So sánh thực tế sử dụng máy trộn thực phẩm nằm ngang với dạng thùng
Máy trộn thực phẩm nằm ngang và máy trộn thực phẩm dạng thùng đều có khả năng đảo trộn nguyên liệu nhanh và tiết kiệm công sức hơn so với phương pháp thủ công. Tuy nhiên, tùy vào đặc tính nguyên liệu, quy mô sản xuất và yêu cầu thành phẩm, mỗi dòng máy sẽ phù hợp với những mục đích sử dụng khác nhau. Trong bài viết này, NEWSUN sẽ so sánh 2 mẫu này giúp bạn dễ dàng đưa ra lựa chọn tối ưu nhất.
Nội dung
1. Về vận hành
Cả hai dòng máy đều hỗ trợ đảo trộn nguyên liệu tự động, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức so với trộn thủ công. Tuy nhiên, do khác nhau về thiết kế buồng trộn và hệ thống cánh đảo, mỗi loại sẽ phù hợp với từng nhóm nguyên liệu và nhu cầu sản xuất khác nhau.
Máy trộn thực phẩm nằm ngang dùng cánh đảo xoắn kép để kéo, đảo và phân tán nguyên liệu liên tục trong lồng trộn. Cơ chế này giúp máy có lợi thế khi cơ sở của bạn cần trộn sâu, trộn kỹ và xử lý nguyên liệu nặng, ướt, dẻo hoặc có độ kết dính cao.
Máy trộn thực phẩm dạng thùng dùng hệ thống thanh trộn đan chéo để đảo nguyên liệu từ nhiều hướng, giúp hạn chế tình trạng vón khối hoặc dồn lệch về một phía. Dòng máy này phù hợp hơn nếu bạn cần đảo trộn nguyên liệu khô, tơi, dễ phân tán hoặc không cần lực trộn quá mạnh.
2. Về chất lượng thành phẩm
Chất lượng thành phẩm sau khi trộn phụ thuộc nhiều vào cơ chế đảo, lực trộn và đặc tính nguyên liệu của bạn. Vì vậy, máy trộn thực phẩm nằm ngang và máy trộn thực phẩm dạng thùng sẽ cho ra thành phẩm có sự khác biệt nhất định.
Máy trộn thực phẩm nằm ngang cho thành phẩm có độ đồng nhất cao, hạn chế tình trạng nguyên liệu bị lắng dưới đáy, bám thành lồng hoặc dồn về hai đầu máy. Dòng máy này phù hợp với các nguyên liệu cần trộn kỹ như thịt xay, hoặc hỗn hợp có độ kết dính nhất định. Sau khi trộn, nguyên liệu hòa quyện tốt hơn, màu sắc và gia vị được phân bổ đều hơn.
Tuy nhiên, do lực trộn tương đối mạnh, bạn cần cài đặt thời gian trộn phù hợp để tránh làm nát hoặc phá vỡ kết cấu của những nguyên liệu mềm, giòn hoặc dễ biến dạng.
Máy trộn thực phẩm dạng thùng đảo trộn nhẹ nhàng hơn, giúp thành phẩm giữ được độ tơi, độ rời và hình dạng tự nhiên tốt hơn. Dòng máy này phù hợp với nguyên liệu dạng hạt, gia vị, nông sản, thực phẩm khô, rau củ cắt nhỏ hoặc các loại thực phẩm cần tẩm ướp nhẹ.
Tuy vậy, nếu nguyên liệu của bạn có độ dẻo, độ dính cao hoặc cần lực trộn mạnh để gia vị thấm đều, máy trộn dạng thùng không hiệu quả bằng máy trộn thực phẩm nằm ngang.
3. Về chi phí đầu tư và tiêu hao nhiên liệu
Máy trộn thực phẩm nằm ngang có chi phí đầu tư ban đầu cao hơn do kết cấu chắc chắn, động cơ khỏe và phù hợp với nguyên liệu cần lực đảo mạnh như thịt băm, thịt xay, cá xay, giò sống, chả cá, pate hoặc hỗn hợp tẩm ướp có độ dính cao. Vì phải đảo nguyên liệu nặng liên tục, máy cũng tiêu thụ điện nhiều hơn trong mỗi giờ vận hành.
