Lạ lạ, đưa cơm với cách làm vịt om dứa vừa mềm lại vừa thơm ngon

Vịt om sấu, vịt om măng chắc chắn không phải là món ăn xa lạ, tuy nhiên vịt om dứa thì lại được ít người biết đến. Món vịt om dứa chua chua ngọt ngọt, thịt vịt mềm mà thấm gia vị, ăn vừa lạ vừa ngon và cực tốn cơm. Sau đây, bạn đọc hãy cùng NEWSUN – đơn vị uy tín số 1 thị trường về cung cấp các dòng máy vặt lông gà tìm hiểu cách là vịt om dứa đãi cả gia đình bạn nhé!

  • Cách vặt lông gà nhanh – sạch – an toàn bất cứ cơ sở nào cũng phải biết
  • Đây mới là cách pha nước vặt lông gà chuẩn xác, 100% ai cũng làm sai
  • Cách vặt lông gà chọi đẹp như thợ cắt tỉa chuyên nghiệp

(Vịt om dứa là món ăn cực hấp dẫn)

Nguyên liệu làm vịt om dứa

  • Vịt sống
  • Dứa: 1 quả
  • Nước dừa tươi
  • Hành lá
  • Hành tím, tỏi
  • Gừng tươi
  • Rượu trắng
  • Các loại gia vị: bột canh, màu dầu điều, ớt bột, hạt nêm, hạt tiêu.

Lưu ý cách chọn vịt: bạn nên chọn loại vịt thả đồng, thì thịt mới dai, chắc và ngọt. Bên cạnh đó, cũng nên chọn loại vịt trưởng thành, ít lông tơ để việc sơ chế vịt nhanh hơn.

Chi tiết cách làm vịt om dứa

(Cách làm vịt om dứa trải nhiều công đoạn)

Cách làm vịt om dứa truyền thống thường phải trải qua nhiều công đoạn chế biến và khá cầu kỳ. Chính vì vậy nếu không có quá nhiều thời gian, bạn có thể lược bớt hoặc rút gọn một vài công đoạn trong cách làm vịt om dứa dứa đây.

Bước 1: Sơ chế vịt

  • Thịt vịt thường sẽ bị hôi, làm giảm hẳn độ ngon của món ăn nếu bạn không sơ chế kỹ. Chính vì vậy, đây là bước cực kỳ quan trọng trong suốt quá trình. Để làm sạch thịt vịt, bạn bóp vịt sống cùng hỗn hợp gồm: rượu trắng, gừng đập dập và muối hạt. Bạn nhớ bóp thật kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Thịt vịt sau khi đã làm sạch bạn đem chặt miếng vừa ăn để chuẩn bị công đoạn tiếp theo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Hành tím bạn bóc vỏ, sau đó thái lát.
  • Với tỏi, bạn cũng bóc vỏ sau đó đập dập rồi băm nhuyễn.
  • Đối với dứa, bạn chia thành hai phần sau khi đã gọt vỏ và loại bỏ hết các mắt. Với phần 1, bạn thái thành từng lát vừa ăn, dày khoảng 1 cm. Phần còn lại bạn đem ép lấy nước cốt. Nếu gia đình bạn không có máy ép thì bạn có thể thái vụn dứa ra rồi cho vào khăn sạch, vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Ướp thịt vịt

  • Bạn tiến hành ướp thịt vịt với hỗn hợp gồm: hành tím, tỏi, 1 thìa bột canh, 1 thìa dầu điều, 1 thìa ớt bột.
  • Bạn nhớ đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau và ngấm và thịt vịt. Sau khi đã bóp thịt vịt với hỗn hợp trên, bạn để nguyên ướp trong 30 phút.

