Bật mí cách làm cánh gà chiên nước mắm khiến chồng “mê đắm”

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 21-08-2019-Cập nhật: 21-08-2019

Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với các món chế biến từ gà thông thường như: gà luộc, gà rang, gà xào,…. thì bạn có thể thay đổi thực đơn cho gia đình bằng món cánh gà chiên nước mắm. Vị mặn thơm của nước mắm hòa quyện với tỏi ớt băm đều vào miếng cánh gà chắc chắn sẽ khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy hoặc “nghe mùi” món ăn này đều khó có thể cầm lòng. Bạn đọc còn đang băn khoăn về cách làm cũng như nguyên liệu chuẩn bị thì hãy đọc ngay bài viết này nhé, NEWSUN– tự hào là đơn vị đi đầu về cung cấp các dòng bếp chiên điện NEWSUNsẽ giới thiệu đến bạn trong bài viết này.

• Cách làm cánh gà chiên bơ thơm ngon béo ngây, không thử tiếc hùi hụi
• Mách bạn 3 cách làm khoai tây chiên giòn ngon vàng rụm như ngoài hàng
• Làm gà chiên giòn theo cách này cả nhà không ai còn ghé quán gà rán nữa

(Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon)

Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

Để chế biến món cánh gà chiên nước mắm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết sau:

• 8 cái cánh gà
• Cà chua
• Ớt bột, ớt tươi
• Hành, tỏi, gừng
• Rau mùi
• Lá chanh
• Rau xà lách
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt

(Cánh gà là nguyên liệu chính để chiên nước mắm)

Chi tiết cách làm cánh gà chiên nước mắm

Cách làm cánh gà chiên nước mắm rất đơn giản, bạn chỉ cần áp dụng đúng công thức cộng thêm chút đam mê nấu nướng là sẽ dễ dàng chinh phục món ăn này. Cụ thể, các bước làm cánh gà chiên mắm như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sơ chế cánh gà:

• Cánh gà mua về rửa sạch, sử dụng hỗn hợp nước muối pha gừng ngâm cánh gà khoảng 10-15 phút để loại bỏ hết mùi hôi đặc trưng, sau đó bạn rửa lại cánh gà với nước sạch 1 lần nữa.
• Dùng dao cứa nhẹ lên các cánh gà từ 2-3 đường để giúp ướp gia vị ngấm nhanh.

– Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm, thái lát tròn.
• Rau xà lách nhặt bỏ lá vàng úa, rửa sạch.
• Lá chanh rửa sạch, thái chỉ
• Ớt tươi rửa sạch, tỉa hoa để trang trí
• Lá mùi nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch. Một nửa băm nhuyễn, 1 nửa để nguyên.

Bước 2: Ướp cánh gà

Sau khi sơ chế cánh gà xong, bạn cho cánh gà vào bát tô để tiến hành ướp với các gia vị sau: tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu, ớt bột, nước mắm. Thời gian ướp khoảng 3-4 tiếng để đảm bảo cánh gà ngấm đều vào gia vị.

Bước 3: Pha chế nước mắm để chiên cánh gà

Bạn chuẩn bị một bát nhỏ, cho 2 thìa nước mắt, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi, 1/2 thìa mì chính, 2 thìa nước lọc vào bát, dùng đũa khuấy đều lên cho gia vị hòa tan vào nhau.

Bước 4: Chiên cánh gà với dầu

(Chiên cánh gà với dầu)

Bắc chảo lên bếp, đổ một lượng lớn dầu sao cho ngập cánh gà. Khi chảo dầu đã nóng thì bạn trút hết 8 cánh gà đã ướp gia vị vào chảo chiên vàng đều lên. Thường xuyên lật đảo cánh gà để chúng được chiên vàng đều tất cả mọi mặt và giữ được độ giòn cần thiết.

Sau đó bạn vớt cánh gà ra một cái đĩa đã trải sẵn giấy thấm dầu.

Bước 5: Chiên cánh gà với nước mắm

Bác một chảo khác lên bếp, cho một chút dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm và ớt bột. Tiếp đó, bạn cho toàn bộ cánh gà vào đảo đều rồi lấy bát nước mắm đã pha chế sẵn rưới đều lên các cánh gà, vặn nhỏ lửa, thường xuyên lật đều cánh gà. Khi cánh gà chín đều, chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

(Trang trí và thưởng thức cánh gà chiên nước mắm)

Bạn chuẩn bị 1 đĩa lớn, xếp rau xà lách lên đĩa và xếp hết cánh gà lên đĩa, rắc hạt tiêu và rau mùi xắt nhỏ lên trên cùng để tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn. Bạn có thể trang trí thêm cà chua, ớt tỉa hoa, lá chanh giúp món ăn thêm phần bắt mắt.

Tham khảo

• Cách chiên khoai tây giòn thơm, hấp dẫn như nhà hàng
• “Nuốt ừng ực” nước miếng với món gà chiên xù thơm lừng giòn tan
• Cách làm cánh gà chiên xù thơm ngon, giòn rụm bằng bếp chiên

Sau khi trang trí xong, bạn hãy mang ra thưởng thức cùng gia đình ngay khi món cánh gà còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn này.

Món cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất đặc trưng và thơm ngon khiến bất cứ ai cũng phải “ứa nước miếng”.

Chúc các bạn thành công với món cánh gà chiên nước mắm này nhé!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.