Công thức làm gà rang muối ngon chuẩn vị nhà hàng và top 5 quán gà rang muối ngon ở Hà Nội

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 06-10-2023-Cập nhật: 06-10-2023

Gà rang muối là món ăn thơm ngon, lạ miệng với lớp da giòn, thơm mà không thể thiếu trong thực đơn các nhà hàng chuyên về gà. Tuy nhiên để tìm được quán ăn bán món gà rang muối ngon cũng không phải dễ dàng, Vậy nên trong bài viết này chúng tôi sẽ gợi ý đến bạn những quán gà rang muối ngon Hà Nội và đồng thời cũng hướng dẫn bạn cách làm món gà rang muối tại nhà để thưởng thức cùng gia đình.

Công thức làm gà rang muối ngon chuẩn vị nhà hàng

Nguyên liệu làm Gà rang muối

• 400 gr đùi gà
• 5 lá chanh
• 4 tép tỏi
• 50 gr gừng
• 4 cây sả
• 100 gr nếp
• 100 gr đậu xanh
• 100 gr bột năng
• 1 cái lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1 chén dầu ăn
• 1 ít hạt nêm hoặc muối

Cách chế biến Gà rang muối

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Cắt thịt gà thành từng khúc nhỏ.
• Ngâm thịt gà trong nước muối pha loãng (khoảng 7 – 10 phút) để khử mùi hôi. Rửa lại thịt gà với nước sạch và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Lột vỏ tỏi, rửa sạch, và giã nhuyễn.
• Rửa sạch lá chanh và cắt thành từng sợi nhỏ.
• Gọt vỏ gừng, rửa sạch, và cắt thành sợi mỏng.
• Rửa sạch sả, đập dập, sau đó xé thành từng sợi nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị bao gồm tỏi giã nhuyễn, hạt nêm/muối, nước mắm và lòng đỏ trứng gà. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 4: Làm hỗn hợp muối rang

• Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước (khoảng 15 – 20 phút) để làm cho chúng mềm hơn.
• Đun sôi chảo và cho nếp và đậu xanh vào, đảo đều trong khoảng 15 phút cho đến khi chúng trở nên khô và vàng. Sau đó, thêm muối và tiêu hạt, và rang thêm 1 phút.
• Sau khi rang, xay hỗn hợp nếp và đậu xanh thành bột nhuyễn.

Bước 5: Chiên sả gừng

• Đun sôi một chén dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, chiên sả (xé sợi) khoảng 3 – 4 phút hoặc cho đến khi sả chuyển sang màu vàng rơm. Vớt sả ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
• Tiếp tục chiên gừng khoảng 1 phút và sau đó vớt ra.

Bước 6: Lăn bột và chiên gà

• Đun sôi dầu ăn trong chảo. Lăn từng miếng thịt gà qua bột năng khô và chiên trong khoảng 5 – 7 phút hoặc cho đến khi gà chín vàng.

Hoàn thành:

• Sau khi chiên gà, trộn thịt gà với hỗn hợp bột nếp, đậu xanh và các gia vị.
• Trải một lớp sả đã chiên giòn lên đĩa, đặt thịt gà lên trên, rắc gừng và lá chanh đã chiên lên mặt.

>>> Xem thêm: 5 cách làm gà chiên phô mai thơm ngon, giòn rụm không bị ngán

Top 5 quán gà rang muối ngon ở Hà Nội

Gà tươi Mạnh Hoạch

• Hotline: 0243-9761317

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và đặc biệt là các món ăn từ gà, thì không thể bỏ qua nhà hàng Gà Tươi Mạnh Hoạch. Đây là điểm đến lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm hương vị tuyệt vời của gà tươi và những món ăn ngon kèm gà. Gà Tươi Mạnh Hoạch luôn đáp ứng sở thích của nhiều thực khách bằng những món ăn thơm ngon và chất lượng, đặc biệt là món gà rang muối – món được ưa chuộng nhất tại đây. Thịt gà tại đây thấm gia vị, được rang vàng giòn, vẫn giữ nguyên độ mềm và độ ẩm tươi ngon của nó. Gà Tươi Mạnh Hoạch luôn cam kết sử dụng nguyên liệu gà chất lượng nhất.

Để tạo ra những món ăn gà tuyệt vời, Gà Tươi Mạnh Hoạch luôn sử dụng các loại gà đặc sản từ mỗi vùng miền của Việt Nam, như gà ta và gà ri… Mạnh Hoạch tôn trọng giá trị của gà và không sử dụng gà công nghiệp với thịt không ngon, nhạt nhòa và khô.

