3 Cách ướp thịt dê nướng thơm ngon, ngấm vị đậm đà
Các món ăn từ thịt dê được chế biến đa dạng, thơm ngon, bổ dưỡng. Để món thịt dê thành công, cách ướp thịt dê rất quan trọng. Dưới đây là tổng hợp 3 cách ướp thịt dê nướng thơm ngon khó cưỡng. Lưu lại công thức và áp dụng liền nhé.
3 Cách ướp thịt dê nướng thơm ngon, ngấm vị đậm đà
Nội dung
Thịt dê được biết đến là nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon bổ dưỡng như dê nướng, dê tái chanh, dê hấp, dê xào… Bạn đang muốn làm món thịt dê nướng để đổi bữa cho gia đình vào cuối tuần nhưng chưa biết cách ướp thịt dê nướng ra sao cho thơm ngon hấp dẫn. Dưới đây 3 là cách ướp nướng thịt dê để chế biến thành 3 món nướng khác nhau vô cùng độc đáo.
Cách ướp thịt dê nướng ngũ vị ngon
Thịt dê nướng ướp gia vị gì? Một trong những món thịt dê ướp nướng rất được yêu thích là món thịt dê ướp ngũ vị, sử dụng gia vị có sẵn và dễ kiếm. Thưởng thức thịt dê nướng ngũ vị trong những ngày se lạnh, cả gia đình sum vầy bên bàn nướng thì còn gì tuyệt vời bằng.
Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt dê nướng ngũ vị
– Thịt dê: 500g
– Chanh, ớt, sả, gừng, riềng, tỏi, hành tím
– 1 gói bột ngũ vị hương
– Vừng trắng rang
– Rượu trắng
– Chao
– Gia vị nướng thịt dê: Đường, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm
– Rau ăn kèm: Tía tô, chuối xanh, khế, xà lách, diếp cá, dưa leo
Hướng dẫn cách ướp thịt dê và nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn nên chọn thịt dê có cả phần nạc và mỡ đan xen sẽ giúp miếng thịt dê khi nướng ngon hơn, thịt ăn mềm không bị khô.
Rửa sạch thịt dê bằng nước sạch, dùng một chút rượu trắng và một ít gừng chà sát xung quanh miếng thịt dê để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại thêm vài lần nữa bằng nước sạch. Thái thịt dê thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sả, gừng, giềng, hành tím đem băm nhuyễn. Gừng, giềng, xả ngoài cách băm nhuyễn thì bạn có thể giã và ép lấy phần nước ướp thịt nướng.
Bước 2: Cách ướp dê nướng ngũ vị ngon
Cho thịt dê vào tô lớn, thêm nguyên liệu gồm sả, gừng, riềng, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa đường, 1 thìa dầu ăn.
Trộn đều các nguyên liệu, gia vị cùng với thịt dê. Bạn bọc bát thịt dê ướp và cho vào tủ lạnh, để yên khoảng 1 tiếng cho thịt dê ngấm đều gia vị.
Như vậy có thể thấy công đoạn ướp dê nướng rất đơn giản đúng không nào.
Bước 3: Nướng thịt dê
Lấy thịt dê từ trong tủ lạnh ra, để cho bớt lạnh rồi hãy tiến hành nướng thịt.
Bạn có thể sử dụng bếp than hoa hoặc lò nướng thông thường để nướng thịt dê. Nếu nướng thịt dê bằng than hoa thì miếng thịt sẽ ngon và giữ được hương vị đậm đà hơn đấy.
Trong quá trình nướng, bạn cần chú ý trở thịt liên tục để 2 mặt vàng đều, không bị cháy xém. Có thể quét lớp dầu mỏng lên bề mặt thịt dê nướng để miếng thịt trông vàng đều bắt mắt hơn.
Khi miếng thịt có 2 mặt vàng đều, thịt săn lại và dậy mùi thơm là thịt đã chín. Bạn có thể trang trí thêm lên bề mặt miếng thịt dê nướng bằng một chút hạt vừng trắng rang.
Bước 4: Pha nước chấm và thường thức
Thịt dê nướng chấm cùng chao là hợp vị nhất. Cho 2 miếng chao vào bát rồi nghiền nát, thêm vào 3 thìa đường, nửa thìa bột ngọt, 1 quả ớt thái lát. Trộn đều các loại gia vị, thêm nửa quả chanh là có thể thưởng thức cùng với thịt dê nướng nóng hổi ngay rồi.
Cách ướp dê nướng chao đậm đà, hấp dẫn
Nguyên liệu, gia vị ướp thịt dê nướng
– Thịt dê: 400g
– Sả, tỏi, chanh, mè trắng
– Chao
– Cà tím, đậu bắp để nướng cùng
– Gia vị ướp dê nướng: Hạt nêm, đường, dầu ăn, sa tế tôm, dầu hào, tương ớt, bột ngọt
Cách ướp thịt dê để nướng chao ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt dê nướng chao bạn nên chọn loại thịt ba chỉ hoặc phần đùi dê thì thịt khi nướng sẽ mềm, ngon hơn. Nếu mua được thịt dê tơ là ngon nhất vì thịt ăn ngọt, mềm và dễ ngấm gia vị.
Thịt dê mua về được rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn. Chú ý cắt thịt dê theo đúng thớ thịt để miếng thịt mềm hơn, không bị dai khi chế biến.