Tuy nhiên, nếu cơ sở của bạn trộn khối lượng lớn, chi phí điện tính trên mỗi kg thành phẩm có thể được tối ưu tốt hơn. Dòng máy này phù hợp với xưởng làm giò chả, chả cá, xúc xích, pate hoặc cơ sở cần trộn liên tục nhiều mẻ mỗi ngày.
Máy trộn thực phẩm dạng thùng có chi phí đầu tư ban đầu dễ tiếp cận hơn, phù hợp với cơ sở nhỏ hoặc nhu cầu trộn vừa phải. Máy phù hợp với nguyên liệu rời, khô, dễ đảo như hạt điều, đậu phộng, ngũ cốc, rau củ cắt nhỏ, gia vị khô, bột khô hoặc thực phẩm cần tẩm ướp nhẹ.
Nếu bạn muốn tối ưu chi phí ban đầu và sản lượng chưa quá lớn, máy trộn dạng thùng là lựa chọn hợp lý hơn. Ngược lại, nếu cần trộn nguyên liệu nặng, sản lượng lớn và dùng máy thường xuyên, máy trộn nằm ngang sẽ đáng đầu tư hơn.
Kết luận
Máy trộn thực phẩm nằm ngang phù hợp với nguyên liệu nặng, ướt, dẻo hoặc có độ kết dính cao như thịt xay, giò sống, chả cá, pate, nhân bánh. Trong khi đó, máy trộn thực phẩm dạng thùng phù hợp hơn với nguyên liệu khô, tơi, rời như hạt, ngũ cốc, gia vị, rau củ cắt nhỏ hoặc thực phẩm cần tẩm ướp nhẹ.
Nếu bạn còn phân vân về năng suất, sản lượng thực tế hoặc dòng máy phù hợp, NEWSUN sẽ tư vấn miễn phí dựa trên nguyên liệu, quy mô sản xuất và ngân sách đầu tư của bạn. Sản phẩm được bảo hành 12 tháng, kèm hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng giúp bạn yên tâm trong quá trình sử dụng.
Số điện thoại/Zalo liên hệ: 0963.997.355 | 0965.997.355
Đinh Văn Nam
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
TOP 4 +máy trộn thịt công nghiệp đáng mua cho nhà hàng, xưởng sản xuất
Thay vì mất nhiều thời gian và nhân công để trộn thịt thủ công, nhiều cơ sở chế biến thực … Đọc thêm » “TOP 4 +máy trộn thịt công nghiệp đáng mua cho nhà hàng, xưởng sản xuất “
Gợi ý 4 máy trộn thực phẩm công nghiệp phù hợp cho từng mô hình kinh doanh
Thay vì trộn nguyên liệu thủ công tốn nhiều thời gian, công sức và khó đảm bảo độ đồng đều, … Đọc thêm » “Gợi ý 4 máy trộn thực phẩm công nghiệp phù hợp cho từng mô hình kinh doanh”
Đánh giá máy trộn thực phẩm nằm ngang mang thương hiệu NEWSUN
Hiện dòng máy trộn thực phẩm nằm ngang đang được các cơ sở chế biến ưa chuộng rất nhiều. Chiếc … Đọc thêm » “Đánh giá máy trộn thực phẩm nằm ngang mang thương hiệu NEWSUN”
Địa chỉ bán máy trộn thực phẩm công nghiệp uy tín tại Hà Nội
Hà Nội là một thị trường màu mỡ để các doanh nghiệp kinh doanh thiết bị chế biến thực phẩm. … Đọc thêm » “Địa chỉ bán máy trộn thực phẩm công nghiệp uy tín tại Hà Nội “
Khách hàng thắc mắc gì khi mua máy trộn thực phẩm tại NEWSUN
Hiện tại dòng máy trộn thực phẩm NEWSUN được rất nhiều khách hàng quan tâm. Chúng tôi đã nhận được … Đọc thêm » “Khách hàng thắc mắc gì khi mua máy trộn thực phẩm tại NEWSUN”
Nên mua máy trộn thực phẩm công nghiệp ngang hay lồng quay
Máy trộn thực phẩm là thiết bị được sử dụng nhiều trong các cơ sở chế biến thực phẩm. Nhu … Đọc thêm » “Nên mua máy trộn thực phẩm công nghiệp ngang hay lồng quay”
