Khám phá cách ngâm rượu mơ Umeshu độc đáo của người Nhật
Mơ là loại trái cây quen thuộc với người Việt và có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe, đặc biệt khi kết hợp ngâm với rượu. Cách ngâm rượu mơ của người Việt thì nồi nấu rượu NEWSUN đã từng chia sẻ ở những tin bài trước. Còn hôm nay, chúng ta hãy cùng theo chân người Nhật để khám phá cách ngâm rượu mơ Umeshu rất độc đáo của họ nhé, đây chắc chắn sẽ là thức uống được rất nhiều người ưa thích.
Tìm hiểu thông tin: 7 điều không nên khi uống rượu bia các quý ông cần nhớ
Nguyên liệu cần chuẩn bị để ngâm rượu mơ Umeshu Nhật Bản
Nội dung
Nguyên liệu dùng để ngâm rượu mơ Umeshu của người Nhật Bản cũng tương tự như nguyên liệu ngâm rượu mơ của người Việt, nó bao gồm: quả mơ, đường phèn và rượu trắng. Tuy nhiên, yêu cầu về nguyên liệu ngâm mơ của họ lại có nhiều điểm khác. Cụ thể:
Cách chọn mơ ngâm rượu Umeshu
Nếu như người Việt Chọn mơ chín ương để ngâm rượu thì người Nhật lại chọn mơ còn xanh. Vì đặc trưng của rượu mơ Umeshu là có vị chua nhẹ thanh của mơ xanh.
Do vậy chọn mơ ngâm rượu Umeshu phải đảm bảo đầy đủ các tiêu chí:
- Quả mơ còn xanh,
- Da căng mịn, tươi ngon, không dập thối
- Nên mua mơ Sơn La hay mơ Hương Tích là ngon nhất
Cách chọn đường ngâm rượu
Trong cách ngâm rượu mơ của người Việt chọn đường cát trắng, nhưng đối với rượu mơ của người Nhật họ lại chọn đường phèn.
Cách chọn rượu ngâm
Người Nhật chọn rượu Shochu – một thứ rượu trắng của Nhật để ngâm rượu mơ. Nếu không có rượu Shochu thì bạn cũng có thể chọn rượu trắng có nồng độ từ 35 đến 38 độ, nên là rượu nếp nguyên chất.
>> Để ngâm được một bình rượu mơ Umeshu ngon sử dụng an toàn, đầu tiên bạn cần có rượu ngon và chất lượng. Xử lý rượu bằng máy lọc rượu trước khi ngâm sẽ giúp loại bỏ các độc tố có hại trong rượu như aldehyt, methanol, furfurol, …, đồng thời nâng cao chất lượng rượu ngâm, đảm bảo an toàn cho người uống. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về các thiết bị sản xuất rượu như: nồi nấu rượu điện, máy lọc rượu, tủ nấu cơm,… tại Dienmaynewsun.com khi có nhu cầu.
Chi tiết cách ngâm rượu mơ Umeshu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngâm mơ trong nước sạch khoảng 1 tiếng đồng hồ.
– Dùng que nhọn để lấy hết phần núm bẩn bỏ đi, sau đó rửa sạch và để ráo.
– Bình thủy tinh ngâm rượu rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Xếp mơ và đường vào bình
– Tiến hành xếp mơ và đường phèn vào bình thủy tinh, cứ một lớp mơ là một lớp đường phèn sao cho lớp trên cùng là lớp đường phèn phủ lên toàn bộ bình mơ.
– Cuối cùng bạn đổ rượu vào bình theo tỉ lệ 1,6 lít rượu trắng với 1kg mơ và 500g đường phèn.
Bước 3: Bảo quản bình rượu
Sau khi cho đầy đủ các nguyên liệu vào bình ngâm, bạn đậy kín nắp lại và để bình rượu vào nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Sau 5 đến 6 tháng là có thể đem rượu mơ ra dùng được. Nhưng để ngon thì nên đề 8 tháng thì cốt rượu sẽ đảm bảo thơm và ngon nhất.
Rượu mơ Umeshu ngâm đạt sẽ có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt. Khi dùng rượu mơ, bạn nên thêm một chút đá hoặc để rượu vào trong tủ mát trước khi thưởng thức sẽ rất tuyệt vời.
>> Nếu bạn không quen với cách ngâm rượu mơ Umeshu kiểu Nhật có thể tham khảo thêm sản phẩm: nồi nấu rượu lõi đồng 40 kg/mẻ
Trên là cách ngâm rượu mơ Umeshu Nhật Bản đúng chuẩn nhất. Hy vọng rằng bạn sẽ áp dụng để làm ra một bình rượu thơm ngon và chất lượng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
Nguồn: Điện máy NEWSUN
Đinh Văn NamĐinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm rượu gạo lứt thơm ngọt, đơn giản tại nhà
Rượu gạo lứt là một thức uống khá tốt cho sức khỏe nếu uống với liều lượng vừa phải, hơn … Đọc thêm » “Cách làm rượu gạo lứt thơm ngọt, đơn giản tại nhà”
Cách nấu rượu đậu xanh Bàu Đá – Đặc sản Bình Định
Rượu đậu xanh là một trong những đặc sản nổi tiếng của làng rượu Bàu Đá, tỉnh Bình Định. Sự … Đọc thêm » “Cách nấu rượu đậu xanh Bàu Đá – Đặc sản Bình Định”
Cách làm rượu nếp cẩm ngọt, ngon và công dụng của cơm rượu nếp cẩm
Rượu nếp cẩm, hay còn gọi là rượu nếp than, là một loại rượu truyền thống nổi tiếng với hương … Đọc thêm » “Cách làm rượu nếp cẩm ngọt, ngon và công dụng của cơm rượu nếp cẩm”
Bật mí quy trình nấu rượu gạo truyền thống đúng chuẩn hương vị
Nhắc đến rượu truyền thống người ta sẽ nghĩ ngay đến rượu gạo, một thức rượu thơm ngon, dễ uống … Đọc thêm » “Bật mí quy trình nấu rượu gạo truyền thống đúng chuẩn hương vị”
Sản xuất rượu quy mô hộ gia đình có cần mua máy lọc rượu không?
Phần đông những cơ sở sản xuất rượu ở Việt Nam đều có quy mô hộ gia đình. Lượng rượu … Đọc thêm » “Sản xuất rượu quy mô hộ gia đình có cần mua máy lọc rượu không?”
Cách chọn nồi nấu rượu phù hợp với quy mô và nhu cầu sử dụng
Nhiều hộ gia định, cơ sở sản xuất rượu gạo có nhu cầu mua nồi nấu rượu để phục vụ … Đọc thêm » “Cách chọn nồi nấu rượu phù hợp với quy mô và nhu cầu sử dụng”