Bật mí cách làm chà bông heo cay cay, ngọt ngọt ai ăn cũng mê tít
Chà bông heo cay là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi có hương vị thơm ngon, vừa dai ngọt, vừa cay cay, mặn mặn cực kỳ hấp dẫn. Đặc biệt, đây cũng là món ăn rất dễ chế biến, vì vậy bạn có thể làm ngay tại nhà để thưởng thức hoặc biến thành mặt hàng để kinh doanh đều được. Vậy, cách làm chà bông heo cay số lượng lớn như thế nào? Cùng đọc bài viết sau đây để được hướng dẫn làm chà bông heo cay số lượng lớn bằng các loại máy xay chà bông, máy sao ruốc bạn nhé!
Xem thêm:
- Máy sao ruốc chất lượng được đánh giá qua những tiêu chí nào?
- 5 lưu ý nhất định phải biết khi mua máy sao ruốc
Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm chà bông heo cay
Nội dung
- Thịt heo (bạn nên chọn phần nạc thăn hoặc nạc vai để món chà bông heo cay có chất lượng tốt nhất)
- Hành tím
- Sả tươi
- Ớt, hạt tiêu xay
- Hạt nêm
- Đường
- Nước mắm
- Dầu ăn
Các bước chế biến chà bông heo cay
Bước 1: Sơ chế thịt heo và các nguyên liệu
- Hành tím bạn bóc hết vỏ, đập dập sau đó băm nhỏ.
- Sả tươi bạn bóc hết bẹ già, cắt bỏ gốc sau đó rửa sạch, thái thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn.
- Thịt heo mua về bạn đem rửa thật sạch, để ráo nước sau đó lọc hết mỡ, gân và da, chỉ lấy phần thịt nạc rồi đem thái thành những miếng vuông hình bao diêm có chiều dày khoảng 1 cm. Bạn lưu ý cần thái thịt dọc thớ để đảm bảo món ruốc thành phẩm không bị nát mà tạo thành những sợi dài, bông đều đẹp mắt.
Bước 2: Ướp thịt heo
- Bạn đem ướp thịt với các nguyên liệu gồm: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, hạt tiêu xay, hành tím băm, sả băm sau đó trộn đều để các nguyên liệu tan và ngấm vào thịt.
- Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp khoảng 8 tiếng. Bạn có thể ướp qua đêm để tiết kiệm thời gian.
Bước 3: Chế biến
- Phần thịt heo đã ướp bạn lấy ra để cho bớt lạnh sau đó cho vào nồi và đặt lên bếp đun. Bạn đun thịt heo tới khi thịt heo vừa chín tới thì tắt bếp, lấy thịt ra đĩa.
- Phần nước còn lại trong nồi bạn lọc lấy nước trong, phần hành sả bạn để riêng.
Bước 4: Đánh sợi thịt heo
- Thịt heo đã nấu bạn cho vào máy đánh ruốc cùng phần sả và hành tím băm đã lọc ra. Bạn thêm ớt tươi sau đó tiến hành đánh sợi thịt heo tới khi thịt tơi và trở nên bông, quyện đều với các loại nguyên liệu là được.
Bước 5: Sao thịt heo
- Bạn bắc một chảo dày lên bếp, thêm 1 lớp mỏng dầu ăn và đun tới khi dầu nóng thì cho toàn bộ phần nước luộc thịt đã lọc trọng vào.
- Bạn đun tới khi phần nước luộc thịt sôi thit cho thịt heo đã đánh sợi vào sao đều với lửa nhỏ. Bạn sao thịt heo liên tục, tới khi thịt heo khô hết nước, chuyển sang màu vàng nâu là được.
Lưu ý: Trong trường hợp cần sản xuất chà bông heo cay với số lượng lớn bạn có thể tham khảo sử dụng các loại máy sao chà bông tại NEWSUN. Thiết bị này sẽ giúp quá trình làm ruốc trở nên nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, công sức hơn.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Thịt heo đã sao khô bạn lấy ra để nguội sau đó cho vào các lọ thủy tinh hoặc đóng gói hút chân không để dùng dần.
Hy vọng rằng, với cách làm chà bông heo cay mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể chế biến món ăn này dễ dàng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất. Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm mua các loại máy đánh chà bông, máy sao chà bông, máy hút chân không,… bạn hãy liên hệ với NEWSUN bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat, đội ngũ tư vấn viên của chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay!
Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Các mẫu máy đánh ruốc (chà bông) được ưa chuộng nhất hiện nay
Máy đánh ruốc (chà bông) là thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở chế biến thực phẩm, nhà … Đọc thêm » “Các mẫu máy đánh ruốc (chà bông) được ưa chuộng nhất hiện nay”
Kinh nghiệm kinh doanh cơm cháy chà bông “một vốn bốn lời”
Cơm cháy từ lâu đã là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người bởi vừa có hương vị thơm … Đọc thêm » “Kinh nghiệm kinh doanh cơm cháy chà bông “một vốn bốn lời””
Top 5 địa chỉ bán chà bông ngon, sạch, đạt chuẩn chất lượng tại Sài Gòn
Sự ra đời của các loại máy như: máy xay ruốc, máy rang chà bông,… đã giúp công đoạn làm … Đọc thêm » “Top 5 địa chỉ bán chà bông ngon, sạch, đạt chuẩn chất lượng tại Sài Gòn”
6 loại máy móc không thể thiếu của các cơ sở sản xuất cơm cháy chà bông
Cùng với bánh tráng trộn thì cơm cháy chà bông chính là món ăn vặt được rất nhiều người yêu … Đọc thêm » “6 loại máy móc không thể thiếu của các cơ sở sản xuất cơm cháy chà bông”
Quy trình làm cơm cháy chà bông tại các cơ sở kinh doanh hiện nay
Cơm cháy chà bông là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi có hương … Đọc thêm » “Quy trình làm cơm cháy chà bông tại các cơ sở kinh doanh hiện nay”
3 cách làm chà bông thịt heo kinh doanh đảm bảo có lãi
Chà bông thịt heo là món ăn rất quen thuộc, thường được dùng cùng các món ăn sáng như bánh … Đọc thêm » “3 cách làm chà bông thịt heo kinh doanh đảm bảo có lãi”