Hướng dẫn cách làm chả cá Hàn Quốc đơn giản tại nhà, thơm ngon, chuẩn vị
Chả cá Hàn Quốc là món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Loại chả cá này có thể chế biến đa dạng thành nhiều món ăn hấp dẫn như món xào, món canh súp, sốt cay… Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả cá Hàn Quốc thơm ngon ngay tại nhà. Lưu ngay lại công thức nhé.
Giới thiệu về chả cá Hàn Quốc – Món ăn đặc trưng hút khách du lịch
Nội dung
Chả cá Hàn Quốc là món ăn rất quen thuộc trong ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Món ăn này được làm từ thịt cá xay nhuyễn trộn cùng với bột mì và một số gia vị khác, sau đó đem hấp hoặc chiên.
Có thể nói, chả cá Hàn Quốc thường xuyên xuất hiện trong các bộ phim Hàn. Nhờ thế mà món chả cá xiên này trở nên gần gũi và được nhiều người dân trên khắp thế giới biết đến hơn.
Chả cá Hàn Quốc thường có hình dạng bẹt, được cuộn tròn trên xiên, có thể ăn trực tiếp chả cá Hàn Quốc chiên hoặc đem đi nấu canh, chế biến món chả cá Hàn Quốc sốt cay cũng rất hấp dẫn.
Những xiên chả cá nóng hổi nhúng đẫm nước sốt cay hoặc nước tương đen trong ngày đông lạnh giá càng khiến cho món ăn này được yêu thích hơn.
Chả cá Hàn Quốc ngoài là món ăn ngon còn cung cấp một lượng chất dinh dưỡng như chất đạm, chất khoáng và canxi. Tuy nhiên do có chứa bột mì và được chiên rán nên cũng cần ăn điều độ để tránh bị tăng cân nhé.
Bạn có thể mua chả cá Hàn Quốc bách hóa xanh, siêu thị hay thưởng thức trong các quán ăn Hàn Quốc. Nếu có thời gian rảnh, hãy thử một lần làm chả cá Hàn Quốc theo công thức đơn giản mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm chả cá Hàn Quốc tại nhà thơm ngon, chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 500g thịt cá trắng
– 100g tôm
– 1 con mực ống
– 10 lá rong biển
– 15 con cá cơm khô
– 1 củ cải trắng
– 1 quả trứng gà
– 1 củ hành tây
– Bột mì, bột bắp
– Ớt bột, ớt chuông, ốt tươi, tỏi và hành lá
– Hạt mừng, dầu mè, đường, nước mắm, nước tương, muối, tiêu xay.
Cách làm chả cá Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ cải trắng rửa sạch, nạo vỏ, cắt thành miếng hình vuông nhỏ vừa ăn
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ thành miếng theo chiều dọc
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá thái khúc 1cm, Ớt thái miếng.
Cá rửa sạch, xát với muối để làm sạch nhớt và khử mùi tanh. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Dùng dao lọc lấy riêng phần thịt, bỏ phần xương, đầu và đuôi.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Mực làm sạch túi mực đen phía trong bụng.
Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và tiến hành xay nhuyễn.
Trứng gà tách lấy phần lòng trắng, trộn cùng với 1 thìa bột bắp, 5 thìa bột mì. Đánh tan rồi cho vào hỗn hợp cả cá vừa xay.
Dùng tay nhồi liên tục cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau và ngấm đều gia vị.
Bước 3: Chiên chả cá và xiên que
Cho một ít dầu ăn xoa đều lòng bàn tay. Sau đó cho một ít hỗn hợp chả cá vào lòng bàn tay vo thành viên tròn rồi thả vào chảo dầu nóng chiên vàng. Chả cá vàng đều cả 2 mặt là có thể vớt ra, để cho ráo dầu.
Phần chả cá còn lại thì bạn có thể ép dẹp thành miếng hình chữ nhật dài khoảng 15 cm, cho vào chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra.
Dùng xiên tre xiên những viên chả cá tròn cho đến khi đầy xiên và xiên những miếng chả cá dài cho đến khi có hình lượn sóng.
Chả cá sau khi chiên có thể ăn nóng luôn, chấm cùng tương ớt hoặc xì dầu cũng vô cùng hấp dẫn.
