Tự làm gà chiên Hàn Quốc đơn giản mà ngon ngất ngây tại nhà

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 22-08-2019-Cập nhật: 22-08-2019

Gà chiên Hàn Quốc là một món ăn thơm ngon đặc biệt với hương vị cay cay, đậm đà đặc trưng của xứ sở kim chi. Tên tuổi của món ăn này đã vượt xa ra khỏi biên giới quốc gia và phủ sóng rộng rãi tại nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam chúng ta. Vậy hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp với Điện máy NEWSUN – đơn vị đi đầu về cung cấp các dòng bếp chiên điện, để chế biến món gà rán sốt Hàn Quốc để xem nó đặc biệt như thế nào mà nổi tiếng đến vậy nhé.

(Cách làm món gà chiên Hàn Quốc thơm ngon hấp dẫn nhất)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà chiên Hàn Quốc

• 350g thịt đùi gà hoặc ức gà
• 350g bột chiên giòn
• 1 thìa canh ớt gochujang
• 50g đường
• 3g hạt nêm
• 3g bột tiêu
• 130ml mật ong
• 3 thìa canh nước tương
• 1 nhánh hành paro
• 3g bột ớt
• 1 ít mè trắng rang

(Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết)

Lưu ý: Nguyên liệu trên đây đủ dùng cho 1-2 người ăn. Tùy theo khẩu phần ăn mà bạn chuẩn bị lượng nguyên liệu với tỉ lệ thích hợp.

Quy trình làm món gà chiên Hàn Quốc đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch, dùng một ít muối và gừng đập dập chà xát vào miếng thịt để khử bỏ hết mùi hôi tanh đặc trưng. Sau đó lọc bỏ hết xương, chỉ lấy phần thịt rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
• Hành paro rửa sạch, bạn lấy phần gốc cắt nhỏ, phần ngọn thái nhỏ để riêng.

Bước 2: Ướp gia vị

Cho thịt gà vào bát để ướp chung với các gia vị: 3g tiêu xay và 3g hạt nêm trong khoảng 15 phút.

(Ướp gia vị)

Bước 3: Pha chế bột chiên

Chia phần bột chiên giòn làm 2 bát: 1 bát 150g và 1 bát 200g.

Bát bột 150g bạn hòa thêm vào 150ml nước tạo thành dung dịch sánh đặc để nhúng thịt gà.

Bước 4: Tạo lớp bột áo gà

Cho gà vào bát bột ướt, trộn đều lên để thịt gà có lớp áo bột. Sau đó bạn lấy từng miếng thịt gà ra lăn vào bát bột khô. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

(Tạo lớp bột áo gà)

Bước 5: Chiên thịt gà

Bắc chảo lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập gà vào đun nóng. Khi dầu nóng già thì bạn thả thịt gà vào chiên.

Lúc này bạn vặn nhỏ lửa để chiên thịt gà chín đều bên trong, bên ngoài vàng giòn không bị cháy.

Chiên xong, bạn vớt thịt gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, để ráo.

(Chiên thịt gà)

Bước 6: Chế biến nước sốt

Gạn bớt dầu trong chảo vừa chiên ra, chỉ để lại một ít và cho hành cho hành paro vào đảo đều cho thơm.

Tiếp tục cho nước tương, sốt gochujang, mật ong, đường, ớt bột vào đảo đều. Nếu thấy sốt quá đặc bạn có thể cho thêm chút nước. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp. (Bạn lưu ý để lửa nhỏ để hỗn hợp không bị cháy).

(Chế biến nước sốt)

Bước 7: Hoàn thành món gà chiên Hàn Quốc

Bạn bỏ hết phần giấy thấm dầu trong đĩa gà rán ra, sau đó bạn đổ nước sốt lên trên, trộn đều cho các miếng thịt gà ngấm nước sốt. Sau đó, bạn rắc một ít mè trắng và hành paro xắt nhỏ để trang trí.

(Hoàn thành món gà chiên Hàn Quốc)

Như vậy là bạn đã hoàn thành món gà chiên  Hàn Quốc rồi. Cách làm không hề khó khăn chút nào đúng không? Hãy áp dụng thực hiện ngay để có món ngon hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.