Mẹo vệ sinh máy tạo viên thịt sạch bóng, đúng cách

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 09-04-2025-Cập nhật: 09-04-2025

Để đảm bảo thiết bị luôn hoạt động ổn định và tạo ra những viên thịt tròn đều, đẹp mắt thì việc vệ sinh máy tạo viên thịt đúng cách là điều bắt buộc. Trong bài viết dưới đây, cùng tìm hiểu về mẹo vệ sinh máy viên thịt đúng kỹ thuật và những điều cần lưu ý trong quá trình vệ sinh cũng như khi sử dụng máy để kéo dài tuổi thọ và đảm bảo máy hoạt động hiệu quả.

Cách vệ sinh máy tạo viên thịt sạch bóng

Sau mỗi lần sử dụng, máy tạo viên thịt thường bám lại nhiều vụn thịt, dầu mỡ mà nếu để lâu có thể sinh vi khuẩn và ảnh hưởng đến chất lượng viên thịt trong lần dùng tiếp theo. Do vậy, việc vệ sinh máy tạo viên thịt sạch sẽ không chỉ giúp đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn giúp tăng tuổi thọ của máy.

Dưới đây là các bước vệ sinh máy làm viên thịt đúng cách:

Bước 1: Ngắt nguồn điện và tháo rời các bộ phận

Đầu tiên, bạn cần đảm bảo máy đã được ngắt hoàn toàn khỏi nguồn điện để đảm bảo an toàn. Sau đó, cần tháo các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thịt như khuôn tạo viên, phễu chứa nguyên liệu, cánh đảo thịt, chốt vặn,…Việc tháo rời sẽ giúp việc vệ sinh được kỹ lưỡng hơn.

Bước 2: Làm sạch từng bộ phận bằng nước ấm và nước rửa chén

Bạn dùng nước rửa chén pha loãng và miếng rửa mềm để làm sạch các chi tiết. Đặc biệt với các bộ phận trực tiếp với thực phẩm cần phải cọ rửa kỹ càng. Bạn nên dùng nước ấm để dễ làm sạch dầu mỡ và cặn bám từ thịt.

Nếu máy làm bò viên có trục dao đùn thịt hoặc bộ phận để dẫn thực phẩm thì hãy tháo ra vệ sinh kỹ để tránh bị kẹt thịt hoặc gây mùi hôi.

Bước 3: Xả nước mạnh để làm sạch hoàn toàn vụn thịt

Sau khi cọ rửa xong, bạn dùng vòi nước xối mạnh vào các bộ phận vừa làm sạch để trôi hết bọt xà phòng và vụn thịt. Tránh để xà phòng sót lại gây ảnh hưởng đến mùi vị thịt viên trong những lần dùng máy tiếp theo.

Bước 4: Lau khô và lắp lại máy

Dùng khăn sạch, mềm để lau khô toàn bộ chi tiết máy, đặc biệt là những vị trí khe rãnh nhỏ khó tiếp cận. Đảm bảo không để nước đọng lại bên trong để tránh gỉ sét và chập điện. Sau khi khô hoàn toàn, bạn có thể lắp lại các bộ phận vào vị trí ban đầu.

Bước 5: Bảo quản máy nơi khô ráo, thoáng mát

Sau khi vệ sinh máy tạo cá viên xong, bạn nên đặt máy tại nơi khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng gắt hoặc ẩm ướt để hạn chế hiện tượng oxy hóa và đảm bảo độ bền lâu dài.

Những lưu ý khi vệ sinh máy tạo viên thịt

Việc vệ sinh máy là thao tác đơn giản nhưng cần đúng kỹ thuật để tránh hư hỏng hoặc mất an toàn. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng bạn không nên bỏ qua:

– Luôn ngắt nguồn điện trước khi vệ sinh để đảm bảo an toàn tuyệt đối, tránh sự cố về điện.

– Không dùng chất tẩy rửa mạnh có tính ăn mòn cao vì dễ làm hỏng bề mặt inox hoặc các linh kiện đồng bên trong máy.

– Không ngâm toàn bộ máy vào nước. Phần thân máy chứa motor không chịu nước, nếu ngâm hoặc xịt nước vào có thể làm chập cháy, rò rỉ điện.

– Dùng bàn chải mềm để làm sạch những khu vực khó tiếp cận như đầu ra viên thịt, lưỡi cắt hoặc các lỗ khuôn nhỏ.

