Cách làm chả rươi ngon lạ miễn chê đãi cả nhà cuối tuần

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 11-01-2020-Cập nhật: 11-01-2020

Rươi từ lâu đã nổi tiếng là một trong những đặc sản của Hải Dương. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon, bất cứ ai đã thưởng thức 1 lần sẽ nhớ mãi không quên. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả rươi ngon lạ đãi cả gia đình dịp cuối tuần.

• Công thức làm chả cốm thơm ngon chuẩn vị Hà Thành
• Cách làm chả quế cho bữa cơm ngày Tết thêm đậm vị
• Cách làm chả cá thác lác với giò sống giòn dai, lạ miệng

(Chả rươi là món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng)

Nguyên liệu làm chả rươi

• Rươi
• Thịt nạc xay
• Trứng gà
• Vỏ quýt
• Hành hoa, rau mùi, lá gừng tươi, gừng củ, hành tím
• Hạt nêm, hạt tiêu, ớt

Chi tiết cách làm chả rươi thơm ngon

(Cách làm chả rươi không quá phức tạp)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Rươi tươi sau khi mua về bạn đem rửa với nước sạch, trong quá trình rửa bạn nhớ dùng đũa khuấy đều một cách nhẹ nhàng để rươi ra hết chất bẩn. Sau đó xả lại rươi với nước vài lần cho sạch.
• Các nguyên liệu khác như lá gừng, vỏ quýt, hành lá, rau mùi bạn đem thái nhỏ. 

Bước 2: Trộn hỗn hợp

• Trước tiên, bạn dùng đũa đánh rươi với vỏ quýt, bạn chỉ cần đánh cho rươi hơi nát, không cần nhuyễn quá để khi ăn rươi vẫn giữ nguyên được độ béo ngậy, thơm ngon.
• Rươi sau khi đánh cùng vỏ quýt, bạn tiếp tục cho hỗn hợp gồm thịt nạc xay, hành hoa, rau mùi, hạt nêm, hạt tiêu và trứng vào trộn đều. Bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ thịt nạc, trứng và rươi sao cho hỗn hợp thu được ở dạng sệt sệt, không quá nhão, cũng không quá khô sẽ làm món ăn mất ngon.

Bước 3: Rán chả rươi

(Món chả rươi có hương vị thơm ngon, hấp dẫn)

• Bạn chuẩn bị một chảo dầu, đun tới khi nóng già thì dùng thìa múc rươi vào, dàn đều để tạo thành những miếng hình tròn vừa ăn. 
• Bạn chiên rươi, sau đó nhanh tay lật đều đến khi 2 mặt vàng là được. Rươi rất nhanh chín vì vậy bạn không cần phải chiên quá kỹ vì sẽ làm chả bị khô, không ngon.
• Bạn lần lượt chiên hết hỗn hợp chả rươi, sau đó đặt rươi vào giấy thấm dầu để dầu ráo là có thể thưởng thức.

Món chả rươi thành phẩm có màu vàng đều đẹp mắt. Lớp vỏ bên ngoài cháy cạnh giòn giòn còn phần thịt bên trong mềm, có vị béo bùi của rươi và hương thơm của các loại nguyên liệu. 

>> Tìm hiểu thêm:

• Cách làm chả cá kinh doanh đặc biệt thơm ngon, đảm bảo hút khách
• Tiết lộ 2 cách làm chả chay bằng tàu hũ ky khô ngon xoắn lưỡi
• Cách làm giò chay bằng đỗ xanh thanh đạm mà thơm ngon lạ thường

Hy vọng rằng, với cách làm chả rươi mà bài viết đã gợi ý bạn sẽ chế biến được một món ăn ngon lạ đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần. Đồng thời, bổ sung thêm được một món mới vào sổ tay nấu ăn của mình. Chúc bạn thành công!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.