Cách nấu bún hải sản chua cay thơm ngon khó cưỡng hấp dẫn cả 4 mùa

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 12-02-2020-Cập nhật: 12-02-2020

Món bún hải sản với hương vị chua cay nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai khi thưởng thức đều phải xuýt xoa. Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối, đặc biệt là vào những ngày đông giá lạnh. Cùng Điện Máy NEWSUN vào bếp làm thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé.

(Bún hải sản chua cay là món ăn được rất nhiều người ưa thích)

Nguyên liệu & dụng cụ làm món bún hải sản chua cay

Để làm món bún hải sản thơm ngon chuẩn vị của người Thái, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

• 500g bún tươi (bún rối)
• 300g tôm sú
• 300g mực ống
• 200g chả cá
• 2 miếng đậu hũ trắng
• 2 lít nước hầm xương heo
• 30g nấm hướng
• Một ít rau cải ngọt, 1 quả cà chua, nghệ tươi
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay
• Dụng cụ: tô, đũa, thớt, dao, nồi, bếp,….

(Nguyên liệu nấu bún hải sản)

Lưu ý: Các nguyên liệu hải sản như: tôm sú, mực ống bạn nên lựa chọn loại còn tươi ngon để đảm bảo về hương vị cũng như chất dinh dưỡng của món ăn. Bạn có thể mua hải sản tại các siêu thị hoặc cửa hàng hải sản uy tín.

Các bước nấu bún hải sản ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm, mực mua về làm sạch rồi đem chần qua nước sôi, để ráo.
• Nấm hương khô đem ngâm với nước ấm cho nở ra.
• Rau cải nhặt loại bỏ rễ, lá sâu, lá úa rồi đem rửa sạch, để ráo nước.
• Đậu hũ, chả cá cho vào chảo chiên vàng lên. Lưu ý không nên chiên đậu quá già sẽ làm đậu bị khô, ăn không ngon.

Bước 2: Nấu nước dùng bún hải sản

Đổ 2 lít nước hầm xương vào nồi, đun sôi lên rồi thả mực, tôm vào luộc chín. Khi mực, tôm đã chín tới thì bạn nhanh chóng vớt ra một bát nước đá lạnh để tôm, mực không bị ươn, tanh và đồng thời giữ được độ giòn của thịt.

Nồi nước hầm tiếp tục bật nhỏ lửa để ninh nhừ xương, tiết hết chất ngọt ra. Trong lúc đó bạn cho nấm hương vào đun và nêm nếm hạt nêm, nước mắm, một ít bột nghệ vào sao cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Xào tôm, mực

Tôm mực ngâm trong bát đá lạnh đã nguội thì bạn thái mực thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tôm bóc bỏ vỏ lấy phần thịt.

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín tới. Tiếp tục đổ tôm, mực vào xào cùng với một ít nước mắm cho đến khi ngấm gia vị thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món bún hải sản

(Trình bày và thưởng thức bún hải sản)

• Bún tươi đem trụng qua nước sôi rồi bày ra bát tô
• Rau cải trụng qua nước sôi rồi xếp lên trên bát bún. Xếp thêm mực, tôm vừa xào vào bát cùng đậu hũ, chả cá chiên rồi chan nước dùng vào bát.
• Cuối cùng bạn rắc thêm chút tiêu xay, có thể thêm thì là tùy theo sở thích của bạn và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Vào những ngày đông lạnh giá, một thực đơn vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa thơm ngon, ấm bụng luôn là vấn đề nan giải đối mọi người. Món bún hải sản chua cay kiểu Thái sẽ là một lựa chọn không tồi cho thử thách này.

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu bún hải sản chua cay Điện Máy NEWSUN chia sẻ trên đây!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.