Tỏi, sả băm nhuyễn. Cà tím, đậu bắp rửa sạch và cắt miếng để ăn cùng.
Bước 2: Cách ướp thịt dê ngon để làm món dê nướng chao
Thịt dê nướng ướp gì? Cho thịt dê thái vào tô. Thêm vào tỏi sả vừa băm cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 3 miếng chao kèm 1 thìa nướng chao. Trộn thật đều để thịt dê ngấm đẫm gia vị. Sau đó thêm cà tím và đậu bắp vào ướp chung để khi nướng cho được đậm đà hơn.
Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín tô thịt lại, cho vào tủ lạnh để tầm 1 tiếng cho ngấm đều gia vị. Bạn có thể cho vào tô thịt thêm 1 thìa mè trắng để món ăn trông bắt mắt và dậy mùi thơm khi nướng hơn.
Bước 3: Nướng thịt dê ướp chao
Với cách tẩm ướp thịt dê nướng nói trên, bạn có thể nướng thịt dê bằng bếp than hoặc bếp điện đều được.
Nhớ là phải lật mặt thịt cho thật đều tay và quét lên một lớp dầu mỏng để miếng thịt dê không bị cháy cũng như vàng đều bắt mắt hơn. Nướng thịt kèm với cà tím và đậu bắp ăn kèm cho không bị ngán
Bước 4: Pha nước chấm thịt dê nướng
Thịt dê nướng chao phải chấm nước chấm chao mới chuẩn vị.
Cho 3 miếng chao vừa vào bát kèm 1 muỗng canh nước chao. Thêm vào 2 thìa đường, nửa thìa nước cốt canh rồi tán cho hỗn hợp tan đều. Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình mình.
Cách làm dê nướng nguyên con, dê nướng tảng
Nguyên liệu làm dê nướng tảng
– Thịt đùi dê: 700g
– Sả, ớt, hành tím, riềng xay
– Gia vị: Dầu ăn, dầu điều, đường, hạt nêm, sa tế tôm, ngũ vị hương
Cách ướp thịt dê nướng ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt dê nguyên tảng rửa sạch để cho ráo nước. Mẹo khử mùi hôi của thịt dê làm tương tự như phần hướng dẫn ở trên.
Bước 2: Công thức ướp thịt dê nướng
Làm món thịt dê nướng tảng thơm ngon khi áp dụng theo hướng dẫn cách ướp thịt dê nướng dưới đây:
Đùi dê được ướp với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa riềng xay, nửa gói ngũ vị hương, 3 thìa dầu điều, 4 thìa dầu ăn, 1 thìa sa tế tôm, hành tím băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp rồi để ướp khoảng 30 phút cho đùi dê ngấm đều gia vị.
Nướng thịt dê nguyên tảng bằng bếp than hay lò nướng chuyên dụng là đã có ngay món đùi dê nướng tảng thơm ngon hấp dẫn.
Đùi dê nướng tảng có lớp da vàng giòn, thịt bên trong vẫn còn màu hồng đào kết hợp với vị ngọt thanh của thịt dê giúp món ăn hoàn hảo. Sử dụng nước chấm chao tương tự như cách pha nước chấm chao ở trên.
Như vậy, với 3 cách ướp thịt dê nướng ngon tùy thuộc vào từng món ăn khác nhau đã giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn món ăn gia đình mỗi dịp sum vầy cuối tuần. Lưu lại công thức và trổ tài cho cả nhà cùng thức nhé.
Để làm dê nhanh và sạch phục vụ cho công việc kinh doanh bạn có thể tham khảo máy vặt lông dê giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình sơ chế thịt dê nhé.
Đinh Văn NamĐinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Hướng dẫn cách làm heo sữa quay nguyên con giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà
Heo sữa quay giòn nguyên con là món ăn thịnh hành ở nhiều nước trên thế giới, thường xuất hiện … Đọc thêm » “Hướng dẫn cách làm heo sữa quay nguyên con giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà”
Tham khảo ngay cách làm món vịt nướng lá chuối thơm ngon hấp dẫn
Thịt vịt từ lâu đã trở thành loại thực phẩm dân dã và quen thuộc với người Việt bởi cách … Đọc thêm » “Tham khảo ngay cách làm món vịt nướng lá chuối thơm ngon hấp dẫn”
Tổng hợp các cách làm ngan quay và top 5 quán ngan quay ngon tại Hà Nội
Từ lâu, ngan là đã trở thành một trong những món ăn dinh dưỡng của hầu hết mọi người dân … Đọc thêm » “Tổng hợp các cách làm ngan quay và top 5 quán ngan quay ngon tại Hà Nội”
2 cách làm sườn cừu nướng mật ong và thảo mộc thơm ngon mới lạ
Là một người đam mê các món nướng thì bạn không nên bỏ qua sườn cừu nướng. Đây là món … Đọc thêm » “2 cách làm sườn cừu nướng mật ong và thảo mộc thơm ngon mới lạ”
Cách làm gà nướng mắc khén thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc
Gà nướng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình Việt. Tuy nhiên, gà nướng mắc … Đọc thêm » “Cách làm gà nướng mắc khén thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc”
Cách làm vịt nướng chao thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng
Vịt nướng chao là món nướng thơm ngon, thích hợp cho những ngày se lạnh hay trong các dịp họp … Đọc thêm » “Cách làm vịt nướng chao thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng”