Cách chiên gà rán bằng bếp chiên nhúng thơm ngon vàng rụm như KFC
Gà rán là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Nắm bắt được tâm lý này, nhiều người đã nảy ra ý định mở quán gà rán hoặc cửa hàng đồ ăn nhanh có cung cấp món ăn này. Để kinh doanh thành công, bên cạnh các yếu tố mặt bằng, trang thiết bị, con người,… thì mỗi chủ quán cần có bí quyết chế biến gà rán thơm ngon đặc biệt. Bạn cũng đang muốn kinh doanh mặt hàng này nhưng chưa biết bí quyết chiên gà rán ngon hấp dẫn thực khách?
Vậy hãy tham khảo nội dung sau đây, NEWSUN – tự hào là đơn vị đi đầu về cung cấp các dòng bếp chiên nhúng bằng điện, sẽ chia sẻ đến bạn cách chiên gà rán đúng điệu như KFC.

Tìm hiểu thông tin: Có nên mua bếp chiên công nghiệp hàng thanh lý?
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nội dung
Để có món gà chiên thơm ngon như các quán KFC, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 2kg thịt gà (Bạn có thể chọn phần thịt đùi, phần cánh gà hoặc phần thịt ức gà tùy theo sở thích của mình).
- 100g bột mì
- 40g bột năng
- 100g bột chiên xù
- 4 quả trứng gà
- Muối, bột tỏi, bột ớt, hạt nêm
- Tương ớt và tương cà

Chi tiết cách chiên gà rán bằng bếp chiên nhúng
Cách làm gà chiên rán bằng bếp chiên nhúng rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện tỉ mỉ và cẩn thận các bước hướng dẫn sau đây, chắc chắn thành phẩm thu được sẽ thơm ngon vượt ngoài mong đợi.
Bước 1: Sơ chế
- Thịt gà rửa sạch, bạn có thể sử dụng một chút muối gừng ngâm thịt gà khoảng 10 phút để khử bớt mùi hôi đặc trưng, sau đó rửa sạch lại một lần nữa với nước và để ráo.
- Tiếp theo, bạn dùng dao khứa vài đường vào thịt gà, đây là cách giúp thịt gà ngấm gia vị hơn.
Lưu ý: Đối với những miếng đùi gà to, bạn nên chần sơ qua với nước sôi để khi chiên thịt gà sẽ chín đều và mềm hơn.
Bước 2: Ướp gia vị
Bạn thực hiện ướp gà với 3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm. Ướp trong khoảng thời gian từ 3-4 tiếng cho gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt gà.
Bước 3: Tạo lớp bột áo gà
Bạn cho hỗn hợp bột mỳ + bột năng vào túi nilon hoặc hộp có nắp đậy, cho thịt gà vào, xóc đều lên để bột bám đều vào thịt gà.

Tiêp đó, bạn chuẩn bị 1 chiếc bát, đập 4 quả trứng gà vào và đánh tan.
Bột chiên xù đổ ra một đĩa riêng.
Bạn thực hiện lăn từng miếng gà qua lòng đỏ trứng sau đó lăn gà qua bột chiên xù. Bạn lăn thật kỹ qua 2 lớp để đảm bảo thành phẩm có vỏ ngoài hoàn hảo nhất.
Sau khi lăn xong, bạn cho thịt gà vào túi nilong bọc kín, để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-40 phút, đây là cách giúp bột bám chắc vào thịt gà.

Bước 4: Chuẩn bị bếp chiên gà rán
Trong lúc chờ thời gian bột bám vào gà, bạn hãy đi chuẩn bị bếp chiên.
Bạn cho dầu vào khoang chứa sao cho lượng dầu đủ chiên ngập lượng thịt gà. Điều chỉnh nhiệt độ từ 60-200 độ bằng núm vặn trên thân bếp.
Bước 5: Chiên gà rán
Khi dầu trong khoang chứa sôi đến nhiệt độ cài đặt, đèn sẽ báo sáng, lúc này bạn cho gà vào giỏ chứa nguyên liệu rồi từ từ đặt vào khoang dầu. Vặn nhỏ nhiệt độ để chiên chín gà sau đó đậy nắp để dầu không bị bắn ra ngoài.
Khi thấy gà bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt thì bạn điều chỉnh nhiệt độ cho dầu nóng hơn để chiên vàng giòn lớp vỏ bên ngoài.
Đến khi gà đã chín và chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn nhấc giỏ chứa gà ra, trút hết thịt gà vào khay chứa đã đặt sẵn giấy thấm dầu.
Thành phẩm có màu sắc thu hút, đẹp mắt, bên trong chín mềm, bên ngoài giòn rụm. Gà chiên ngon hơn ăn cùng với tương ớt hoặc tương cà.

Với cách chiên gà rán bằng bếp chiên tách dầu gà rán trên đây, chắc hẳn bạn đã nắm được bí quyết chiên gà ngon, hấp dẫn thực khách rồi đúng không nào?
Chúc bạn kinh doanh gà rán thành công!
Bài viết liên quan
Bỏ túi một số lưu ý khi sử dụng bếp chiên tách dầu
Bếp chiên tách dầu là dòng bếp chiên nhúng sử dụng công nghệ chiên hoàn toàn mới. Bếp chiên tách dầu mang lại nhiều lợi ích cho các nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp như giúp hạn chế cặn đen cho dầu ăn, chiên được đa dạng các loại thực phẩm, gia […]
So sánh bếp chiên tách dầu và bếp chiên nhúng có giống và khác nhau
Bếp chiên nhúng và bếp chiên tách dầu là 2 dòng bếp chiên công nghiệp không còn xa lạ với những người đã và đang kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng, quán ăn. Tuy nhiên với những người mới còn đang ấp ủ hay bước đầu muốn tìm hiểu để chuẩn bị kinh doanh […]
Tư vấn chọn mua bếp chiên tách dầu phù hợp nhu cầu
Bếp chiên tách dầu là một trong những thiết bị nhà bếp được nhiều quán ăn, nhà hàng sử dụng rất nhiều hiện nay bởi nhiều ưu điểm. Bếp sử dụng công nghệ tiên tiến, với tính năng chiên tách dầu. Nên tất cả vụn thức ăn được tách ra song song với quá trình […]
Bếp chiên tách dầu là gì? Nguyên lý hoạt động của bếp chiên tách dầu NEWSUN
Sử dụng bếp chiên tách dầu để chế biến thực phẩm là sự lựa chọn hoàn hảo tại các quán nướng, nhà hàng, khách sạn,… hiện nay. Nhưng vẫn có rất nhiều người vẫn chưa nắm rõ bếp chiên tách dầu là gì? Nguyên lý hoạt động ra sao? Bài viết dưới đây, sẽ cung […]
Cách chiên đồ ăn thơm ngon không ngấm dầu
Món chiên thường hấp dẫn, thu hút và là món ăn yêu thích của khá nhiều người hơn so với các món luộc hấp bởi hương vị béo ngậy thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Thế nhưng món ăn ngấm quá nhiều dầu mỡ sẽ không có lợi cho sức khỏe lại dễ gây […]
Hướng dẫn cách sử dụng bếp chiên công nghiệp đúng cách
Bếp chiên công nghiệp là thiết bị quan trọng, là trợ thủ đắc lực của các quán ăn, nhà hàng từ quy mô nhỏ đến trung bình và lớn. Vì sự cần thiết như vậy, thiết bị này có mặt ở hầu hết mọi nơi, mọi đơn vị. Tuy nhiên tuổi thọ của bếp chiên […]