Top 5 lò nướng bánh bông lan giúp bánh chín nở đều, xốp mềm

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 24-06-2026-Cập nhật: 24-06-2026

Khi mới mở tiệm bánh hoặc muốn tăng sản lượng, nhiều người thường phân vân nên chọn lò nướng bánh bông lan 1 khay, 2 khay hay đầu tư luôn dòng nhiều tầng. Lò quá nhỏ có thể khiến bạn phải chia nhiều mẻ, khó đáp ứng đơn hàng vào giờ cao điểm; trong khi lò quá lớn lại tốn diện tích và đòi hỏi nguồn điện hoặc gas phù hợp. Bài viết dưới đây tổng hợp 5 mẫu lò nướng bánh bông lan theo số tầng, số khay và quy mô sử dụng, giúp bạn dễ chọn thiết bị phù hợp với sản lượng thực tế của tiệm của riêng mình.

1. Lò nướng bánh 1 tầng 1 khay Southstar dùng điện

Với người mới bán bánh bông lan, khó khăn thường không nằm ở việc chọn chiếc lò lớn nhất mà là tìm được mẫu vừa đủ dùng, không chiếm quá nhiều diện tích và không khiến chi phí đầu tư ban đầu tăng cao. Southstar YXD-10AC có thiết kế 1 tầng 1 khay, phù hợp với tiệm bánh nhỏ, mô hình bán online hoặc cơ sở đang thử nghiệm công thức trước khi tăng sản lượng.

Lò sử dụng khay kích thước 400 × 600mm và hệ thống gia nhiệt trên – dưới. Cấu tạo này giúp bạn cân chỉnh nhiệt cho mặt và đáy bánh, hạn chế tình trạng mặt bánh lên màu quá nhanh trong khi phần bên trong chưa chín. Tuy nhiên, độ nở và màu bánh còn phụ thuộc vào kích thước khuôn, lượng bột, thời gian làm nóng lò và cách cài đặt nhiệt của từng công thức.

Với công suất 3kW và nguồn điện 220V, lò không yêu cầu điện 3 pha nhưng vẫn cần đường điện có khả năng chịu tải phù hợp. Trước khi lắp đặt, bạn nên kiểm tra dây dẫn, aptomat và hạn chế dùng chung ổ điện với các thiết bị công suất lớn khác.

Kích thước tổng thể khoảng 920 × 650 × 460mm giúp lò dễ bố trí hơn các mẫu nhiều tầng, nhưng bạn vẫn cần chừa không gian để mở cửa, thoát nhiệt và thao tác đưa khay vào lò. Do chỉ nướng được 1 khay mỗi mẻ, mẫu này sẽ không phù hợp nếu tiệm thường xuyên nhận đơn số lượng lớn hoặc cần nướng liên tục vào giờ cao điểm.

Thông tin nổi bật:

-Năng suất: 1 tầng 1 khay

-Kích thước khay: 400 × 600mm

-Công suất: 3kW

-Điểm khác biệt: Nhỏ gọn nhất trong danh sách, phù hợp mẻ bánh nhỏ

-Mức nhiệt: Gia nhiệt đến khoảng 300°C

-Phù hợp với: Người mới kinh doanh, tiệm bánh nhỏ, mô hình bán online hoặc cơ sở nướng mẻ bánh ít

2. Lò nướng bánh NEWSUN 1 tầng 2 khay XYF-1KA-NM bảng điện tử

Khi lò 1 khay khiến bạn phải chia quá nhiều mẻ, XYF-1KA-NM là bước nâng cấp phù hợp để tăng sức chứa mà chưa cần đầu tư ngay một mẫu lò nhiều tầng. Khoang nướng chứa được 2 khay kích thước 400 × 600mm, phù hợp với tiệm bánh nhỏ, hộ kinh doanh hoặc mô hình bán bánh online đã có lượng đơn tương đối ổn định. Số bánh nướng được trong mỗi mẻ sẽ phụ thuộc vào kích thước khuôn và khoảng cách bố trí bánh trên khay.

Lò sử dụng hai dàn thanh nhiệt trên và dưới, mỗi dàn gồm 6 thanh nhiệt. Bạn có thể điều chỉnh riêng nhiệt trên và nhiệt dưới để phù hợp với từng công thức bánh bông lan, chẳng hạn giảm nhiệt mặt khi bánh đã lên màu nhưng phần ruột vẫn cần thêm thời gian. Lò có dải nhiệt từ 20–350°C và mất khoảng 8–10 phút để gia nhiệt lên 200°C.

