Máy tách xương cá tách được những loại xương cá nào?
Máy tách rút xương cá là thiết bị được thiết kế để tách thịt cá ra khỏi xương, gân, da và sụn. Việc sử dụng máy lọc rút xương cá giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho người sử dụng. Đồng thời giảm thiểu được chi phí nhân công và tăng năng suất sản xuất cho các xưởng chế biến. Trong bài viết dưới đây, cùng tìm hiểu máy tách xương cá tách được những loại xương cá nào nhé.
Máy tách xương cá tách được những loại xương cá nào?
Nội dung
Một trong những câu hỏi thường gặp khi sử dụng máy lọc xương cá là “máy tách xương tách được những loại xương cá nào?”. Câu trả lời là máy tách xương cá có thể tách được đa dạng loại xương cá khác nhau, từ những loại cá nhỏ đến các loại cá lớn, từ cá da trơn đến các loại cá có vảy. Dưới đây là một số loại xương cá mà máy có thể xử lý một cách hiệu quả:
Xương các loại cá biển
Máy lọc xương cá có thể xử lý hầu hết các loại cá biển, bao gồm các loại cá có vảy như cá thu, cá ngừ, cá hồng, cá chẽm,… Các loại cá này thường có cấu trúc xương cứng và rắn, nhưng máy tách xương cá vẫn có thể tách được một cách dễ dàng. Đặc biệt với các loại cá biển có kích thước lớn, người dùng cần cắt cá thành các phần nhỏ hơn trước khi cho vào máy để đảm bảo hiệu quả lọc tối ưu.
Xương các loại cá ngọt
Máy rút xương cá cũng có thể xử lý các loại cá nước ngọt, bao gồm các loại cá phổ biến như cá tra, cá basa, cá rô phi, cá chép, cá trắm… Cá nước ngọt thường có cấu trúc xương mềm hơn so với cá biển, nhưng máy vẫn có thể tách thịt ra khỏi xương và gân một cách hiệu quả.
Xương các loại cá da trơn
Cá da trơn như cá tra, cá ba sa, cá lóc, cá hú cũng là một trong những loại cá mà máy tách xương có thể xử lý rất tốt. Các loại cá này thường có xương mềm và ít vảy, nên quá trình tách xương rất nhanh chóng và sạch sẽ. Máy tách xương cá giúp thu được thịt cá tươi ngon, không lẫn xương hoặc gân.
Xem thêm: Kinh nghiệm mở nhà hàng đắt khách với máy tách xương cá
Xương các loại cá có vảy
Máy tách xương cá cũng có thể xử lý các loại cá có vảy như cá trắm cỏ, cá chép, cá rô phi, cá thu… Các loại cá này thường có vảy dày và xương cứng, tuy nhiên với cơ chế hoạt động hiện đại, máy có thể tách thịt khỏi xương mà không làm vỡ xương hay lẫn vảy. Quá trình này giúp thịt cá thu được đều và chất lượng hơn.
Xương các loại cá có kích thước lớn
Đối với những loại cá có kích thước lớn như cá ngừ, cá thu, cá mập, việc sử dụng máy tách xương sẽ giúp tách thịt khỏi xương nhanh chóng và hiệu quả. Tuy nhiên, đối với cá lớn, người dùng cần cắt cá thành các phần nhỏ để máy hoạt động hiệu quả hơn.
Nguyên lý hoạt động của máy tách xương cá
Máy tách xương cá hay máy lọc xương cá là thiết bị được thiết kế để lọc và tách thịt cá ra khỏi xương, gân, da và sụn một cách nhanh chóng và hiệu quả. Thịt cá thu được sau quá trình lọc thịt có thể được sử dụng để chế biến thành các món ăn như cá viên, chả cá, tôm viên hoặc các sản phẩm chế biến sẵn khác.
Với công suất mạnh mẽ, máy lọc xương cá có thể xử lý đa dạng loại nguyên liệu, xương cá khác nhau, giúp tăng hiệu quả sản xuất trong các cơ sở chế biến thực phẩm. Đồng thời giảm thiểu được sức lao động, tiết kiệm chi phí nhân công và tối ưu chi phí kinh doanh.
Máy tách xương cá hoạt động dựa trên cơ chế sử dụng lực ép để trách thịt cá ra khỏi xương cá và các bộ phận không ăn được. Khi cá được đưa vào máy, các bộ phận của cá sẽ được ép qua các lỗ tròn nhỏ. Trong khi đó, xương, da và các phần không ăn được sẽ bị loại bỏ thông qua một hệ thống băng tải. Thịt cá sau khi lọc sẽ rơi vào thùng chứa, trong khi xương và các phần khác sẽ được đẩy ra ngoài.
