trình làm bánh, việc sử dụng thiết bị hiện đại giúp các công đoạn như trộn bột, đánh kem, nướng bánh, bảo quản trở nên đơn giản và hiệu quả hơn rất nhiều so với làm thủ công. Đối với các tiệm bánh nhỏ, dây chuyền làm bánh ngọt hiện đại mang lại nhiều lợi ích vượt trội như:

• Tiết kiệm thời gian: Các công đoạn được tự động hóa, giúp tăng tốc độ sản xuất.
• Tăng năng suất: Nhiều mẻ bánh được sản xuất cùng lúc, đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của khách hàng.
• Bảo đảm chất lượng: Các thiết bị và dụng cụ cơ bản vẫn đủ sức tạo nên những mẻ bánh chất lượng, đồng đều về hình dáng, kích thước, màu sắc và cả hương vị.
• Tối ưu chi phí: Giảm chi phí lao động và nguyên liệu nhờ tính chính xác trong quy trình.
• Tiện lợi và dễ sử dụng: Máy móc đơn giản, thao tác dễ dàng, kết hợp với các dụng cụ thủ công để đạt hiệu quả tốt nhất.

Dây chuyền làm bánh ngọt hiện đại cho tiệm bánh nhỏ gồm những thiết bị gì?

Máy trộn bột đa năng

Đây là thiết bị “must-have” cho bất kỳ tiệm bánh nào. Nếu như các cơ sở làm bánh ngọt quy mô lớn thường sử dụng 2 máy trộn bột và máy đánh kem trứng riêng biệt thì với các tiệm bánh ngọt nhỏ, bạn chỉ cần đầu tư một máy trộn bột đa năng với dung tích khoảng 10-15 lít là vừa đủ dùng.

Máy vừa có thể trộn bột mì với lượng nhỏ, vừa có thể đánh kem, đánh trứng giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Hơn thế nữa, thiết kế máy nhỏ gọn rất phù hợp với các không gian hạn chế như tiệm bánh ngọt nhỏ.

Xem thêm: 4 thiết bị cơ bản không thể thiếu trong dây chuyền làm bánh trung thu

Lò nướng bánh ngọt

Một chiếc lò nướng bánh ngọt kích thước nhỏ (loại 1-2 tầng) nhưng có khả năng điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các tiệm bánh nhỏ. Thiết bị gia nhiệt ổn định, đảm bảo nướng bánh chín đều, giữ được độ mềm xốp và màu sắc hấp dẫn.

Tủ mát trưng bày bánh kem, bánh ngọt

Để bảo quản bánh và thu hút khách hàng, tủ trưng bày bánh là thiết bị không thể thiếu đối với mọi tiệm bánh kem, bánh ngọt lớn nhỏ. Thiết bị có dải nhiệt độ từ 0-10 độ C, hệ thống làm lạnh gián tiếp bằng quạt gió giúp bảo quản bánh tươi ngon trong 5-7 ngày, không lo bị mốc hỏng hay chảy kem bánh.

Đối với các tiệm bánh ngọt nhỏ, bạn có thể cân nhắc các mẫu tủ bánh kem để bàn 2 tầng với chiều ngang khoảng 90cm, vừa đủ để trưng bày từ 6 chiếc bánh kem cỡ lớn và nhiều loại bánh ngọt nhỏ mà không chiếm quá nhiều diện tích trong cửa hàng. Với quán có không gian rộng hơn thì có thể tham khảo thêm các mẫu tủ đứng từ 3-5 tầng, chiều ngang 1m2 đến 1m8.

Các dụng cụ hỗ trợ thủ công

Bên cạnh các thiết bị chính, các tiệm bánh nhỏ thường sử dụng các dụng cụ thủ công để giảm chi phí đầu tư:

• Bàn xoay làm bánh: Dụng cụ không thể thiếu để trang trí bánh kem, giúp bạn dễ dàng thao tác khi tạo hình hoặc phết kem đều quanh bánh. Bàn xoay được thiết kế linh hoạt, có thể xoay 360 độ, tiết kiệm thời gian và công sức.
• Cán bột: Một chiếc cán bột chất lượng giúp bạn dễ dàng cán đều các loại bột làm bánh quy, bánh ngọt hoặc bánh mì. Có nhiều loại cán bột bằng gỗ hoặc thép không gỉ để lựa chọn.
• Dụng cụ chia bột: Để chia bột thành các phần bằng nhau, bạn có thể sử dụng dao chia bột hoặc dụng cụ chia bột chuyên dụng. Đây là bước quan trọng để bánh thành phẩm có kích thước và hình dáng đồng đều.
• Bộ dụng cụ bắt kem: Bao gồm túi bắt kem, đui bắt kem với nhiều kiểu dáng để tạo hình họa tiết độc đáo, giúp bánh trở nên bắt mắt hơn.
• Cân đo nguyên liệu: Đảm bảo tỷ lệ nguyên liệu chính xác bằng cách sử dụng cân điện tử. Đây là yếu tố quan trọng để đảm bảo hương vị và kết cấu bánh đạt chuẩn.
• Khay và khuôn bánh: Nhiều loại khuôn với hình dáng và kích thước khác nhau dành cho từng loại bánh như cupcake, bánh mì, bánh quy,… giúp bạn sáng tạo đa dạng sản phẩm.
• Phới lồng và phới dẹt: Dụng cụ cơ bản để trộn bột, đánh kem hoặc làm bông các nguyên liệu thủ công trước khi sử dụng máy.

Xem thêm: Tổng hợp 6 kỹ thuật trộn bột cơ bản mà người làm bánh cần biết

Một bộ thiết bị làm bánh ngọt cơ bản, bao gồm máy trộn bột đa năng, lò nướng bánh và tủ trưng bày bánh là giải pháp hoàn hảo cho các tiệm bánh nhỏ. Kết hợp thêm các dụng cụ thủ công, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt mà không cần đầu tư quá nhiều.

Nếu bạn cần tư vấn hoặc tìm mua các thiết bị làm bánh phù hợp với quy mô tiệm bánh nhỏ, đừng ngần ngại liên hệ NEWSUN để nhận được sự hỗ trợ tốt nhất!

Huyền Huyền

Với hơn 9 năm làm nội dung về thiết bị chế biên thực phẩm, trải nghiệm qua hàng trăm sản phẩm máy móc khác nhau, mình hy vọng sẽ mang đến cho các bạn nhiều thông tin bổ ích và tiện lợi.