Hướng dẫn cách làm chả cá tại nhà bằng máy xay chả cá 1kg

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 23-07-2020-Cập nhật: 23-07-2020

Nhắc tới chả cá, chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những miếng chả vàng ươm, thơm phức vừa béo ngậy, vừa đậm đà vị cá hòa cùng các loại rau thơm và gia vị. Đây cũng là món ăn được bán khá phổ biến hiện nay, tuy nhiên nếu muốn tự chế biến tại nhà để có thể yên tâm về chất lượng bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả cá bằng máy xay chả cá. Cùng theo dõi và thực hiện nhé!

Xem thêm:

• Cách chọn và sử dụng lưỡi dao máy xay chả cá bền lâu
• Máy tách xương cá tách là gì và tách được những loại nguyên liệu nào?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá tươi (hoặc phi lê cá)
• Hành hoa
• Hành tím
• Tỏi tươi
• Rau thì là
• Bột bắp
• Các loại gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu

Chi tiết cách làm chả cá bằng máy xay chả cá 1kg

Bước 1: Sơ chế cá

• Cá tươi mua về bạn đem rửa sạch, bỏ đầu, da, cạo vảy và moi hết ruột. Tiếp theo, bạn lọc lấy thịt cá rồi đem rửa sạch, để ráo. Để tiết kiệm thời gian và công sức hơn, bạn có thể mua loại cá đã lọc thịt sẵn đều được.
• Sau khi đã lọc sạch, bạn lấy phần thịt cá ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh. Bạn cũng có thể dùng muối hạt xát đều quanh miếng cá, tuy nhiên hãy rửa sạch lại cá với nước để không bị quá mặn.
• Cuối cùng, bạn cho thịt cá vào ngăn đá tủ lạnh để trong khoảng 2- 3 tiếng. Điều này sẽ giúp khi xay chả cá không bị nhiệt làm hỏng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím, tỏi tươi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn.
• Hành hoa và rau thì là bạn cắt bỏ gốc, nhặt sạch rồi đem rửa và cắt nhỏ.
• Bạn bắc một chảo dầu lên bếp và đun tới khi dầu sôi thì cho toàn bộ hành tím, tỏi băm và hành hoa vào phi thơm.

Bước 3: Xay chả cá

• Thịt cá sau khi đã đông lạnh, bạn lấy ra và cho vào máy xay để tiến hành xay nhuyễn. 
• Bạn xay tới khi thịt cá nhuyễn đều thì cho lần lượt bột bắp, hạt tiêu xay, nước mắm, đường, hành tỏi phi và hành hoa, rau thì là vào xay cùng. Bạn xay tới khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn, dẻo dính là được.

Lưu ý: Đối với các hộ gia đình cần sản xuất chả cá số lượng ít, bạn nên sử dụng loại máy xay chả cá 1kg. Đây là thiết bị giúp quá trình xay chả trở nên nhanh chóng, tiết kiệm công sức và cho ra thành phẩm đạt chuẩn chất lượng. 

Bước 4: Định hình và chiên chả cá

• Chả cá sau khi xay nhuyễn, bạn tạo hình thành những miếng chả tròn, có đường kính từ 4 – 5 cm và có chiều dày khoảng 2cm.
• Tiếp theo, bạn bắc một chảo dầu lên bếp và đun tới khi dầu nóng già thì cho từng viên chả cá vào chiên tới khi vàng đều thì bạn vớt ra, để cho ráo dầu.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

• Chả cá sau khi chiên bạn thưởng thức cùng nước chấm mắm tỏi và các loại rau sống ăn kèm. 
• Món chả cá có phần vỏ dai giòn, phần thịt bên trong thơm ngậy, hòa quyện cùng các loại gia vị và rau thơm nên vô cùng hấp dẫn.

Hy vọng rằng, với cách làm chả cá mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng để phục vụ nhu cầu trong gia đình. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu sử dụng máy xay chả cá hoặc các loại máy móc thiết bị phục vụ quy trình chế biến chả cá như: máy xay giò chả, máy tách xương cá, bếp chiên thực phẩm hoặc máy hút chân không,..bạn vui lòng liên hệ với NEWSUN bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat, chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.