Quá trình này diễn ra nhanh chóng và chính xác, giúp máy tách xương cá đạt tỷ lệ lọc sạch lên đến 95% – 98%. Nhờ vậy, máy không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang lại sản phẩm có chất lượng cao và độ đồng đều nhất định.
Một số lưu ý khi dùng máy tách xương cá công nghiệp
Để đảm bảo máy tách xương cá hoạt động hiệu quả và bền bỉ, người dùng cần lưu ý một số điều sau:
Làm sạch nguyên liệu trước khi cho vào máy
Trước khi cho cá vào máy, người dùng cần làm sạch cá, loại bỏ phần đầu và ruột để đảm bảo thu được thịt cá sạch và đạt chất lượng tốt nhất. Việc này cũng giúp giảm thiểu tình trạng cá bị bám lại trong máy, tránh gây tắc nghẽn và làm giảm hiệu suất máy.
Cắt cá phù hợp với kích thước máy
Đối với các loại cá có kích thước lớn, người dùng cần cắt cá thành từng phần nhỏ hơn để máy có thể tách xương một cách dễ dàng và hiệu quả. Việc này cũng giúp bảo vệ động cơ của máy và tránh các sự cố khi vận hành.
Vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng
Để máy tách thịt xương cá bền bỉ và hoạt động tốt, người dùng cần vệ sinh máy sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng. Đặc biệt là các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như con lăn, vành đai cao su cần được làm sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kiểm tra nguồn điện, đảm bảo an toàn
Trước khi sử dụng máy, hãy chắc chắn rằng nguồn điện được cung cấp ổn định và tương thích với yêu cầu của máy. Việc này giúp tránh các sự cố về điện, bảo vệ máy khỏi hư hỏng và đảm bảo an toàn khi vận hành.
Để máy nghỉ sau thời gian dài sử dụng
Mặc dù máy tách xương cá có khả năng hoạt động mạnh mẽ, nhưng bạn không nên để máy chạy liên tục quá lâu mà không cho máy nghỉ ngơi. Sau khoảng 30 phút hoạt động, hãy cho máy nghỉ khoảng 5-10 phút để đảm bảo động cơ không bị quá tải và kéo dài tuổi thọ của máy.
Máy tách xương cá là một thiết bị cực kỳ hữu ích trong các cơ sở chế biến thủy sản và ngành công nghiệp thực phẩm, giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí nhân công. Máy có thể tách được nhiều loại xương cá khác nhau, từ cá biển, cá nước ngọt đến các loại cá da trơn và cá có vảy.
Để máy hoạt động hiệu quả và bền bỉ, người dùng cần lưu ý một số điều trong quá trình sử dụng và bảo dưỡng máy. Chắc chắn rằng với những lưu ý này, máy tách xương cá sẽ trở thành công cụ không thể thiếu trong quy trình sản xuất của bạn. Hy vọng với những thông tin trên của NEWSUN sẽ giúp bạn tối ưu cách sử dụng máy tách lọc xương cá để tiết kiệm chi phí sản xuất nhé.
Đinh Văn NamĐinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Kinh nghiệm mở nhà hàng đắt khách với máy tách xương cá
Mở nhà hàng kinh doanh chả cá, canh cá hay các món ăn từ cá đang trở thành xu hướng … Đọc thêm » “Kinh nghiệm mở nhà hàng đắt khách với máy tách xương cá”
Thay thế linh kiện máy tách xương cá ở đâu chất lượng, chính hãng?
Như tất cả các thiết bị, máy móc công nghiệp khác, máy tách lọc xương cá có thể gặp phải … Đọc thêm » “Thay thế linh kiện máy tách xương cá ở đâu chất lượng, chính hãng?”
Cách tính điện năng tiêu thụ của máy tách xương cá
Máy lọc xương cá là một thiết bị không thể thiếu tại các xưởng chế biến hải sản. Trước khi … Đọc thêm » “Cách tính điện năng tiêu thụ của máy tách xương cá”
6 mẹo hay để sử dụng máy tách xương cá bền lâu không phải ai cũng biết
Sử dụng máy tách lọc xương cá sau cho bền lâu, ít hư hỏng và đảm bảo vệ sinh là … Đọc thêm » “6 mẹo hay để sử dụng máy tách xương cá bền lâu không phải ai cũng biết”
Kinh doanh máy tách xương cá cần chuẩn bị gì?
Với nhu cầu ngày càng cao trong việc chế biến các món ăn từ cá, đặc biệt là các món … Đọc thêm » “Kinh doanh máy tách xương cá cần chuẩn bị gì?”
Kinh nghiệm kinh doanh quán chả cá với máy tách xương cá
Với nhu cầu tiêu thụ các món ăn làm từ cá, chả cá nên việc kinh doanh quán chả cá … Đọc thêm » “Kinh nghiệm kinh doanh quán chả cá với máy tách xương cá”