Bước 4: Nấu vịt om dứa

  • Phần thịt vịt sau khi đã ướp bạn lấy ra, cho vào chảo dầu nóng xào tới khi thịt săn lại. 
  • Khi thịt săn lại, bạn đổ phần nước ép dứa đã chuẩn bị vào, đồng thời thêm nước dừa cho ngập mặt thịt. 
  • Nêm nếm lại gia vị và đun vịt với lửa nhỏ.
  • Bạn ninh tới khi vịt chín mềm thì cho phần dứa đã thái lát vào, đun sôi trở lại thì tắt bếp.
  • Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

(Vịt om dứa có hương vị thơm ngon quyến rũ)

  • Bạn múc vịt ra tô, rắc thêm hành lá đã cắt nhỏ để trang trí.
  • Món vịt om dứa thành phẩm có vị chua dịu của dứa và ngọt thanh của nước dừa. Cộng thêm với cái mềm béo của thịt vịt thì đây chắc chắn là một món ăn có thể hấp dẫn bất cứ ai ngay lần đầu thưởng thức.

>>> Có thể bạn quan tâm

  • Nên vặt lông gà bằng nhựa thông hay sử dụng thiết bị chuyên nghiệp?
  • Giải đáp thắc mắc: Lông gà vịt dùng làm gì? Quy trình chế biến lông gà vịt
  • Cách làm vịt phá lấu chuẩn công thức 105 Bùi Minh Trực

Hi vọng rằng, với những chia sẻ về cách làm vịt om dứa, bạn sẽ áp dụng và nấu được những món ăn ngon cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu bạn là người làm kinh doanh, bạn đang có ý định kinh doanh các món về vịt thì có thể tham khảo máy vặt lông gà vịt NEWSUN. Đây là sản phẩm chất lượng cao, được rất nhiều chủ cơ sở sản xuất, chủ quán ăn tin dùng.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com

Bài viết liên quan

Top 7 quán cơm niêu ngon Đà Lạt nức tiếng, siêu đông khách

Cơm niêu là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, bạn có thể thưởng thức món ăn này ở rất nhiều nơi khắp từ Bắc – Trung – Nam. Nhưng cơm niêu ở Đà Lạt lại mang hương vị đặc trưng riêng, khác biệt mà không nơi nào có được. Lưu ngay 7 địa […]

Xem thêm

Top 7 quán cơm niêu ngon Sài Gòn nổi tiếng đáng thử

Cơm niêu là món ăn dân dã đậm chất truyền thống của người Việt Nam, phù hợp với đông đảo khẩu vị của những người yêu thích cơm nhà và ẩm thực truyền thống. Vậy ăn cơm niêu ngon Sài Gòn ở đâu? Sau đây, NEWSUN sẽ gợi ý ngay 7 quán cơm niêu ngon […]

Xem thêm

Chi phí mở quán ăn nhỏ là bao nhiêu?

Nhiều người lựa chọn kinh doanh quán ăn nhỏ vì yêu cầu vốn không nhiều và rủi ro ít hơn so với nhà hàng lớn. Tuy nhiên vẫn cần lên bảng dự toán chi tiết các khoản chi phí mở quán ăn nhỏ vì sẽ giúp bạn chủ động trong việc chuẩn bị vốn. Vậy […]

Xem thêm

Top 7 quán cơm niêu Hà Nội ngon nổi tiếng

Trải qua rất nhiều năm thay đổi, cơm niêu từ một món ăn bình dị, dân dã đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị của người ăn, trở thành một món ăn đặc sản của người Việt. Bạn đang loay hoay tìm cho mình một quán cơm niêu Hà Nội ưng […]

Xem thêm

Mở quán cơm niêu cần chuẩn bị những gì?

Từ một món ăn dân dã quen thuộc của người dân Việt Nam, cơm niêu đất đã được đưa vào hầu hết các nhà hàng, quán ăn trở thành một nét đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Việt. Do đó, kinh doanh quán cơm niêu cũng đang là phương án được nhiều người […]

Xem thêm

Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân thu lãi lớn năm 2023

Mở quán cơm bình dân là hình thức kinh doanh đã có từ lâu và không khó để bắt gặp quanh các khu văn phòng, trường học. Nó chủ yếu tồn tại ở quy mô nhỏ lẻ song vẫn là những “miếng bánh ngọt” cho những ai muốn bắt đầu kinh doanh. Vậy làm sao […]

Xem thêm