Lạ lạ, đưa cơm với cách làm vịt om dứa vừa mềm lại vừa thơm ngon

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 16-08-2019-Cập nhật: 16-08-2019

Vịt om sấu, vịt om măng chắc chắn không phải là món ăn xa lạ, tuy nhiên vịt om dứa thì lại được ít người biết đến. Món vịt om dứa chua chua ngọt ngọt, thịt vịt mềm mà thấm gia vị, ăn vừa lạ vừa ngon và cực tốn cơm. Sau đây, bạn đọc hãy cùng NEWSUN – đơn vị uy tín số 1 thị trường về cung cấp các dòng máy vặt lông gà , tìm hiểu cách là vịt om dứa đãi cả gia đình bạn nhé!

• Cách vặt lông gà nhanh – sạch – an toàn bất cứ cơ sở nào cũng phải biết
• Đây mới là cách pha nước vặt lông gà chuẩn xác, 100% ai cũng làm sai
• Cách vặt lông gà chọi đẹp như thợ cắt tỉa chuyên nghiệp

(Vịt om dứa là món ăn cực hấp dẫn)

Nguyên liệu làm vịt om dứa

• Vịt sống
• Dứa: 1 quả
• Nước dừa tươi
• Hành lá
• Hành tím, tỏi
• Gừng tươi
• Rượu trắng
• Các loại gia vị: bột canh, màu dầu điều, ớt bột, hạt nêm, hạt tiêu.

Lưu ý cách chọn vịt: bạn nên chọn loại vịt thả đồng, thì thịt mới dai, chắc và ngọt. Bên cạnh đó, cũng nên chọn loại vịt trưởng thành, ít lông tơ để việc sơ chế vịt nhanh hơn.

Chi tiết cách làm vịt om dứa

(Cách làm vịt om dứa trải nhiều công đoạn)

Cách làm vịt om dứa truyền thống thường phải trải qua nhiều công đoạn chế biến và khá cầu kỳ. Chính vì vậy nếu không có quá nhiều thời gian, bạn có thể lược bớt hoặc rút gọn một vài công đoạn trong cách làm vịt om dứa dứa đây.

Bước 1: Sơ chế vịt

• Thịt vịt thường sẽ bị hôi, làm giảm hẳn độ ngon của món ăn nếu bạn không sơ chế kỹ. Chính vì vậy, đây là bước cực kỳ quan trọng trong suốt quá trình. Để làm sạch thịt vịt, bạn bóp vịt sống cùng hỗn hợp gồm: rượu trắng, gừng đập dập và muối hạt. Bạn nhớ bóp thật kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Thịt vịt sau khi đã làm sạch bạn đem chặt miếng vừa ăn để chuẩn bị công đoạn tiếp theo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím bạn bóc vỏ, sau đó thái lát.
• Với tỏi, bạn cũng bóc vỏ sau đó đập dập rồi băm nhuyễn.
• Đối với dứa, bạn chia thành hai phần sau khi đã gọt vỏ và loại bỏ hết các mắt. Với phần 1, bạn thái thành từng lát vừa ăn, dày khoảng 1 cm. Phần còn lại bạn đem ép lấy nước cốt. Nếu gia đình bạn không có máy ép thì bạn có thể thái vụn dứa ra rồi cho vào khăn sạch, vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Ướp thịt vịt

• Bạn tiến hành ướp thịt vịt với hỗn hợp gồm: hành tím, tỏi, 1 thìa bột canh, 1 thìa dầu điều, 1 thìa ớt bột.
• Bạn nhớ đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau và ngấm và thịt vịt. Sau khi đã bóp thịt vịt với hỗn hợp trên, bạn để nguyên ướp trong 30 phút.

Bước 4: Nấu vịt om dứa

• Phần thịt vịt sau khi đã ướp bạn lấy ra, cho vào chảo dầu nóng xào tới khi thịt săn lại. 
• Khi thịt săn lại, bạn đổ phần nước ép dứa đã chuẩn bị vào, đồng thời thêm nước dừa cho ngập mặt thịt. 
• Nêm nếm lại gia vị và đun vịt với lửa nhỏ.
• Bạn ninh tới khi vịt chín mềm thì cho phần dứa đã thái lát vào, đun sôi trở lại thì tắt bếp.
• Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

(Vịt om dứa có hương vị thơm ngon quyến rũ)

• Bạn múc vịt ra tô, rắc thêm hành lá đã cắt nhỏ để trang trí.
• Món vịt om dứa thành phẩm có vị chua dịu của dứa và ngọt thanh của nước dừa. Cộng thêm với cái mềm béo của thịt vịt thì đây chắc chắn là một món ăn có thể hấp dẫn bất cứ ai ngay lần đầu thưởng thức.

>>> Có thể bạn quan tâm

• Nên vặt lông gà bằng nhựa thông hay sử dụng thiết bị chuyên nghiệp?
• Giải đáp thắc mắc: Lông gà vịt dùng làm gì? Quy trình chế biến lông gà vịt
• Cách làm vịt phá lấu chuẩn công thức 105 Bùi Minh Trực

Hi vọng rằng, với những chia sẻ về cách làm vịt om dứa, bạn sẽ áp dụng và nấu được những món ăn ngon cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu bạn là người làm kinh doanh, bạn đang có ý định kinh doanh các món về vịt thì có thể tham khảo máy vặt lông gà vịt NEWSUN. Đây là sản phẩm chất lượng cao, được rất nhiều chủ cơ sở sản xuất, chủ quán ăn tin dùng.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.