Cách làm chả cá bằng máy xay sinh tố thơm ngon, đơn giản tại nhà

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 22-07-2020-Cập nhật: 22-07-2020

Nếu muốn thưởng thức món chả cá thơm ngon, nhưng lại e sơ đồ bán sẵn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì tại sao bạn không học cách tự chế biến món ăn này ngay tại nhà bằng máy xay sinh tố? Đây là món ăn có cách chế biến khá đơn giản, vì vậy chỉ cần khéo tay một chút là bà nội trợ nào cũng có thể làm được. Sau đây, cùng theo dõi bài viết để được hướng dẫn cách làm chả cá bằng máy xay sinh tố bạn nhé!

Xem thêm:

• Máy tách xương cá tách là gì và tách được những loại nguyên liệu nào?
• Giá máy xay chả cá 2kg là bao nhiêu? Có đắt không?

Nguyên liệu làm chả cá

• Cá tươi ( có thể dùng cá thác lác hoặc cá thu)
• Trứng gà
• Rau thì là
• Hành tím
• Hành hoa
• Tỏi, ớt, chanh
• Rau thơm
• Lá chanh tươi
• Các loại gia vị: hạt nêm, muối hột, mỳ chính, nước mắm, dầu ăn.

Chi tiết cách làm chả cá bằng máy xay sinh tố 

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

• Cá tươi mua về bạn đem rửa sạch, cắt bỏ đầu và ruột sau đó lọc lấy thịt cá. Bạn cũng có thể mua cá đã lọc xương sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến, tuy nhiên nên chọn cá tươi ngon, để món chả cá có chất lượng tốt nhất.
• Thịt cá sau khi đã lọc bạn đem rửa sạch với nước muối loãng và thêm vài giọt chanh để bớt mùi tanh. Sau đó bạn cho cá ra rổ để ráo nước.
• Hành tím, tỏi tươi bạn đem bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn và để riêng từng loại ra 2 bát con.
• Hành hoa bạn nhặt bỏ gốc và phần lá già, lá úa sau đó đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Rau thì là bạn nhặt bỏ rễ sau đó rửa sạch rồi cắt thành các khúc dài từ 2 – 3 cm. 
• Rau thơm bạn nhặt sạch, rửa rồi đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
• Lá chanh và ớt bạn rửa sạch.

Bước 2: Ướp gia vị

Cá sau khi đã để ráo nước bạn cho vào bát tô rồi ướp cùng các loại gia vị gồm: tỏi băm, hạt nêm, mỳ chính, nước mắm, dầu ăn. Bạn đảo đều để cá ngấm gia vị sau đó để nguyên ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Làm chả cá bằng máy xay sinh tố

• Phần cá đã ướp bạn cho vào máy xay chả cá mini cùng rau thì lá, lá chanh thái nhỏ và tiến hành xay nhuyễn.
• Khi thịt cá và các loại gia vị đã nhuyễn đều bạn tiếp tục đập trứng gà vào hỗn hợp để tạo độ kết dính cho chả cá. Tùy thuộc vào số lượng nguyên liệu nhiều hay ít bạn nên đập từ 1 – 3 quả trứng sao cho phù hợp.
• Cuối cùng, bạn xay hỗn hợp đến khi thật nhuyễn mịn và dẻo dính là được.

Lưu ý: Trong trường hợp máy xay sinh tố không đáp ứng đủ năng suất hoặc xay chả cá không nhuyễn mịn như mong muốn, bạn có thể tham khảo sử dụng các loại máy xay chả cá mini gia đình. Các loại máy này có năng suất nhỏ, chi phí lại không cao nên rất phù hợp sử dụng tại các hộ gia đình hoặc quán kinh doanh nhỏ.

Bước 4: Tạo hình và rán chả cá

• Hỗn hợp chả cá sống sau khi xay bạn cho ra bát rồi dùng tay nặn thành những miếng chả tròn dẹp có đường kính khoảng 5 – 6 cm và dày 2cm. 
• Bạn bắc lên bếp một chảo dầu lớn và đun tới khi dầu sôi thì thả từng viên chả cá vào chiên tới khi vàng đều thì vớt ra, để ráo.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

• Chả cá đã rán xong bạn trình bày lên đĩa cùng rau thơm.
• Để món chả cá thơm ngon hơn, bạn pha nước chấm gồm: nước mắm, đường, ớt, hạt tiêu, tỏi băm và vài giọt nước cốt chanh. Bạn quậy đều để hỗn hợp tan hết là có thể thưởng thức ngay.

Có thể nói rằng cách làm chả cá bằng máy xay sinh tố rất đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Trong trường hợp bạn muốn sản xuất chả cá để kinh doanh thì thay vì sử dụng máy xay sinh tố, lúc này bạn sẽ cần đến các loại máy xay giò chả chuyên dụng. Để được tư vấn kỹ hơn về các loại thiết bị máy móc trong quy trình sản xuất chả cá chuyên nghiệp, bạn vui lòng liên hệ với NEWSUN bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat, chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.