Vịt kho sả ớt là món ăn khoái khẩu rất nhiều người bất kể vào ngày nóng nực hay những khi tiết trời trở lạnh. Hôm nay, hãy cùng NEWSUN thương hiệu hàng đầu cung ứng lò quay vịt trên thị trường vào bếp học cách nấu thịt vịt kho sả ớt giúp các nàng dâu nhanh chóng ghi điểm trong mắt gia đình nhé.
(Cách nấu thịt vịt kho sả ớt ngon tuyệt cú mèo)
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu vịt kho sả ớt
- 1 con vịt nặng khoảng 2kg
- 4 cây sả
- 1 củ gừng tươi
- 1 quả ớt
- Hành lá
- Nước dừa
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, ớt bột (loại miếng to), bột hạt tiêu, rượu trắng, muối hạt
- Dầu ăn, dầu hào, dầu mè
(Chuẩn bị nguyên liệu để nấu vịt kho sả ớt)
Lưu ý: Khi chọn vịt, bạn cần chọn vịt sống, nhanh nhẹn. Hoặc bạn có thể mua vịt làm sẵn ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo thịt vịt mới giết mổ, tươi ngon.
Chi tiết cách nấu thịt vịt kho sả ớt
Cách làm vịt kho sả rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện thật cẩn thận và tỉ mỉ theo các bước hướng dẫn sau đây:
Bước 1: Sơ chế
- Vịt mua về rửa sạch. Sau đó, đập dập một ít gừng, chà xát vào vịt từ trong ra ngoài để khử mùi hôi rồi rửa kỹ lại với nước. Bạn có thể dùng thêm dấm, chanh và muối.
- Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ứớp thịt vịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt tiêu trong vòng 15 phút để thấm gia vị.
- Gừng tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch, 1 phần thái sợi, 1 phần đập dập băm nhỏ.
- Sả lột vỏ già, cắt bỏ phần ngọn, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn, chia làm 2 phần.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn với 3 trái ớt.
Bước 2: Chiên qua thịt vịt
Cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào chảo dầu nóng, chiên sơ qua. Khi thịt vịt săn lại và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để ráo.
(Chiên sơ qua thịt vịt)
Bước 3: Trộn vịt chiên với gia vị
Cho thịt vịt đã chiên vào 1 cái nồi, cho 1 thìa bột nghệ, 3 thìa nước mắm, 30ml rượu trắng, sả ớt băm và 1 thìa ớt bột vào, sóc đều lên cho gia vị ngấm đều vào thịt vịt.
Bước 4: Chế biến món vịt kho sả ớt
- Cho hành, tỏi, sả băm cùng một ít dầu ăn nóng vào chảo phi thơm lên, cho vịt vào xào.
- Tiếp tục đổ nước dừa vào và đun lửa liu riu, cho thêm 1 thìa dầu hào và dầu mè vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Đun lửa liu riu cho đến khi nước kho vịt đặc lại, hơn sệt, vịt có màu cánh gián thì rắc thêm hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức món thịt vịt kho sả
(Trang trí và thưởng thức món vịt kho sả ớt)
Như vậy bạn đã nấu xong món thịt vịt kho sả ớt. Lúc này bạn hãy trút thịt vịt ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể trang trí lên trên đĩa thịt vịt bằng vài sợi gừng, ớt và một số loại rau, củ, quả khác như đu đủ, dưa chuột,… để cho món ăn thêm phần thơm ngon, bắt mắt.
Món thịt vịt kho sả ớt ngon nhất khi ăn nóng. Cả gia đình bạn có thể thưởng thức món thịt vịt kho sả với cơm nóng ngay khi chế biến xong sẽ rất ngon miệng.
>> Tìm hiểu thêm:
Trên đây là cách nấu thịt vịt kho sả ớt đơn giản mà thơm ngon hết sảy. Hãy áp dụng ngay để chế biến món ăn đầy hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé, chắc chắn các nàng dâu sẽ ghi điểm dễ dàng trong mắt mọi người đấy!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
(Cách nấu thịt vịt kho sả ớt ngon tuyệt cú mèo)
(Chuẩn bị nguyên liệu để nấu vịt kho sả ớt)
(Chiên sơ qua thịt vịt)
(Trang trí và thưởng thức món vịt kho sả ớt)