Bảng điều khiển điện tử hiển thị nhiệt độ và thời gian nướng, đồng thời có chức năng hẹn giờ và chuông báo khi hết thời gian. Tính năng này giúp người vận hành dễ lặp lại cùng một chế độ nướng giữa các mẻ, nhưng vẫn cần điều chỉnh theo lượng bột, chiều cao khuôn và đặc điểm của từng công thức.

Do cả hai khay nằm trong cùng một khoang, mẫu lò này phù hợp nhất khi bạn nướng các mẻ bánh sử dụng cùng chế độ nhiệt. Trường hợp cần nướng đồng thời nhiều loại bánh với nhiệt độ hoặc thời gian khác nhau, lò nhiều tầng có khoang điều khiển riêng sẽ linh hoạt hơn.

Lò có công suất 6,8kW và thông số điện áp 220V/380V–50Hz. Trước khi đặt mua, bạn nên xác nhận đúng cấu hình điện của máy, đồng thời chuẩn bị đường dây riêng, dây điện từ 4.0 trở lên và không dùng chung ổ cắm với thiết bị công suất lớn khác. Khi lắp đặt, cần đặt lò cách tường tối thiểu 20cm để các khe tản nhiệt hoạt động thuận lợi.

Thông tin nổi bật:

-Năng suất: 1 tầng 2 khay

-Kích thước khay: 400 × 600mm

-Công suất: 6,8kW

-Điều khiển: Bảng điện tử, cài nhiệt độ, hẹn giờ và chuông báo

-Điểm khác biệt: Tăng gấp đôi số khay so với mẫu 1 khay, bảng điều khiển điện tử dễ thao tác

-Mức nhiệt: Gia nhiệt đến khoảng 350°C

-Phù hợp với: Tiệm bánh nhỏ, hộ kinh doanh, cơ sở bán bánh bông lan online cần tăng sản lượng

3. Lò nướng bánh dùng điện 2 tầng 4 khay NEWSUN HGD-40D

Khi lượng đơn tăng, việc phải chờ hết từng mẻ bánh trong một khoang nướng có thể làm chậm tiến độ giao hàng. HGD-40D được thiết kế với 2 tầng độc lập, mỗi tầng chứa 2 khay kích thước 400 × 600mm. Cấu hình này phù hợp với tiệm bánh quy mô vừa, cơ sở có đơn hàng ổn định hoặc cần nướng nhiều mẻ trong ngày. Số bánh thực tế trên mỗi khay vẫn phụ thuộc vào kích thước khuôn và khoảng cách bố trí bánh.

Ưu điểm đáng chú ý nhất của HGD-40D là hai khoang nướng có hệ thống điều khiển riêng. Khi lượng bánh ít, bạn có thể chỉ bật một tầng, tránh vận hành toàn bộ lò khi chưa cần thiết. Khi đơn hàng tăng, cả hai tầng có thể hoạt động cùng lúc. Bạn cũng có thể cài nhiệt độ và thời gian khác nhau cho từng khoang, thuận tiện khi cần nướng hai loại bánh có công thức không giống nhau.

Mỗi tầng sử dụng hai dàn thanh nhiệt trên và dưới, cho phép điều chỉnh riêng nhiệt mặt và nhiệt đáy. Với bánh bông lan, khả năng này giúp người làm bánh chủ động giảm nhiệt trên nếu mặt bánh lên màu nhanh hoặc điều chỉnh nhiệt dưới theo kích thước và chất liệu khuôn. Tuy nhiên, độ nở và kết cấu bánh còn phụ thuộc vào công thức, lượng bột, nhiệt độ làm nóng ban đầu và thời gian nướng.

Bảng điều khiển điện tử của mỗi tầng có thể cài thời gian từ 0–100 phút, điều chỉnh nhiệt trong khoảng 20–400°C và lưu 12 chế độ vận hành. Khi đã tìm được thông số phù hợp cho từng dòng bánh, bạn có thể lưu lại để giảm thao tác cài đặt và hạn chế sai lệch giữa các mẻ. Mức 400°C là nhiệt độ tối đa của thiết bị; bánh bông lan cần được cài ở mức thấp hơn, tùy công thức và loại khuôn sử dụng.

