Ấm bụng với cách nấu thịt lợn kho tiêu thơm ngon, đậm đà

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 17-08-2019-Cập nhật: 17-08-2019

Thịt kho tiêu là món ăn rất phổ biến và rất thích hợp trong những ngày tiết trời mát mẻ hoặc se se lạnh. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngốn cơm ngay cả đối với những người “khảnh ăn” nhất. Bạn đọc hãy tham khảo cách nấu thịt lợn kho tiêu thơm ngon, đậm đà do NEWSUN– thương hiệu uy tín cung cấp máy thái thịt số 1 thị trường, chia sẻ để tự tin nấu món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé.

• Cách nấu thịt lợn kho dừa ngon từ thịt ngọt từ dừa khiến cả nhà thích mê
• “Hết veo” nồi cơm với 3 cách nấu thịt lợn băm ngon tuyệt đỉnh
• Mê mẩn với món thịt lợn nấu dưa chua mềm ngon thơm phức

(Cách nấu thịt lợn kho tiêu thơm ngon đúng điệu)

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt lợn kho tiêu

Để có món thịt lợn kho tiêu thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai ngon
• Hành tím, tỏi khô
• Ớt
• Bột hạt tiêu
• Gia vị: Bột canh, hạt nêm, nước mắm, đường

(Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho tiêu)

Chi tiết cách nấu thịt lợn kho tiêu ngon

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào làm món thịt kho tiêu ngay theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sơ chế thịt lợn:

• Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, sử dụng một ít muối xát kỹ vào mình thịt để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi đặc trưng. Sau đó bạn rửa thịt lại một lần nữa và để ráo.
• Khi thịt đã ráo nước thì bạn thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Để miếng thịt khi kho không bị quắt lại thì bạn nên thái thịt thành những miếng vuông nhỏ, không nên thái thịt mỏng quá.

– Sơ chế các nguyên liệu còn lại:

• Tỏi, hành tím khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống, tách hột rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

(Ướp thịt)

Cho thịt vào bát tô ướp chung với các gia vị sau: 1 thìa hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay với 1 vài lát ớt.

Trộn đều hỗn hợp lên để ướp trong khoảng thời gian từ 20-30 phút để gia vị ngấm kỹ vào thịt lợn.

Bước 3: Làm nước màu kho thịt

Để món thịt lợn kho tiêu có màu sắc đẹp mắt và đảm bảo vệ sinh, thay vì mua nước hàng trôi nổi ngoài chợ, bạn nên tự thắng kẹo đắng (nước hàng) tại nhà.

Trong thời gian chờ ướp thịt ngấm, bạn tiến hành chế biến nước hàng như sau: Bạn đặt chảo lên bếp, cho một thì canh đường vào thắng cho đến khi đường tan chảy và chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp (lưu ý vặn nhỏ lửa để đảm bảo đường không bị cháy đen).

Bước 4: Kho thịt

Khi thịt đã ngấm đều gia vị, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một chút dầu ăn đun nóng rồi đổ thịt vào xào săn.

Tiếp đó, bạn đổ phần nước hàng đã thắng vào nồi kho, thêm nước lọc xâm xấp mặt thịt. Đun sôi nồi thịt thì vặn lửa nhỏ để kho thịt liu riu, chín kỹ.

Đun đến khi nào thấy phần nước thịt cạn, sánh lại thì tắt bếp.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

(Trang trí và thưởng thức món thịt lợn kho tiêu)

Bắc nồi thịt ra, múc thịt ra đĩa, trang trí thêm một ít tiêu và hành lá xắt nhỏ lên đĩa cho dậy mùi hơn và thưởng thức ngay với cơm nóng sẽ rất ngon.

Thịt lợn kho tiêu ăn kèm với cơm là một lựa chọn lí tưởng để kết thúc một ngày bận rộn của gia đình bạn đấy.

>>> xem thêm

• Học ngay cách nấu thịt lợn chua ngọt đơn giản mà ngon không cưỡng nổi
• Lạ miệng, đưa cơm với cách nấu thịt lợn với dứa thơm ngon đậm đà
• Đổi món với cách làm hoa chuối nấu thịt lợn thơm ngon xuất sắc

Chúc bạn sẽ áp dụng thành công cách nấu thịt lợn kho tiêu trên đây để gia đình bạn luôn được thưởng thức những món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.