Cách làm chà bông hương thịt bò từ thịt heo thơm ngon, hấp dẫn

Chà bông là một trong những món ăn được sử dụng rất phổ biến, từ ăn kèm với bánh mỳ, xôi đến ăn cùng cơm hay cháo nóng đều được. Đặc biệt, chà bông có thể chế biến bằng máy đánh thịt theo nhiều cách, từ nhiều loại thịt khác nhau như: thịt bò, thịt heo, thịt gà, tôm, cá, bề bề hoặc nấm, vì vậy bạn có thể linh hoạt thay đổi cho sao cho phù hợp với mục đích sử dụng. Sau đây, bài viết sẽ giới thiệu bạn cách làm chà bông hương thịt bò từ thịt heo nhé!

  • Cách làm ruốc ăn dặm cho bé từ các nguyên liệu khác nhau
  • Cách làm ruốc tôm đơn giản, thơm ngon để tự kinh doanh
  • Chà bông để được bao lâu? Mẹo bảo quản chà bông không bị hỏng

(Chà bông là món ăn thơm ngon, hấp dẫn)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt heo (phần nạc thăn)
  • Gừng tươi
  • Bột bò kho
  • Ngũ vị hương
  • Tỏi, sả tươi
  • Tương ớt
  • Các loại gia vị: đường, hạt nêm, muối, dầu ăn.

Chi tiết các bước làm chà bông hương thịt bò từ thịt heo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

(Sơ chế thịt lợn trước khi chế biến)

  • Thịt heo bạn nên chọn phần thịt nạc thăn nằm dọc sống lưng, được cắt dạng thỏi dài. Ngoài ra, thịt heo cũng cần còn tươi mới, thịt đỏ và đàn hồi, tốt nhất bạn nên chọn loại thịt vừa mổ xong, còn nóng hổi để món ruốc thành phẩm có hương vị hoàn hảo nhất.
  • Thịt heo mua về bạn đem rửa sạch, sau đó dùng muối hột xát đều để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, bạn rửa lại thịt heo sau đó để ráo rồi thái thành những miếng vuông quân cờ có kích thước 2 x 2 cm. Bạn lưu ý cần thái ngang thớ thịt để khi xay sẽ thành những sợi ruốc dài đẹp mắt. 
  • Tỏi, sả tươi bạn bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt lợn

(Ướp thịt lợn)

  • Thịt lợn sau khi rửa sạch, để ráo bạn cho vào nồi ướp cùng bột bò kho, ngũ vị hương, tỏi, sả, gừng băm, tương ớt, một xíu muối. Bạn ướp thịt trong khoảng 5 – 6 giờ cho thật ngấm gia vị. Bạn có thể để thịt trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo thịt không bị ôi trong quá trình ướp.
  • Thịt đã ướp bạn cho vào nồi cùng 1 xíu nước sau đó đem luộc sơ cùng đường. Bạn luộc tới khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
  • Bạn vớt thịt ra để riêng và giữ lại phần nước luộc.

Bước 3: Xay chà bông

(Xay chà bông)

Thịt đã luộc, để nguội bạn cho vào máy xay ruốc xay nhỏ. Trong trường hợp không có máy xay ruốc chuyên dụng, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc cho thịt vào cối giã. Tuy nhiên, việc sử dụng máy xay sinh tố sẽ làm thịt bị nát, không bông xù, trong khi đó, giã thủ công sẽ khiến bạn tốn nhiều thời gian, công sức. Chính vì thế, nếu có điều kiện, tốt nhất bạn vẫn nên sử dụng máy xay ruốc chuyên dụng. Thiết bị này sẽ đánh tơi ruốc bông xù cho chất lượng hoàn hảo, đồng thời đảm bảo món ruốc thành phẩm sạch sẽ, an toàn. 

Bước 4: Rang chà bông

  • Chà bông sau khi xay, bạn cho lên chảo khô rang với lửa nhỏ. Bạn vừa rang, vừa đảo đều tay cho tới khi chà bông khô hết nước, có màu vàng ươm, mùi thơm là được.
  • Trong trường hợp cần sản xuất chà bông với số lượng lớn, bạn có thể tham khảo sử dụng các loại máy rang chà bông chuyên dụng.

Bước 5: Hoàn thành 

(Món chà bông sau khi hoàn thành)

Chà bông đã rang khô bạn cho vào các túi nhỏ hoặc lọ thủy tinh để sử dụng. Ngoài ra, bạn có thể đóng gói vào túi sau đó hút chân không.

>> xem thêm:

Hy vọng rằng, với cách làm chà bông hương thịt bò từ thịt heo mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng, với hương vị thơm ngon, hoàn hảo. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu, sử dụng các loại máy xay chà bông, máy rang chà bông,…hãy liên hệ với NEWSUN bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat, đội ngũ tư vấn viên sẽ liên hệ lại ngay!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Bài viết liên quan

Top 7 quán cơm niêu ngon Đà Lạt nức tiếng, siêu đông khách

Cơm niêu là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, bạn có thể thưởng thức món ăn này ở rất nhiều nơi khắp từ Bắc – Trung – Nam. Nhưng cơm niêu ở Đà Lạt lại mang hương vị đặc trưng riêng, khác biệt mà không nơi nào có được. Lưu ngay 7 địa […]

Xem thêm

Top 7 quán cơm niêu ngon Sài Gòn nổi tiếng đáng thử

Cơm niêu là món ăn dân dã đậm chất truyền thống của người Việt Nam, phù hợp với đông đảo khẩu vị của những người yêu thích cơm nhà và ẩm thực truyền thống. Vậy ăn cơm niêu ngon Sài Gòn ở đâu? Sau đây, NEWSUN sẽ gợi ý ngay 7 quán cơm niêu ngon […]

Xem thêm

Chi phí mở quán ăn nhỏ là bao nhiêu?

Nhiều người lựa chọn kinh doanh quán ăn nhỏ vì yêu cầu vốn không nhiều và rủi ro ít hơn so với nhà hàng lớn. Tuy nhiên vẫn cần lên bảng dự toán chi tiết các khoản chi phí mở quán ăn nhỏ vì sẽ giúp bạn chủ động trong việc chuẩn bị vốn. Vậy […]

Xem thêm

Top 7 quán cơm niêu Hà Nội ngon nổi tiếng

Trải qua rất nhiều năm thay đổi, cơm niêu từ một món ăn bình dị, dân dã đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị của người ăn, trở thành một món ăn đặc sản của người Việt. Bạn đang loay hoay tìm cho mình một quán cơm niêu Hà Nội ưng […]

Xem thêm

Mở quán cơm niêu cần chuẩn bị những gì?

Từ một món ăn dân dã quen thuộc của người dân Việt Nam, cơm niêu đất đã được đưa vào hầu hết các nhà hàng, quán ăn trở thành một nét đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Việt. Do đó, kinh doanh quán cơm niêu cũng đang là phương án được nhiều người […]

Xem thêm

Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân thu lãi lớn năm 2023

Mở quán cơm bình dân là hình thức kinh doanh đã có từ lâu và không khó để bắt gặp quanh các khu văn phòng, trường học. Nó chủ yếu tồn tại ở quy mô nhỏ lẻ song vẫn là những “miếng bánh ngọt” cho những ai muốn bắt đầu kinh doanh. Vậy làm sao […]

Xem thêm