Lò có tổng công suất 13,2kW và sử dụng điện 3 pha 380V. Vì vậy, HGD-40D không phù hợp với mặt bằng chỉ có điện dân dụng 220V hoặc chưa chuẩn bị được đường điện riêng. Trước khi đặt mua, bạn cần kiểm tra nguồn điện, aptomat, tiết diện dây dẫn và vị trí lắp đặt. Kích thước lò khoảng 1220 × 820 × 1120mm; khi bố trí nên chừa khoảng trống tối thiểu 10cm phía sau và hai bên để hỗ trợ tản nhiệt.

Thông tin nổi bật:

-Năng suất: 2 tầng 4 khay

-Công suất: 13,2kW

-Số tầng: 2 tầng độc lập

-Kích thước khay: 400 × 600 × 30mm

-Điều khiển: Hai bảng điện tử độc lập, lưu được 12 chế độ

-Điểm khác biệt: 2 khoang nướng riêng, linh hoạt khi nướng ít hoặc nhiều

-Mức nhiệt: Gia nhiệt đến khoảng 400°C

-Phù hợp với: Tiệm bánh quy mô vừa, cửa hàng có lượng đơn ổn định, cơ sở cần nướng nhiều mẻ trong ngày

4. Lò nướng bánh NEWSUN 3 tầng 6 khay HLY-306 Gas

Với tiệm bánh cần nướng nhiều khay mỗi mẻ nhưng mặt bằng chưa phù hợp để vận hành lò điện công suất lớn, HLY-306 Gas là lựa chọn đáng cân nhắc. Lò gồm 3 tầng, mỗi tầng chứa 2 khay kích thước 400 × 600mm, nâng tổng sức chứa lên 6 khay/mẻ. Cấu hình này phù hợp với tiệm bánh quy mô vừa và lớn, cơ sở có lượng đơn ổn định hoặc cần nướng nhiều mẻ bánh bông lan trong ngày. Số bánh thực tế vẫn phụ thuộc vào kích thước khuôn và cách bố trí trên từng khay.

Khác với các mẫu sử dụng thanh nhiệt điện, HLY-306 dùng hệ thống giàn đốt gas phía trên và dưới mỗi khoang. Người làm bánh có thể điều chỉnh hướng lửa để kiểm soát màu mặt và đáy bánh phù hợp hơn với từng công thức. Với bánh bông lan, khả năng chỉnh nhiệt hai phía giúp hạn chế tình trạng mặt bánh lên màu quá nhanh trong khi phần ruột vẫn cần thêm thời gian nướng.

Ba tầng giúp bạn chia quá trình sản xuất linh hoạt hơn: có thể bố trí các mẻ bánh theo thời điểm vào lò hoặc sử dụng từng tầng cho những loại khuôn khác nhau. Tuy nhiên, trước khi nướng đồng thời nhiều công thức, bạn vẫn cần kiểm tra khả năng cài đặt và vận hành riêng của từng tầng để tránh chênh lệch nhiệt độ, thời gian hoặc màu bánh.

Lò có dải nhiệt từ 0–400°C và bảng điều khiển cơ để cài nhiệt độ, thời gian, kèm chuông báo khi kết thúc mẻ. Mức 400°C là giới hạn nhiệt của thiết bị, không phải nhiệt độ sử dụng cho bánh bông lan. Bạn cần thử và chuẩn hóa chế độ nướng dựa trên kích thước khuôn, lượng bột và công thức thực tế.

Thông tin nổi bật:

-Năng suất: 3 tầng 6 khay

-Nhiên liệu chính: Gas

-Điểm khác biệt: Dùng gas, phù hợp cơ sở cần nướng nhiều nhưng không muốn phụ thuộc hoàn toàn vào điện công suất lớn

-Mức nhiệt: Gia nhiệt đến khoảng 400°C

-Phù hợp với: Tiệm bánh quy mô vừa và lớn, cơ sở sản xuất cần nướng liên tục, mặt bằng ưu tiên dùng gas

-Không phù hợp khi: Mặt bằng khó bố trí bình gas, thông gió hoặc không đủ không gian đặt lò

5. Lò nướng bánh NEWSUN 3 tầng 9 khay XYF-3KAL-T bảng điều khiển cơ

Với xưởng bánh hoặc cơ sở có lượng đơn lớn, việc sử dụng lò sức chứa nhỏ có thể khiến bạn phải chia quá nhiều mẻ và kéo dài thời gian sản xuất. XYF-3KAL-T có thiết kế 3 tầng, tổng sức chứa 9 khay kích thước 400 × 600mm, lớn nhất trong 5 mẫu được đề cập. Cấu hình này phù hợp khi cơ sở cần nướng nhiều bánh bông lan cùng lúc và đã có kế hoạch sản xuất tương đối ổn định. Số bánh thực tế trong mỗi mẻ sẽ phụ thuộc vào kích thước khuôn và khoảng cách bố trí bánh trên khay.