Chân gà rang muối 172 Triệu Việt Vương

• Hotline: 0243-9761317

Chân gà rang muối tại địa chỉ 172 Triệu Việt Vương là một quán nổi tiếng với những món ngon liên quan đến gà mà người hâm mộ không thể bỏ lỡ. Quán cung cấp nhiều sự lựa chọn hấp dẫn như gà chiên mắm, mề gà, gà rang muối và nhiều món ăn khác về gà. Đây là một địa điểm lý tưởng cho việc tụ tập cùng bạn bè và gia đình, với giá cả hợp lý và hương vị thực sự ngon.

Gà tại đây được lựa chọn một cách cẩn thận, có thịt béo ngon, kết hợp cùng nước sốt độc đáo. Hương vị tại quán đậm đà nhưng không quá mặn, khiến cho mỗi lần thưởng thức đều để lại ấn tượng sâu sắc.

Quán nằm ở khu vực phố cổ, thường rất đông đúc, đặc biệt là vào cuối tuần. Nếu bạn muốn trải nghiệm các món ăn ngon tại đây, nên đến sớm để tránh tình trạng hết chỗ. Không gian của nhà hàng rất rộng rãi và thoải mái, lý tưởng cho các bữa tiệc bạn bè, gia đình hoặc cuộc họp mặt đối tác. Chân gà rang muối 172 Triệu Việt Vương luôn sẵn sàng mang đến sự ấm áp cho mọi dịp vui.

Tú Gà

• Hotline:  0334 317 777

Tú Gà là một quán ăn nổi tiếng với các món ăn chế biến từ gà, đặc biệt là chân gà rang muối, nổi tiếng với hương vị đậm đà và không thể quên. Chân gà tại đây được tẩm ướp tỉ mỉ với lớp muối trắng tinh, kết hợp hoàn hảo với nước mắm chấm ngon và cay. Đây là địa điểm mà nhiều thực khách đến từ xa sẵn sàng đi chục cây số để thưởng thức hương vị tuyệt vời của chân gà rang muối, không giống bất kỳ quán nào khác.

Chân gà ở Tú Gà được chuẩn bị tỉ mỉ, cắt làm đôi để tạo cảm giác dễ ăn hơn. Không gian quán rộng rãi, thoải mái, và phục vụ từ sáng đến tối khuya, nên bạn có thể ghé qua bất cứ lúc nào và luôn nhận được sự phục vụ nhiệt tình và chu đáo.

Chân gà rang muối Minh Bùm

• Hotline: 0904 954 568

Quán Minh Bùm tự hào là địa điểm số 1 cho các món chế biến từ gà, nổi tiếng với nhiều món ngon và đặc biệt là chân gà rang muối. Món chân gà rang muối của quán được đánh giá là tuyệt vời và thu hút sự khen ngợi từ khách hàng ngay từ khi mới mở quán. Khách thường thấy thú vị khi thưởng thức chân gà giòn sần sật và kết hợp với nước sốt đặc biệt. Minh Bùm cũng có nhiều khách hàng quen thuộc, bao gồm cả những người nổi tiếng. Ngoài chân gà rang muối, quán còn cung cấp nhiều món gà khác như gà chiên mắm tỏi, gà ủ muối hoa tiêu, gà bó xôi, gà hấp muối và tất cả đều rất ngon. Nếu bạn là người yêu thích các món chế biến từ gà, đặc biệt là chân gà rang muối, thì quán Minh Bùm là một điểm đến không thể bỏ lỡ.

Pop quán

• Hotline: 0902 958 866

Quán ẩm thực này được thiết kế tinh tế và hấp dẫn, trở thành một địa điểm tụ tập của giới trẻ Hà Nội, cũng như là một điểm sống ảo cho những người yêu thích chia sẻ hình ảnh. Món chân gà rang muối tại đây được chuẩn bị với sự tâm huyết và tinh tế, ướp tẩm cẩn thận và rang chín cùng muối hải sản thơm ngon. Chỉ cần ngửi mùi là đã thấy mê mải rồi, vị giòn và hương vị cay cay thực sự khiến người ta khó lòng cưỡng lại. Ngoài chân gà rang muối, quán còn cung cấp các món gà khác như gà chiên mắm, dưa chuột muối để kết hợp và đảm bảo sự cân bằng trong khẩu vị. Đánh giá trên fanpage của quán thậm chí có cả những người du khách nước ngoài ca ngợi rằng “Việt Nam có những món ăn ngon không tưởng. Một trong số đó là chân gà rang muối ở phố Huế.”

Trên đây là cách làm  gà rang muối đơn giản nhất và top các quán bán chân gà rang muối ngon Hà Nội ngon mà NEWSUN muốn giới thiệu đến bạn. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn kiếm được địa chỉ chân gà rang muối ngon, bổ, rẻ hay biết gà rang muối cách làm vô cùng đơn giản có thể tự làm tại nhà. Chúc bạn ngon miệng!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.