Cách làm dăm bông thịt nguội tại nhà cho hương vị hoàn hảo
Dăm bông là món ăn đã quá quen thuộc, thường xuất hiện trong thực đơn các dịp lễ, Tết của người Việt. Đây là món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, có thể dùng để ăn cùng cơm nóng hoặc ăn kèm với bánh mỳ vô cùng tiện lợi. Nếu chưa biết cách chế biến món ăn này, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm dăm bông thịt nguội. Cùng theo dõi và thực hiện nhé!
- 8 lưu ý khi sử dụng máy xay giò chả ai cũng nên biết!!!
- Sử dụng máy thái thịt bò JZ cần lưu ý gì để máy bền bỉ, không hỏng hóc?
- Hướng dẫn cách sử dụng máy thái thịt QX 250 bền lâu, tăng tuổi thọ
Tìm hiểu dăm bông là gì?
Nội dung
(Dăm bông là món ăn khoái khẩu của nhiều người)
Dăm bông là một trong những món ăn có nguồn gốc từ các nước Châu Âu. Món ăn này có nguyên liệu chính là thịt đùi lợn, được tẩm ướp cùng nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Hai loại thịt dăm bông phổ biến nhất hiện nay là:
- Dăm bông được tẩm ướp gia vị sau khi đã phơi khô, có tên gọi là dăm bông thịt nguội dạng sống.
- Dăm bông được tẩm ướp trước sau đó mới luộc chín, được gọi là dăm bông dạng chín.
Cả hai loại dăm bông này có cách làm khác nhau tuy nhiên hương vị thì không khác nhau quá nhiều.
Chi tiết cách làm dăm bông thịt nguội dạng chín
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
(Thịt chân giò là nguyên liệu không thể thiếu)
- Chân giò đã lọc xương
- Thịt nạc heo
- Rượu trắng
- Tỏi tươi
- Gia vị nêm nếm: hạt tiêu xay, hạt nêm, đường, muối tiêu xay
Quy trình làm thịt dăm thịt nguội chín
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
(Các nguyên liệu cần sơ chế kỹ càng)
- Chân giò mua về bạn đem lọc bỏ xương (bạn cũng có thể nhờ người bán lọc xương trước). Sau đó, bạn đem rửa sạch rồi cho lên bếp thui tới khi toàn bộ phần da ngả sang màu vàng. Bạn nên thui kỹ phần móng để cậy móng dễ dàng hơn. Chân giò sau khi thui xong bạn đem rửa sạch, cạo hết phần đen bên ngoài và bỏ móng đi.
- Thịt nạc heo bạn rửa thật sạch với nước sau đó thái thành những miếng hình chữ nhật dày 2 cm và dài khoàng 5 – 6 cm.
- Tỏi tươi bạn đem bóc vỏ sau đó đập dập rồi băm nhỏ. Hạt tiêu sọ bạn cũng đập dập.
Bước 2: Tẩm ướp thịt với các loại gia vị
(Thịt được tẩm ướp với nhiều loại gia vị khác nhau)
Để ướp gia vị, bạn cho thịt chân giò và thịt nạc heo đã sơ chế vào một tô lớn. Tiếp theo, bạn thêm các loại hạt nêm, muối, đường, rượu và tỏi băm vào. Bạn trộn đều để các loại nguyên liệu tan hết và lẫn vào nhau. Sau đó, bạn để nguyên và ướp thịt trong 30 phút cho ngấm.
Bước 3: Nhồi dăm bông thịt nguội
Để nhồi dăm bông, bạn cho toàn bộ số thịt đã tẩm ướp vào bên trong phần da thịt chân giò sau đó gói lại. Bạn nên nhồi chặt tay, như vậy thành phẩm sẽ không bị bở mà thơm ngon hoàn hảo. Cuối cùng, bạn hãy dùng chỉ khâu hoặc dây cước cuốn quanh phần da lợn thật chắc.
Bước 4: Hấp dăm bông thịt nguội
(Món dăm bông thịt nguội sau khi hoàn thành)
Bạn cho toàn bộ phần thịt vừa nhồi vào nồi hấp trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Sau 1 tiếng rưỡi, bạn dùng que xiên thử để kiểm tra thịt đã chín hay chưa, nếu khi xiên vào thấy dăm bông chảy ra nước màu hồng thì tức là chưa chín, bạn cần luộc thêm và ngược lại. Dăm bông chín, bạn tắt bếp, vớt ra để nguội là có thể sử dụng ngay.
Mẹo bảo quản dăm bông thịt nguội
(Dăm bông thịt nguội có thể thưởng thức cùng nhiều món ngon khác)
Để bảo quản dăm bông thịt nguội, bạn có thể cho dăm bông vào túi ni-long sau đó hút chân không và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để ở nhiệt độ thường, bạn chỉ nên ăn hết trong khoảng từ 3 – 4 ngày. Món dăm bông thịt nguội có thể thưởng thức cùng bánh mỳ, cơm chiên, salad hoặc ăn cùng cơm nóng.
>> xem thêm:
- Top máy thái thịt bán chạy nhất tháng 03/2020 tại NEWSUN
- Tổng hợp các mẫu máy thái thịt phù hợp với quán phở, nhà hàng
- Bí quyết chọn mua máy thái thịt chất lượng cao, dùng cả đời
Hy vọng rằng, với cách làm dăm bông thịt nguội mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể chế biến món ăn này để thưởng thức. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu sử dụng các loại máy thái thịt, nồi nấu phở, máy xay giò chả thì hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp các thắc mắc một cách nhanh chóng kịp thời nhé!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
Đinh Văn NamĐinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Bật mí cách làm chà bông heo cay cay, ngọt ngọt ai ăn cũng mê tít
Chà bông heo cay là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi có hương … Đọc thêm » “Bật mí cách làm chà bông heo cay cay, ngọt ngọt ai ăn cũng mê tít”
Cùng NEWSUN vào bếp học cách làm ruốc thịt bò dai ngọt, hấp dẫn
Thịt bò là nguyên liệu có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thường được dùng để chế biến thành … Đọc thêm » “Cùng NEWSUN vào bếp học cách làm ruốc thịt bò dai ngọt, hấp dẫn”
Cách làm ruốc cá hồi cho trẻ ăn dặm thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Cá hồi là loài cá có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, vitamin và Omega-3. Chính vì vậy, loại … Đọc thêm » “Cách làm ruốc cá hồi cho trẻ ăn dặm thơm ngon, giàu dinh dưỡng”
Cách làm chà bông hương thịt bò từ thịt heo thơm ngon, hấp dẫn
Chà bông là một trong những món ăn được sử dụng rất phổ biến, từ ăn kèm với bánh mỳ, … Đọc thêm » “Cách làm chà bông hương thịt bò từ thịt heo thơm ngon, hấp dẫn”
Học cách làm chà bông cháy tỏi vừa đơn giản lại cực thơm ngon
Chà bông cháy tỏi là một trong những món ăn vặt thơm ngon, được nhiều người ưa thích. Đây cũng … Đọc thêm » “Học cách làm chà bông cháy tỏi vừa đơn giản lại cực thơm ngon”