Cách làm bánh crepe lá dứa nhân kem sầu riêng, ngon khó cưỡng
Bánh crepe lá dứa nhân kem sầu riêng là sự kết hợp hoàn hảo của bột mì, trứng, bơ,… Và thay vì thưởng thức bánh ở ngoài hàng thì các bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà theo công thức sau.
Nguyên liệu làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng
Nội dung
- 500g bột mì đa dụng
- 2 – 3 múi sầu riêng còn tươi
- 100g đường cát
- 3 quả trứng gà
- 50g tinh bột ngô
- 40g bơ lạt đun chảy
- 600ml sữa tươi không đường
- 300ml whipping cream
- Các thiết bị hỗ trợ làm bánh như: máy trộn bột, máy chia bột, máy làm đậu phụ, bát, đũa,…
Cách làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng
Bước 1: Làm bột tráng bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng
Đầu tiên các bạn chuẩn bị một tô lớn sau đó đập trứng, thêm 100g đường cát, dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp. Đổ từ từ bột mì và tinh bột ngô qua rây lọc trước khi cho vào bát, trộn thật đều, lưu ý các nên dùng máy trộn bột mì để có thể làm được nhanh và thành phẩm đạt chuẩn như ý muốn.
Tiếp theo, các bạn cho thêm sữa tươi không đường vào, tiếp tục đảo đều đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó bạn đun cho bơ tan chảy, thêm vào hỗn hợp trên khuấy đều rồi để ủ trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Trước khi cho vào tủ bạn nên dùng màng bọc thực phẩm để bịt kín bát tô đựng hỗn hợp bột trên lại nhé.
Bước 2: Tráng bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng
Nếu bạn có nồi tráng bánh, có thể dùng trong bước này. Nếu không, bạn có thể dùng chảo chống dính với kích cỡ thích hợp để tráng bánh.
Đặt chảo lên bếp, đợi cho mặt chảo nóng thì dùng cọ phết một ít dầu ăn lên mặt chảo. Đổ một lớp bột mỏng lên mặt chảo, đun với lửa nhỏ đến khi bột khô lại thì lấy ra, xếp vào đĩa. Để bánh tráng đều nhau, tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị dụng cụ đo hoặc ca đong là thích hợp nhất. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết bột thì thôi.
Bước 3: Làm nhân bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng
Sau khi các bạn đã làm xong phần vỏ bánh ở trên thì tiếp đến chúng ta sẽ làm nhân. Bằng cách tách múi sầu riêng ở bên trong ra và bỏ hạt, lấy phần cơm sầu cho vào máy xay sinh tố xay trong vòng 1 – 2 phút thì các bạn dừng lại. Cho kem tươi whipping cream và 40g đường vào bát tô, dùng phới lồng hoặc máy trộn đánh bông phần kem lên. Sau đó, các bạn cho sầu riêng đã xay vào trộn cùng đều lên.
Bước 4: Hoàn thành bánh crepe
Vậy là phần vỏ bánh và nhân bánh đều đã chuẩn bị xong. Giờ bạn hãy lấy vỏ bánh ra, đặt lên đĩa/ khay hoặc mặt phẳng bằng phẳng và khô ráo, cho nhân kem sầu riêng vào giữa, gấp hai phía hai bên vào giữa. Sau đó gấp hai mép còn lại vào giữa, cho chúng dính vào nhau để tạo thành món bánh crepe sầu vuông vức, thơm, béo.
Bạn có thể gấp bánh tạo thành hình tròn, đa giác, tam giác đều được nhé, miễn sao thấy đẹp và hợp sở thích là được. Tuy nhiên thông thường bánh sẽ được gấp dạng hình vuông, vì nhìn vừa gọn, lại vừa phồng, béo, núng nính. Thấy là muốn ăn rồi.
Sau khi tạo hình bánh xong, các bạn chỉ cần xếp bánh vào khay, để từng bánh riêng biệt, không chồng chéo lên nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cất trong tủ lạnh để bánh mát khi ăn thì sẽ ngon hơn đó.