– Sau khi vệ sinh nên để máy khô hẳn rồi mới cất hoặc sử dụng lại nhằm tránh hơi nước làm hỏng động cơ và sinh ra nấm mốc.

– Với máy làm viên thịt mini, bạn nên vệ sinh ngay sau khi sử dụng để tránh các cặn thực phẩm bị khô, dính chặt khó làm sạch.

Sử dụng máy tạo viên thịt cần lưu ý những điều này

Ngoài việc vệ sinh thường xuyên và đúng cách, quá trình sử dụng máy làm viên thịt cũng đòi hỏi người dùng cần lưu ý một số vấn đề để đảm bảo hiệu suất hoạt động tối ưu, tránh hư hỏng không đáng có và mang lại hiệu quả cao trong sản xuất. Dưới đây là những điều bạn cần ghi nhớ:

Lựa chọn nguyên liệu phù hợp

Trước khi cho thịt vào máy, bạn cần xay nhuyễn thịt bằng máy xay thịt hoặc máy xay giò chả. Nếu nguyên liệu chưa được xay nhuyễn, máy sẽ dễ bị kẹt thịt hoặc tạo ra viên thịt không tròn đều, đẹp mắt. Điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ thẩm mỹ và độ ngon của thành phẩm.

Không nhồi quá nhiều nguyên liệu cùng lúc

Tùy theo công suất của từng dòng máy làm thịt viên, bạn cần cân đối lượng thịt cho vào máy phù hợp. Thông thường, bạn nên đổ thịt vào phễu chứa với lượng nhỏ hơn công suất tối đa khoảng 200-300g. Việc cho quá nhiều thịt cùng lúc có thể khiến máy bị quá tải, kẹt motor hoặc làm hư hỏng khuôn đùn.

Đảm bảo máy đứng trên bề mặt vững chắc

Bạn nên đặt máy ở nơi bằng phẳng, khô ráo và có không gian thao tác thoải mái. Tránh để máy tạo viên thịt ở nơi ẩm thấp hoặc gần nguồn nước. Điều này không chỉ giúp máy dễ vận hành hơn mà còn đảm bảo an toàn điện trong quá trình sử dụng.

Sử dụng nước nóng để hứng thịt viên

Khi thịt vừa được tạo viên, bạn nên chuẩn bị một chậu nước nóng để bên dưới để viên thịt rơi xuống. Cách này giúp viên thịt không bị méo mó, giữ tròn đẹp và không bị dính vào nhau. Đây là bí quyết được nhiều cơ sở sản xuất bò viên, cá viên chuyên nghiệp áp dụng để có được sản phẩm đẹp mắt, đạt chuẩn.

Không vận hành máy liên tục quá lâu

Mặc dù máy làm viên thịt có thể vận hành liên tục trong thời gian dài, nhưng bạn nên cho máy nghỉ khoảng 10-15 phút sau mỗi 30 phút sử dụng để động cơ được làm mát. Điều này đặc biệt quan trọng với các dòng máy làm bò viên, máy tạo viên bỏ đá hay máy tạo viên thịt có biến tần. Bởi nếu máy hoạt động quá lâu liên tục có thể gây nóng motor hoặc hao mòn các chi tiết bên trong.

Kiểm tra máy định kỳ và tra dầu bôi trơn (nếu cần)

Một số dòng máy tạo viên thịt sử dụng trục xoay hoặc hộp số có thể cần bôi trơn sau một thời gian sử dụng để đảm bảo máy chạy êm, không phát ra tiếng kêu. Bạn nên tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc đơn vị cung cấp để được hướng dẫn chi tiết.

Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng

Dù là người mới hay đã sử dụng lâu năm, bạn cũng nên đọc kỹ tài liệu hướng dẫn đi kèm sản phẩm. Việc hiểu rõ cấu tạo và cách vận hành máy làm thịt viên sẽ giúp bạn xử lý nhanh các sự cố nhỏ và bảo vệ máy tốt hơn.

Trên đây là toàn bộ nội dung tìm hiểu về cách vệ sinh máy tạo viên thịt sạch bóng. Hy vọng với những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn đọc vệ sinh và sử dụng máy đúng sách, giúp tăng tuổi thọ của máy làm thịt viên. Ngoài ra, nếu bạn đang tìm mua máy tạo viên thịt chất lượng, giá tốt thì đừng bỏ qua những sản phẩm được phân phối bởi Điện máy NEWSUN nhé.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.