Thịt trâu gác bếp là gì? Liệu có tốt cho sức khỏe không?

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 26-03-2020-Cập nhật: 26-03-2020

Thịt trâu gác bếp là một trong những món ăn vặt phổ biến, được nhiều người yêu thích. Món ăn này bắt nguồn từ Tây Bắc nên có hương vị núi rừng rất đặc trưng. Nếu bạn đang còn thắc mắc:” Thịt trâu gác bếp là gì và ăn có tốt không?” thì hãy đọc ngay bài viết sau để được giải đáp nhé!

• Top máy thái thịt bán chạy nhất tháng 03/2020 tại NEWSUN
• Top máy thái thịt sống bán chạy nhất tháng 03/2020 tại NEWSUN
• Cách làm thịt hầm nhừ tơi, tan ngay trong miệng đãi cả nhà

Thịt trâu gác – Món ăn của người Thái đen

(Thịt trâu gác bếp là món ăn thơm ngon, hấp dẫn)

Trước đây, thịt trâu là món ăn đặc sản của người Thái đen. Món ăn này được người Thái làm bằng cách ướp thịt trâu hoặc thịt bò với các loại gia vị sau đó treo lên gác bếp và để trong thời gian dài mà không cần để tủ lạnh. Đây cũng là món ăn chỉ được người Thái đen phục vụ khi gia đình đón khách quý. 

Với hương vị thơm ngon đặc trưng, ngày nay, thịt trâu gác bếp trở thành món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích. Công thức chế biến món ăn này cũng được áp dụng rộng rãi để phục vụ nhu cầu “ăn ngon” của mọi người.

Ăn thịt trâu có tốt không?

(Một số người không nên ăn thịt trâu gác bếp)

Thịt trâu gác bếp là món ăn làm từ thịt trâu sống, không qua chế biến. Chính vì vậy, nếu không biết cách ăn đúng, món ăn này có thể gây hại cho sức khỏe. Sau đây là những lưu ý khi ăn thịt trâu gác bếp.

• Người bị suy thận, bị gout không nên ăn thịt trâu gác bếp bởi món ăn này chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể khiến bệnh nặng hơn.
• Người bị đau dạ dày: Thịt trâu gác bếp chứa nhiều gia vị cay nóng nên có thể ảnh hưởng đến dạ dày và hệ tiêu hóa.
• Người bị cao huyết áp: Trong thịt trâu có chứa khá nhiều chất béo bão hòa và những chất này có thể gây hại cho sức khỏe của người bị cao huyết áp. 
• Phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai khi ăn thịt có thể bị đầy bụng, ợ nóng hoặc rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, lượng đạm có trong thịt trâu dễ khiến phụ nữ mang thai mắc bệnh gout.
• Người bị mỡ trong máu: Lượng đạm cao trong thịt trâu có thể khiến những người bị mỡ trong máu trở nên nguy hiểm.
• Người mắc u xơ cổ tử cung: Các chất trong thịt trâu có thể khiến những người đang mắc u xơ cổ tử cung bị bệnh nặng hơn bởi chúng kích thích nội tiết tố estrogen sản sinh ra nhiều hơn bình thường.
• Không nên ăn thịt trâu gác bếp quá nhiều. Người bình thường nếu ăn quá nhiều thịt trâu gác bếp có thể khiến lượng thịt tích lũy lại trong cơ thể gây khó bài tiết, ảnh hưởng đến sức khỏe. 

> Tìm hiểu thêm:

• Cách làm thịt bò sốt vang mềm thơm, đậm vị đãi tiệc cả nhà
• Bí quyết chọn thịt lợn, bò, gà, vịt thơm ngon, chất lượng
• Đưa cơm cuối tuần với cách làm chân giò ngâm mắm ngon khó cưỡng

Hy vọng rằng, những thông tin mà bài viết đã đưa ra đã giúp bạn hiểu hơn về món thịt trâu gác bếp. Nếu có dự định sản xuất món ăn này trong thời gian tới, bạn nên tham khảo những thiết bị như: máy thái thịt, tủ sấy công nghiệp tại NEWSUN. Những thiết bị này sẽ giúp quy trình chế biến thịt trâu gác bếp trở nên đơn giản, nhanh chóng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.