Học lỏm cách làm xôi bọc pate chiên giòn thơm, bon miệng

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 27-11-2020-Cập nhật: 27-11-2020

Cách làm xôi bọc pate chiên nhìn chung khá đơn giản, ai cũng có thể làm được, tuy nhiên, làm sao để món xôi giòn tan, không bị khô cứng thì không phải cũng nắm được. Nếu cũng nằm trong số đó, cùng đọc bài viết sau để được tiết lộ bí quyết chiên xôi ngon bạn nhé!

Nguyên liệu làm xôi bọc pate chiên

• Gạo nếp
• Pate
• Hành hoa
• Rau mùi
• Dầu ăn

Hướng dẫn làm xôi bọc pate chiên

Bước 1: Nấu xôi

• Gạo nếp bạn vo sạch sau đó ngâm nước để qua đêm.
• Gạo đã ngâm bạn vớt ra để ráo sau đó đem đi hấp chín để làm xôi.
• Xôi sau khi hấp bạn cho ra một bát lớn, để nguội.

Bước 2: Làm nhân pate 

• Hành hoa, rau mùi bạn nhặt lá già và bỏ rễ sau đó đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Với pate, bạn có thể tự làm hoặc mua pate bán sẵn đều được. Pate sau khi mua về bạn cắt ra cho vào bát tô, thêm hành hoa, rau mùi thái nhỏ vào sau đó dùng thìa trộn đều để pate tơi và quyện lẫn với các loại rau. 
• Ngoài thêm rau, bạn có thể thêm các nguyên liệu như: cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ đã xào chín vào trộn cùng để món ăn hấp dẫn hơn.
• Phần pate sau khi trộn đều bạn dùng tay viên thành những viên tròn nhỏ, để riêng.

Bước 3: Làm xôi bọc pate

• Bạn trộn xôi với 1 xíu dầu ăn để hạt xôi bóng và không dính tay khi viên. 
• Để làm xôi bọc pate, bạn lấy một nắm xôi, vo tròn lại sau đó dàn mỏng rồi đặt 1 viên pate vào giữa. Cuối cùng, bạn dùng xôi bọc kín viên pate lại cho tới khi được viên xôi tròn dẹt là hoàn thành. Để công đoạn này dễ dàng hơn, bạn có thể cho viên xôi vào màng bọc thực phẩm rồi nặn.
• Bạn nặn lần lượt cho tới khi hết xôi và nhân pate đã chuẩn bị.

Bước 4: Chiên xôi 

• Các viên xôi đã nặn bạn đem đi chiên ngập dầu đến khi xôi phồng đều và có màu vàng đẹp mắt thì bạn vớt ra, để ráo. 
• Để công đoạn chiên xôi bọc pate dễ dàng hơn và có thể chiên được lượng lớn xôi trong 1 mẻ, bạn nên sử dụng các sản phẩm chuyên dùng để chiên ngập dầu thực phẩm như bếp chiên nhúng. 



Bếp chiên nhúng là thiết bị sử dụng điện, có thiết kế khoang chiên sâu rộng do đó bạn có thể chiên xôi nhanh chóng với số lượng lớn. Hiện nay, đây là một trong những thiết bị bếp chiên được rất nhiều nhà hàng quán ăn sử dụng, thay thế hoàn toàn các loại chảo chiên truyền thống.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Món xôi bọc pate sau khi chiên bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng cùng tương ớt, tương cà và dưa góp. Món ăn có phần vỏ giòn tan, phần ruột bên trong mềm, thơm ngậy vị pate, quyện cùng các loại rau mùi, hành hoa vô cùng hấp dẫn.

Một số loại bếp chiên nhúng giúp bạn làm xôi bọc pate nhanh chóng, hấp dẫn hơn.

Hy vọng rằng, với cách làm xôi bọc pate chiên mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này để bắt đầu công việc kinh doanh hoặc chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm hiểu, sử dụng các loại bếp chiên nhúng, bạn có thể liên hệ với NEWSUN để được tư vấn, hỗ trợ miễn phí. Chúc bạn thành công!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.