Mỗi tầng được trang bị hai dàn thanh nhiệt trên và dưới, giúp người làm bánh chủ động điều chỉnh nhiệt mặt và nhiệt đáy theo từng công thức. Với bánh bông lan, bạn có thể giảm nhiệt trên khi mặt bánh đã lên màu nhưng phần ruột vẫn cần thêm thời gian, hoặc điều chỉnh nhiệt dưới theo chiều cao và chất liệu khuôn. Để bánh giữa các khay đạt độ nở và màu sắc đồng đều, cơ sở vẫn cần chuẩn hóa lượng bột, kích thước khuôn, vị trí đặt khay và chế độ nhiệt.

Lò có dải nhiệt từ 20–350°C và mất khoảng 8–10 phút để gia nhiệt lên 200°C. Mức 350°C là giới hạn nhiệt tối đa của thiết bị, không phải nhiệt độ dùng để nướng bánh bông lan. Bảng điều khiển cơ cho phép cài nhiệt trên, nhiệt dưới và thời gian nướng; khi hết thời gian, lò phát chuông để người vận hành lấy bánh ra.

Thông tin nổi bật:

-Năng suất: 3 tầng 9 khay

-Công suất: 27kW

-Điện áp: 380V/50Hz

-Điểm khác biệt: Năng suất lớn nhất trong danh sách, phù hợp sản xuất số lượng lớn

-Mức nhiệt: Gia nhiệt đến khoảng 350°C

-Lưu ý lắp đặt: Cần sử dụng điện 3 pha 380V

-Phù hợp với: Xưởng bánh, cơ sở sản xuất bánh bông lan số lượng lớn, đơn vị cần nướng nhiều khay cùng lúc

-Không phù hợp khi: Mặt bằng chưa có điện 3 pha, tải điện hạn chế hoặc nhu cầu chỉ dừng ở các mẻ bánh nhỏ

Kết luận

Trên đây là top 5 lò nướng bánh bông lan tốt nhất hiện nay, được sắp xếp theo năng suất từ thấp đến cao giúp bạn dễ so sánh và lựa chọn. Tùy vào quy mô kinh doanh, sản lượng bánh cần nướng mỗi ngày, nguồn điện/gas tại mặt bằng và ngân sách đầu tư, mỗi mẫu lò sẽ phù hợp với một nhu cầu sử dụng khác nhau.

Không phải cơ sở nào cũng cần đầu tư ngay một chiếc lò nhiều tầng. Nếu mới bán bánh hoặc chỉ nướng số lượng ít, dòng 1–2 khay sẽ giúp bạn kiểm soát chi phí và tận dụng không gian bếp tốt hơn. Khi lượng đơn tăng, lò 2 tầng 4 khay hỗ trợ chia mẻ linh hoạt; còn các mẫu 3 tầng 6–9 khay phù hợp hơn với cơ sở đã có sản lượng ổn định và cần rút ngắn số lần nướng trong ngày.

Bên cạnh số khay, bạn cần đối chiếu thêm kích thước khuôn, chế độ điều chỉnh nhiệt trên – dưới và nguồn năng lượng tại mặt bằng. Lò gas phù hợp khi cơ sở muốn giảm phụ thuộc vào nguồn điện công suất lớn, trong khi những model điện 3 pha cần được kiểm tra kỹ tải điện, dây dẫn và aptomat trước khi lắp đặt. NEWSUN hiện có các dòng lò nướng dạng tầng dùng điện và gas với nhiều cấu hình từ 1 đến 9 khay để lựa chọn theo quy mô sử dụng.

Trước khi chọn model, bạn có thể trao đổi miễn phí với NEWSUN về kích thước khuôn, số bánh cần nướng mỗi ngày, số mẻ dự kiến và nguồn điện hoặc gas tại mặt bằng. Những thông tin này sẽ giúp xác định sức chứa phù hợp, tránh mua lò quá nhỏ phải chia nhiều mẻ hoặc đầu tư lò quá lớn so với nhu cầu thực tế.

Số điện thoại/zalo liên hệ: 0963.997.355 | 0965.997.355

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.