Cách làm bò nhúng giấm mềm giòn, chua thanh ăn hoài không ngán

Bò nhúng giấm là một trong những món lẩu được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Món ăn này có hương vị thơm ngon, thịt bò đậm đà được nhúng cùng giấm tạo ra cái chua chua, thanh thanh và mềm ngọt ngon khó cưỡng. Ở Hà Nội, bạn có thể lựa chọn nhiều quán bò nhúng giấm khác nhau để thưởng thức, tuy nhiên, nếu không muốn ra quán trong mùa dịch Covid-19 này, bạn có thể học cách làm bò nhúng giấm sau đây để thưởng thức cùng gia đình.

Nguyên liệu làm bò nhúng giấm

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

(Các nguyên liệu cần chuẩn bị)

  • Thịt bò tươi (thăn bò)
  • Dừa xiêm
  • Chuối xanh, khế cơm
  • Dưa chuột
  • Dứa
  • Sả, hành tím, tỏi, ớt
  • Hành tây
  • Bánh tráng cuốn
  • Bún rối
  • Các loại rau sống: xà lách, rau tía tô, rau kinh giới, rau húng quế, húng lủi.
  • Gia vị nêm nếm: giấm ăn, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm bò nhúng giấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm bó nhúng giấm

(Sơ chế nguyên liệu làm bó nhúng giấm)

  • Tỏi tươi và hành tím bạn đem bóc vỏ, sau đó đập dập rồi băm nhỏ. Sả bạn đem rửa sạch, bóc hết phần bẹ già sau đó bạn thái thành những lát mỏng. 
  • Ớt bạn cũng rửa sạch, bỏ hạt sau đó thái thành những lát mỏng.
  • Hành tây bạn cũng đem rửa sạch, bóc vỏ rồi thái miếng hình múi cau vừa ăn.
  • Chuối xanh, khế cơm bạn rửa sạch. Chuối bạn tước vỏ sau đó thái thành những lát mỏng và ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm. Khế cơm bạn cắt diềm sau đó đem thái thành những lát mỏng.
  • Dưa chuột bạn cũng rửa sạch, gọt vỏ rồi đem thái lát mỏng, vừa ăn. 
  • Dứa bạn nên chọn những quả hơi xanh, sau đó gọt vỏ và chia thành 2 phần: 1 phần bạn thái lát mỏng, 1 phần bạn đem băm nhỏ.
  • Rau sống các loại bạn nhặt bỏ hết lá già, héo úa sau đó đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng sau đó để ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với gia vị

(Ướp thịt bò với gia vị)

  • Thịt thăn bò mua về bạn đem rửa sạch sau đó ướp cùng với muối loãng để khử sạch mùi hôi. 
  • Thịt bò đã rửa sạch, để ráo bạn đem thái thành những miếng mỏng rồi cho vào bát ướp cùng các loại gia vị gồm: tỏi, sả băm, hạt nêm. Bạn trộn đều để các nguyên liệu tan hết và ngấm vào thịt bò. Sau đó bạn để nguyên và ướp thịt bò trong khoảng 30 phút.

Lưu ý: Nếu bạn là quán kinh doanh thì nên sử dụng các loại máy thái thịt bò để công đoạn thái thịt được tối giản, tiết kiệm thời gian và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bước 3: Làm nước lẩu nhúng bò

  • Để làm nước dùng nhúng bò, bạn cho nước dừa tươi vào nồi sau đó đun tới khi nước sôi thì thêm giấm ăn, hành tây, dứa thái lát và hành tím băm vào.
  • Bạn đun nồi nước sôi trở lại thì nêm gia vị: đường, muối, hạt nêm cho vừa miệng sau đó khuấy đều để các gia vị tan hết là hoàn thành.

Bước 4: Pha nước chấm

Nước chấm bò nhúng giấm

(Nước chấm bò nhúng giấm)

  • Bạn bắc một chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa dầu ăn sau đó đun tới khi dầu nóng già thì thêm hành tím, tỏi băm, sả vào phi thơm. 
  • Tiếp theo bạn cho mắm nêm, nước lọc và dứa băm nhỏ vào đun cùng.
  • Bạn nêm nếm cho nước chấm hợp khẩu vị sau đó tắt bếp, múc hỗn hợp ra bát con.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Món bò Nhúng giấm đã hoàn thành

(Món bò nhúng giấm đã hoàn thành)

  • Bạn xếp thịt bò tươi ra đĩa, các loại rau sống, chuối xanh, dưa chuột, khế,..bạn để riêng.
  • Khi ăn, bạn gói các nguyên liệu với bánh tráng sau đó chấm vào nước chấm là có thể thưởng thức.
  • Với thịt bò, bạn hãy nhúng vào nồi nước dùng và gắp ra ăn ngay khi còn nóng.

>>> xem thêm:

Hy vọng rằng, với cách làm bò nhúng giấm mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể chế biến món ăn này cho cả gia đình. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu sử dụng các loại nồi nấu phở, máy thái thịt, máy xay giò chả thì hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn, hướng dẫn một cách nhanh chóng nhất nhé!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Chat Facebook Chat Zalo
Liên hệ nhanh