Hé lộ cách nấu phở bò “chọc trời” giá gần 1 triệu/bát
Mới đây, một nhà hàng thuộc toà nhà Landmark81 đã khiến cư dân mạng bàn tán xôn xao vì bán phở bò có giá 920.000/bát. Rất nhiều Food Blogger, Youtuber và những người tò mò về hương vị của bát phở giá chát này đã đến để được mục sở thị tận mắt. NEWSUN nhà phân phối nồi phở điện số một trên thị trường, sẽ bật mí và hé lộ cho bạn về cách nấu phở bò “chọc trời”. Hãy cùng xem nó có khác biệt gì với cách nấu phở bò truyền thống không nhé!
Nguyên liệu nấu phở bò “chọc trời”
Nội dung
(Phở “chọc trời” được làm từ những nguyên liệu đắt đỏ)
Tìm hiểu thông tin: Nồi nấu phở điện liền nồi 50L NEWSUN – Giải pháp nấu “3 trong 1”
- Thịt bò Wagyu (3 – 7 triệu đồng/kg)
- Đuôi bò Úc loại 1
- Bánh phở
- Xương bò
- Các loại rau gia vị: rau mùi, hành lá, hành tây, hành tím, mía, giá, gừng, rau thơm, rau húng, chanh, ớt
- Gia vị: bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen, hoa hồi, quế khô, thảo quả, hạt mùi.
Cách nấu phở bò “chọc trời”
(Tòa nhà Landmark81)
Theo như tiết lộ của người trong cuộc, công thức nấu phở bò “chọc trời” cũng khá giống với những cách nấu phở bò truyền thống, bao gồm các bước cơ bản sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu phở bò
- Đầu tiên, xương bò và đuôi bò Úc được cho vào nồi nước sôi nấu trong khoảng 5 phút rồi được vớt ra, rửa sạch.
- Các loại hành tây, hành tím, gừng và mía được giữ nguyên phần vỏ và đem đi nướng chín. Sau khi nướng chín thì cạo sạch vỏ gừng và hành rửa sạch rồi để ráo. Cuối cùng, gừng sẽ được cắt lát còn hành tây sẽ bổ đôi và để riêng.
- Dóc vỏ mía và chẻ ra thành 4 thanh dài, để riêng.
- Nhặt rễ hành lá, ngò rửa sạch rồi ngâm cùng nước muối loãng, cắt nhỏ.
- Hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi rang lên ở lửa nhỏ cho tới khi có mùi thơm thì cho vào túi vải và buộc chặt.
Bước 2: Cách làm nước dùng phở bò
Dùng nồi áp suất hầm xương bò trong 40 phút sau đó bỏ lần lượt: hành tây, mía, gừng, rễ mùi và túi vải ở bước 1 vào nồi nước dùng đun trong khoảng 3 tiếng, sao đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
(Cận cảnh bát phở bò “chọc trời”)
- Chần sơ bánh phở qua nước sôi và để ráo, sau đó cho lượng vừa ăn vào bát.
- Thái thịt bò Wagyu thành theo thớ mỏng, miếng vừa ăn rồi xếp vào bát.
- Thêm hành tươi, rau thơm, hành tây thái mỏng rồi chan nước dùng đang sôi vào bát.
- Múc riêng một bát nước dùng và đuôi bò Úc và thêm rau thơm để thưởng thức cùng.
Nồi nấu phở bò “chọc trời” có gì đặc biệt?
Bạn có thắc mắc: với vị trí địa lý “chọc trời” như Landmark81 thì người ta phải sử dụng loại nồi và bếp như thế để có thể nấu phở bò không? Câu trả lời chính là sử dụng nồi nấu phở điện. Đây là loại nồi nấu phở chuyên dụng, thường dùng trong các cửa hàng chuyên kinh doanh phở để ninh xương hoặc nấu nước dùng phở ngon ngọt, đậm đà.
Muốn biết thêm về loại nồi này, bạn có thể tham khảo nồi nấu phở điện NEWSUN. Đây là loại nồi nấu phở rất tiện lợi, tiết kiệm và được nhiều quán phở tin dùng bởi có chất lượng cao.
(Nồi nấu phở NEWSUN)
- Nồi nấu phở NEWSUN được làm từ inox 304 cao cấp cùng lớp bông thủy tinh cách nhiệt ở giữa nên khả năng giữ nhiệt cực kỳ tốt.
- Nồi có thêm phần giỏ đựng xương và tấm chắn đáy vô cùng tiện lợi khi bạn muốn hấp hay nấu cách món khác ngoài phở.
- Nồi được trang bị thanh nhiệt công suất cao, nên thời gian đun sôi nước nhanh, xương được nhầm nhừ tơi.
- Xem thêm sản phẩm: nồi nấu phở nhập khẩu 70 lít
Có thể nói rằng, nếu bạn mong chờ ở phở bò “chọc trời” có một cách nấu đặc biệt, khác hẳn với cách nấu phở bò truyền thống thì bạn sẽ khá thất vọng. Bởi thực chất phở bò chọc trời có mức giá cao như vậy chính là bởi nguyên liệu và vị trí địa lý của nó. Hi vọng rằng bài viết đã mang đến những thông tin hữu ích cho bạn.
Nguồn: https://dienmaynewsun.com
Đinh Văn NamĐinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.