Hướng dẫn cách làm heo quay nguyên con giòn ngon bằng lu quay inox
Heo quay nguyên con là món ăn thơm ngon với vẻ ngoài bắt mắt thường xuất hiện trong các dịp lễ tết hay sự kiện quan trọng, là biểu tượng của sự thịnh vượng và may mắn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm heo quay nguyên con đơn giản ngay tại nhà bằng lu quay inox.
Giới thiệu về món heo quay nguyên con giòn ngon ai cũng mê
Lợn quay cả con không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn như một biểu tượng cho sự may mắn và thịnh vượng trong các dịp lễ, tết, hội hè..
Lợn quay nguyên con có lớp gia vàng giòn, hương thơm béo ngậy không chỉ gây ấn tượng mạnh về thị giác mà còn đánh thức mọi giác quan.
Quy trình chế biến con heo quay đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến gia vị tẩm ướp và kỹ thuật heo quay cả con.
Nguyên liệu để làm món lợn nướng nguyên con thường là heo sữa hoặc heo non có trọng lượng heo quay con vừa phải từ 30 đến 40kg, đảm bảo thịt ăn mềm, ngọt và không quá mỡ.
Thịt heo quay nguyên con sau khi tẩm ướp sẽ được quay bằng lu quay chuyên dụng có nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình quay. Nhờ đó lớp da heo vàng giòn, bắt mắt và không bị cháy mà thịt heo bên trong lại chín mềm, ăn ngọt thịt không bị khô.
Dù thưởng thức heo quay nguyên con trong bữa cơm gia đình hay trong các bữa tiệc thì món ăn này luôn là điểm nhấn bắt mắt, mang đến sự hài lòng từ thị giác đến thính giác, vị giác, hương vị đậm đà khó quên.
Giá heo quay nguyên con bao nhiêu tiền một con?
Thịt con lợn quay thơm ngon, hấp dẫn thực khách thu hút nhiều thực khách tìm mua. Bạn có thể mua heo quay nguyên con tphcm, Hà Nội và nhiều tỉnh thành khác. Vậy heo quay nguyên con giá bao nhiêu?
Thực tế giá heo con quay sẽ phụ thuộc vào cân nặng của heo quay, loại heo mà bạn định mua. Ngoài ra, tùy vào từng cửa hàng khác nhau, thương hiệu của quán mà lượng sữa quay cả con sẽ có mức giá khác nhau.
Thông thường trên thị trường, 1 kg heo nguyên con dao động từ khoảng 400.000 đồng đến 500.000 đồng.
Nếu bạn có thời gian rảnh và đam mê nấu nướng thì có thể tham khảo hướng dẫn lợn sữa quay cả con dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm thịt lợn quay nguyên con giòn ngon bằng lu quay inox
Các bước quay heo sữa nguyên con không khó khi có sự hỗ trợ đắc lực của lu quay gà vịt, giúp quá trình chế biến lợn con quay trở nên dễ dàng hơn.
Nguyên liệu để quay lợn nguyên con
– Heo nguyên con khoảng 20kg
– Ớt bột, hành tím, tỏi, gừng, hành lá
– Gia vị: Đường, dầu ăn, nước mắm, mật ong, hạt tiêu, muối..
Cách làm heo quay nguyên con
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lợn cả con sau khi mua về, bạn cạo sạch lông, mổ phanh để loại bỏ nội tạng, rửa thật sạch thịt lợn cả trong lẫn ngoài. Sau đó dùng khăn thấm khô bề mặt thịt lợn.
Dùng dĩa châm thủng khắp phần da của con lợn. Quá trình châm da càng kỹ thì lớp da lợn sẽ vàng giòn và nhanh chín hơn.
Bước 2: Ướp thịt heo quay nguyên con
Chuẩn bị hỗn hợp ướp gia vị gồm ớt bột, hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, đường trắng, mật ong, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, hành lá băm. Trộn đều hỗn hợp rồi tiến hành ướp thịt.
Xoa đều hỗn hợp vào lòng trong và bề mặt da heo. Càng xoa mạnh, xoa kỹ càng tốt để gia vị thấm đều. Để ướp heo quay giòn bì trong vòng ít nhất 3 tiếng để thịt heo ngấm đều gia vị.
Bước 3: Hướng dẫn cách quay heo nguyên con bằng lu quay gà vịt Newsun
Lắp đặt lò heo quay inox chắc chắn, ở vị trí thoáng để tiến hành quay heo sữa nguyên con.
Sử dụng móc xiên vào 2 chân sau của heo và treo trong lu quay inox. Tiến hành nhóm than và duy trì nhiệt độ lò nướng trong khoảng 180 đến 200 độ C trong vòng 75 đến 80 phút để thịt heo chín vàng. Trong quá trình nướng thịt heo, ta quét lên lớp da deo một lớp mật ong để tạo độ bóng, vàng giòn và tăng thêm mùi vị cho món ăn.
Thường xuyên kiểm tra heo quay nguyên con trong quá trình nướng để đảm bảo thịt heo vừa chín tới, không bị nướng quá lâu sẽ làm khô thịt bên trong. Dùng que chọc vào phần da dày nhất của con heo, nếu nước chảy ra có màu trong suốt thì món lợn quay nguyên con đã chín.
Bước 4: Thưởng thức
Heo quay nguyên con được bày trang trí cả con trên mâm hoặc chặt thành từng miếng nhỏ, bày biện sao cho đẹp mắt.
Thưởng thức thịt heo quay nguyên con cùng với nước chấm xì dầu hoặc muối chanh ớt vô cùng hấp dẫn.
Như vậy với cách chế biến heo quay nguyên con bằng lu quay gà vịt không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi chế biến mà còn đảm bảo chất lượng món ăn thơm ngon, hấp dẫn, thành phẩm đạt độ thẩm mỹ cao. Nếu bạn có nhu cầu mua lò quay heo nguyên con thì có thể liên hệ ngay với Newsun để được tư vấn chi tiết về các loại lu quay gà vịt hot nhất trên thị trường hiện nay nhé.
Đinh Văn NamĐinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Top 3 cách làm heo quay da giòn ngay tại nhà cực đơn giản
Thịt heo quay giòn bì là món ăn khoái khẩu được rất nhiều người yêu thích với lớp bì giòn … Đọc thêm » “Top 3 cách làm heo quay da giòn ngay tại nhà cực đơn giản”
7 lý do nên đầu tư sử dụng lò quay heo nguyên con
Quay thịt heo miếng và heo sữa nguyên con bằng phương pháp thủ công khiến bạn tốn nhiều thời gian … Đọc thêm » “7 lý do nên đầu tư sử dụng lò quay heo nguyên con”
Địa chỉ nào cung cấp lò quay heo sữa nguyên con uy tín
Lò quay heo sữa là sản phẩm tương tự lò quay gà vịt, hiện đang được bày bán rất đa … Đọc thêm » “Địa chỉ nào cung cấp lò quay heo sữa nguyên con uy tín”