>> Các bạn có thể tham khảo thêm các dòng sản phẩm lò nướng bánh mì công nghiệp của NEWSUN để có thể làm nhiều loại bánh hơn.
Lưu ý khi làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng
Trong quá trình làm bánh nhân lá dứa nhân sầu riêng các bạn nên lưu ý một số vấn đề như:
- Chọn nguyên liệu làm bánh cần đảm bảo chất lượng, sầu riêng cần chọn quả chín tới, mùi thơm.
- Bột làm bánh cần được nhào, nặn thật nhuyễn và lớp nhân nên làm thật mỏng.
- Phần nhân bánh bơ thì cần được đánh nhuyễn và để vào ngăn mát khoảng 20 – 30 phút trước khi cho vào làm nhân thì sẽ dễ làm hơn.
Tổng kết
Vậy là món bánh crepe sầu riêng đã hoàn thành rồi. Bạn chỉ cần lấy bánh trong tủ ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức thôi. Bánh crepe sầu bạn có thể cắt đôi ra để dễ ăn hơn nhé. Ngoài ăn crepe sầu riêng không thôi, bạn có thể ăn kèm với mứt trái cây, sốt hoa quả,… tùy sở thích nhé.
Ngoài ra nếu bạn muốn mua các loại máy trộn bột mì, lò nướng bánh, máy sấy hoa quả,… thì các bạn có thể để lại SĐT ở góc bên phải màn hình. Các bạn nhân viên của Điện máy NEWSUN sẽ trực tiếp tư vấn cho các bạn nay khi tiếp nhận được thông tin.
Hy vọng với những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có có thể làm được món bánh crepe lá dưới nhân sầu riêng cho cả nhà cùng thưởng thức!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
Bài viết liên quan
Top 7 quán cơm niêu ngon Đà Lạt nức tiếng, siêu đông khách
Cơm niêu là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, bạn có thể thưởng thức món ăn này ở rất nhiều nơi khắp từ Bắc – Trung – Nam. Nhưng cơm niêu ở Đà Lạt lại mang hương vị đặc trưng riêng, khác biệt mà không nơi nào có được. Lưu ngay 7 địa […]
Top 7 quán cơm niêu ngon Sài Gòn nổi tiếng đáng thử
Cơm niêu là món ăn dân dã đậm chất truyền thống của người Việt Nam, phù hợp với đông đảo khẩu vị của những người yêu thích cơm nhà và ẩm thực truyền thống. Vậy ăn cơm niêu ngon Sài Gòn ở đâu? Sau đây, NEWSUN sẽ gợi ý ngay 7 quán cơm niêu ngon […]
Chi phí mở quán ăn nhỏ là bao nhiêu?
Nhiều người lựa chọn kinh doanh quán ăn nhỏ vì yêu cầu vốn không nhiều và rủi ro ít hơn so với nhà hàng lớn. Tuy nhiên vẫn cần lên bảng dự toán chi tiết các khoản chi phí mở quán ăn nhỏ vì sẽ giúp bạn chủ động trong việc chuẩn bị vốn. Vậy […]
Top 7 quán cơm niêu Hà Nội ngon nổi tiếng
Trải qua rất nhiều năm thay đổi, cơm niêu từ một món ăn bình dị, dân dã đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị của người ăn, trở thành một món ăn đặc sản của người Việt. Bạn đang loay hoay tìm cho mình một quán cơm niêu Hà Nội ưng […]
Mở quán cơm niêu cần chuẩn bị những gì?
Từ một món ăn dân dã quen thuộc của người dân Việt Nam, cơm niêu đất đã được đưa vào hầu hết các nhà hàng, quán ăn trở thành một nét đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Việt. Do đó, kinh doanh quán cơm niêu cũng đang là phương án được nhiều người […]
Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân thu lãi lớn năm 2023
Mở quán cơm bình dân là hình thức kinh doanh đã có từ lâu và không khó để bắt gặp quanh các khu văn phòng, trường học. Nó chủ yếu tồn tại ở quy mô nhỏ lẻ song vẫn là những “miếng bánh ngọt” cho những ai muốn bắt đầu kinh doanh. Vậy làm sao […]