Các món ăn ngon được chế biến từ chả cá Hàn Quốc
Ngoài cách ăn chả cá Hàn Quốc chiên nóng hổi, bạn có thể chế biến chả cá Hàn Quốc thành nhiều món ăn siêu lạ miệng, hấp dẫn hơn gấp nhiều lần. Dưới đây là một số món ngon được chế biến từ chả cá.
Canh chả cá Hàn Quốc
Canh chả cá Hàn Quốc thường ăn vào mùa đông, khi tiết trời se lạnh. Những miếng chả cá sẽ được đặt trong bát nước dùng nóng, thêm một chút ớt, hành lá thái nhỏ, đậu nành.
Để nấu được món canh chả cá ngon, bạn cho củ cải trắng vào túi lọc, buộc kín rồi ninh trong nồi 30 phút để lấy nước ngọt. Sau đó cho thêm hành tây và rong biển ninh thêm 15 phút nữa để nước dùng thêm đậm đà.
Thưởng thức món ăn này cùng mới một chút rượu soju sẽ càng dạy vị hơn đó.
Chả cá Hàn Quốc xào cay
Chả cá xào cay thường xuất hiện trên bàn ăn của nhiều gia đình Hàn Quốc. Với đặc trưng cay nóng của ớt hòa quyện cùng vị ngọt đậm của miếng chả cá Hàn Quốc, ăn kèm cùng cơm trắng hay cơm nắm rong biển thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không.
Tokbokki chả cá Hàn Quốc
Tokbokki chả cá Hàn Quốc là món ăn đặc trưng ở xứ xở Kim chi gồm có nước tương, bột ớt đỏ, vừng, hành lá, tỏi, dầu mè… giúp món chả cá đậm đà cuốn hút hơn. Món ăn cay ấm tokbokki rất phù hợp với thời tiết lạnh ở Hàn Quốc.
Như vậy với cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã có thể bắt tay ngay vào bếp để tự làm món chả cá Hàn Quốc thơm ngon, lạ miệng mà không cần phải đi du lịch đâu xa. Lưu ngay lại công thức để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Để làm món chả cá hàn quốc nhanh, thơm ngon và tiện lợi bạn có thể tham khảo máy xay giò chả của newsun giúp bạn tiết kiêm thời gian và công sức khi chế biến nhé!
Đinh Văn NamĐinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm chả cua Huế dai ngon, đậm vị ngay tại nhà
Chả cua là món ăn thơm ngon, đặc trưng của vùng đất cố đô Huế với sự kết hợp hương … Đọc thêm » “Cách làm chả cua Huế dai ngon, đậm vị ngay tại nhà”
Hướng dẫn cách làm giò thủ (giò xào) giòn dai đậm đà ngày tết
Giò thủ là món ăn truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc, thường xuất hiện trong các dịp lễ … Đọc thêm » “Hướng dẫn cách làm giò thủ (giò xào) giòn dai đậm đà ngày tết”
Cách làm chả rươi thơm ngon bổ dưỡng, chuẩn vị Tứ Kỳ
Chả rươi là món ăn đặc sản độc đảo nổi tiếng ở Tứ Kỳ, Hải Dương. Chả con rươi vô … Đọc thêm » “Cách làm chả rươi thơm ngon bổ dưỡng, chuẩn vị Tứ Kỳ”
Cách làm chả cá tươi ngon, đơn giản tại nhà
Chả cá là món ăn truyền thống đậm đà bản sắc của ẩm thực Việt Nam. Chả cá tươi thơm … Đọc thêm » “Cách làm chả cá tươi ngon, đơn giản tại nhà”
Công thức làm giò me chuẩn vị Nghệ An giòn ngon nhức nách
Giò me là món ăn đặc sản có nguồn gốc từ Nghệ An. Đây là món ăn vô cùng đắt … Đọc thêm » “Công thức làm giò me chuẩn vị Nghệ An giòn ngon nhức nách”
Công thức làm chả lá lốt thịt heo đơn giản thơm ngon nức mũi
Chả lá lốt là món ăn truyền thống của Việt Nam, phổ biến và được yêu thích ở cả 3 … Đọc thêm » “Công thức làm chả lá lốt thịt heo đơn giản thơm ngon nức mũi”