Cách làm bánh sắn rán cốt dừa bằng bếp chiên phẳng bùi ngậy, thơm phức
Cách làm bánh sắn rán trong bài viết sau đây sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến được món bánh thơm ngon, vừa bùi ngậy vị sắn, vừa thơm phức hương nước cốt dừa. Cùng bếp chiên phẳng theo dõi vào “lăn vào bếp” thực hiện ngay bạn nhé!

Xem thêm thông tin: Mách bạn cách làm khoai tây chiên đúng vị ngoài nhà hàng bằng bếp chiên công nghiệp
Nguyên liệu làm bánh sắn rán cốt dừa
Nội dung
- Củ sắn tươi (củ khoai mỳ)
- Quả dừa già
- Dừa nạo sợi
- Sữa đặc
- Nước cốt dừa
- Mè rang
- Dầu ăn
Chi tiết cách làm bánh sắn rán cốt dừa
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Bạn nên chọn những củ sắn tươi, mập, có kích thước lớn. Sắn mua về bạn đem rửa sạch sau đó lột vỏ rồi ngâm sắn vào nước muối loãng qua đêm để loại bỏ độc.
- Sắn đã lột sạch vỏ bạn đem rửa sạch, và thái thành những khúc ngắn dài từ 5 – 7 cm.
- Dừa mua về bạn bổ đôi, phần nước bạn để riêng ra bát, phần cùi bạn nạo nhỏ lấy cơm sau đó cho toàn bộ vào một bát lớn bóp nhuyễn cùi và nước dừa rồi vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Luộc sắn

- Sắn đã được ngâm và sơ chế sạch sẽ bạn đem luộc trong khoảng 30 phút cho sắn chín thì lấy ra, để nguội.
- Sắn đã chín, bạn tách đôi và nhặt bỏ phần xơ sắn ở lõi.
- Tiếp theo, bạn cho sắn vào cối giã nhuyễn thành nhiều mẻ cho tới khi sắn trở nên dẻo mịn. Toàn bộ phần sắn đã giã bạn trộn đều với nhau để tạo thành khối lớn, nhuyễn mịn.
Bước 3: Trộn bột làm bánh sắn

- Bạn thêm vào hỗn hợp sắn đã trộn các nguyên liệu gồm: dừa nạo sợi, nước cốt dừa, sữa đặc sau đó trộn đều tới khi các nguyên liệu lẫn vào nhau, nhuyễn mịn.
- Bạn có thể dùng bao tay trong quá trình trộn để sắn không bị dính. Ngoài ra, nếu cần trộn sắn với số lượng lớn, bạn có thể tham khảo sử dụng máy trộn bột làm bánh NEWSUN để món bánh dẻo mịn, thơm ngon hơn và bạn cũng đỡ tốn công sức.
Bước 4: Nặn bánh

- Hỗn hợp sắn đã trộn bạn chia thành những phần nhỏ, vo tròn sau đó ấn dẹt để tạo hình. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho sắn vào các khuôn làm bánh để có hình dáng đẹp hơn. Bạn tiến hành nặn cho tới khi hết nguyên liệu.
- Bánh sắn đã nặn bạn rắc mè rang đều lên 2 mặt.
Bước 5: Chiên bánh sắn bằng bếp chiên phẳng
- Trước tiên, bạn đặt bếp ở vị trí bằng phẳng, chắc chắn, đảm bảo vệ sinh bếp sạch sẽ.
- Đổ một lượng dầu vừa đủ sau đó bật bếp và điều chỉnh mức nhiệt phù hợp.
- Khi dầu đã nóng già, bạn cho bánh sắn vào chiên đều 2 mặt. khi thấy các mặt bánh đã vàng đều, đẹp mắt là hoàn thành.
- Để món bánh sắn có hình dạng và hương vị hấp dẫn nhất, bạn nên sử dụng các loại Bếp chiên chống dính tốt và có mặt phẳng chiên rộng như bếp chiên phẳng. Đây là thiết bị được sử dụng rất phổ biến tại các nhà hàng quán ăn ở thời điểm hiện tại.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

- Món bánh sắn đã chiên xong bạn lấy ra đĩa, rắc thêm vừng rang là có thể thưởng thức ngay.
- Món bánh sắn thành phẩm có phần vỏ ngoài giòn, thơm mùi cốt dừa, bên trong dẻo bùi và béo ngậy vô cùng hấp dẫn.
Hy vọng rằng, với Cách làm bánh sắn rán mà bài viết đã hướng dẫn, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này để kinh doanh. Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm hiểu, sử dụng các sản phẩm bếp chiên tách dầu Việt Nam 50 lít (inox 304), máy trộn bột làm bánh, bạn hãy liên hệ với NEWSUN bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat góc bên phải màn hình, đội ngũ tư vấn viên của chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay!
Bài viết liên quan
Bỏ túi một số lưu ý khi sử dụng bếp chiên tách dầu
Bếp chiên tách dầu là dòng bếp chiên nhúng sử dụng công nghệ chiên hoàn toàn mới. Bếp chiên tách dầu mang lại nhiều lợi ích cho các nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp như giúp hạn chế cặn đen cho dầu ăn, chiên được đa dạng các loại thực phẩm, gia […]
So sánh bếp chiên tách dầu và bếp chiên nhúng có giống và khác nhau
Bếp chiên nhúng và bếp chiên tách dầu là 2 dòng bếp chiên công nghiệp không còn xa lạ với những người đã và đang kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng, quán ăn. Tuy nhiên với những người mới còn đang ấp ủ hay bước đầu muốn tìm hiểu để chuẩn bị kinh doanh […]
Tư vấn chọn mua bếp chiên tách dầu phù hợp nhu cầu
Bếp chiên tách dầu là một trong những thiết bị nhà bếp được nhiều quán ăn, nhà hàng sử dụng rất nhiều hiện nay bởi nhiều ưu điểm. Bếp sử dụng công nghệ tiên tiến, với tính năng chiên tách dầu. Nên tất cả vụn thức ăn được tách ra song song với quá trình […]
Bếp chiên tách dầu là gì? Nguyên lý hoạt động của bếp chiên tách dầu NEWSUN
Sử dụng bếp chiên tách dầu để chế biến thực phẩm là sự lựa chọn hoàn hảo tại các quán nướng, nhà hàng, khách sạn,… hiện nay. Nhưng vẫn có rất nhiều người vẫn chưa nắm rõ bếp chiên tách dầu là gì? Nguyên lý hoạt động ra sao? Bài viết dưới đây, sẽ cung […]
Cách chiên đồ ăn thơm ngon không ngấm dầu
Món chiên thường hấp dẫn, thu hút và là món ăn yêu thích của khá nhiều người hơn so với các món luộc hấp bởi hương vị béo ngậy thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Thế nhưng món ăn ngấm quá nhiều dầu mỡ sẽ không có lợi cho sức khỏe lại dễ gây […]
Hướng dẫn cách sử dụng bếp chiên công nghiệp đúng cách
Bếp chiên công nghiệp là thiết bị quan trọng, là trợ thủ đắc lực của các quán ăn, nhà hàng từ quy mô nhỏ đến trung bình và lớn. Vì sự cần thiết như vậy, thiết bị này có mặt ở hầu hết mọi nơi, mọi đơn vị. Tuy nhiên tuổi thọ của bếp chiên […]