Hướng dẫn chi tiết cách nấu rượu gạo làm ngây ngất mọi thực khách

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 03-08-2018-Cập nhật: 03-08-2018

Rượu gạo từ lâu đã trở thành loại thức uống tạo nên nét độc đáo trong nền ẩm thực nước ta. Trong mỗi bữa cỗ, bữa tiệc, dịp lễ, Tết,…. của mỗi gia đình đều không thể thiếu đi những chén rượu gạo. Và cho dù hiện nay có rất nhiều thương hiệu rượu nổi tiếng trên thế giới du nhập vào Việt Nam nhưng vẫn khó có thể thay thế được rượu gạo truyền thống. Vậy cách nấu rượu gạo như thế nào mà lại tạo nên hương vị hấp dẫn khiến loại rượu này được ưa chuộng đến vậy? Sau đây NEWSUN thương hiệu hàng đầu trên thị trường chuyên cung ứng nồi nấu rượu đa năng chất lượng cao, sẽ hướng dẫn bạn cách nấu rượu gạo ngon, chuẩn vị nhất của người Việt.

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều loại rượu gạo giả gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của người sử dụng, các loại rượu được làm khá tinh vi nên khó xác định được khi chưa sử dụng. Đây cũng là nguyên nhân khiến cho số lượng người bị ngộ độc rượu tăng lên khá đông trong thời gian ngắn. Do chưa thể ngăn chặn tình trạng này một cách triệt để, nên nhiều người có thói quen dùng rượu gạo, những nhà hàng đã dần chuyển sang tự nấu rượu gạo để đảm bảo an toàn nhất.

Xem thêm thông tin: Mách bạn cách ngâm rượu sim uống cực ngon và bổ dưỡng

Hướng dẫn cách nấu rượu gạo chi tiết cho người mới

Cách nấu rượu gạo khá đơn giản, cùng với nhiều thiết bị dùng để nấu rượu gạo ra đời giúp cho người nấu có thể tiết kiệm được nhiều thời gian và chi phí cho ra loại rượu gạo thành phẩm có chất lượng tốt, an toàn cho sức khỏe.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách làm rượu gạo, nguyên liệu cần có đó là: gạo và men rượu. Tùy theo dung tích của nồi nấu rượu gạo, để đảm bảo tốt nhất thì mỗi lần nấu bạn chỉ nên chuẩn bị cho một mẻ, không chuẩn bị cùng lúc nhiều mẻ để tránh chưng cất không kịp sẽ làm hỏng rượu.

Bước đầu tiên của hướng dẫn cách nấu rượu gạo đó là nấu cơm. Gạo vo sạch và ngâm trong nước lạnh 30 phút sẽ cho ra cơm chín đều và ngon hơn. Nếu bạn cần nấu rượu gạo số lượng nhiều thì nên dùng theo cách hấp, cơm sẽ không khê, cháy đó là cách nấu rượu gạo ngon với chất lượng rượu được đánh giá cao nhất. Sau khi cơm chín thì đem ra ngoài, đổ ra nia lớn có trải lá chuối để cho cơm nguội mới bắt đầu trộn men.

Bước 2: Lên men

Phụ thuộc vào số lượng gạo mà bạn cần chuẩn bị men tương ứng, công thức nấu rượu gạo ngon đó là cứ 10kg thì dùng hết 100g men, bạn giã men thật nhuyễn. Đợi khi cơm nguội bớt, sờ vào thấy hơi ấm tay là có thể trộn men vào cơm cho đều.

Kỹ thuật nấu rượu gạo khá đơn giản, nhưng quan trọng nhất vẫn là bước lên men, bạn chuẩn bị hũ sành và cho toàn bộ cơm đã trộn men vào đó, đậy kín nắp, cách ủ rượu gạo ngon là ủ kín khoảng 7 ngày. Một số người nấu có công thức nấu rượu gạo gia truyền, sử dụng loại men khác nhau trong cách ủ rượu gạo nên sẽ cho ra loại rượu gạo có chất lượng cao và thơm ngon hơn. Tuy nhiên về cơ bản là sau khi cơm đã lên men thành công, lúc này bạn có thể bắt đầu quy trình nấu rượu gạo bằng chưng cất.

Bước 3: Chưng cất rượu gạo

Hiện nay có hai cách chưng cất rượu gạo đó là dùng nồi nấu rượu bằng điện hoặc thủ công. Tuy nhiên cách nấu rượu bằng nồi nấu rượu hiện đại ưu việt hơn cả vì phương pháp này không chỉ giúp người dùng tiết kiệm tối đa thời gian, công sức mà còn nâng cao năng suất, đảm bảo chất lượng rượu đầu ra tốt nhất.

Nồi nấu rượu dùng điện vận hành hoàn toàn tự động bằng nhiên liệu điện nên rất an toàn, sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, rượu thành phẩm nấu ra mang hương vị thơm ngon đặc trưng mà không ám mùi khói bụi.

Cách chưng cất rượu bằng nồi nấu rượu điện rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị cơm rượu đã ủ men sẵn cho vào nồi. Tiếp đó, bạn cấp nước vào khoang giữa, đóng chặt nắp nồi, cài khóa cẩn thận và bắt đầu bật nguồn cấp điện, điều chỉnh công suất nấu phù hợp để nồi tự động chưng cất rượu. Đến khi cơm rượu đạt đến một nhiệt độ nhất định sẽ bốc hơi lên chóp -> ngưng tụ và được dẫn đến hệ thống bồn làm lạnh để làm mát. Từ đó sẽ thu được rượu thành phẩm nguyên chất.

Sau khi kết thúc quy trình nấu rượu gạo, bạn sẽ có được một lượng rượu gạo nguyên chất, thường thì theo cách nấu công nghiệp sẽ cho ra nhiều thành phẩm hơn thủ công.

Bước 4: Lọc rượu

Rượu gạo nguyên chất sau khi ra lò cần được lọc qua thiết bị lọc để có được độ trong và loại bỏ bớt những độc tố sản sinh trong khi nấu xong. Bạn có thể dùng thiết bị lọc làm thủ công từ cát, than củi hay lọc bằng bông, bộ lọc nước…để lọc rượu, nhưng đảm bảo an toàn nhất giúp cân bằng các chỉ số độc tố trong rượu thì bạn nên đầu tư một chiếc máy lọc rượu NEWSUN.

Rượu sau khi lọc xong sẽ được bảo quản trong bình, chai, lọ…rượu gạo để càng lâu càng ngon. Cách bảo quản rượu gạo tốt nhất đó là để rượu trong bình kín, tốt nhất là sứ, tiếp đến là thủy tinh, và để trong nơi có ít ánh sáng. Những người sành rượu thường xây dựng phòng rượu riêng áp dụng những quy tắc nghiêm ngặt trong  cách bảo quản rượu để giữ cho rượu có được hương vị ngon nhất.

Trên đây là toàn bộ quy trình hướng dẫn cách nấu rượu gạo, hi vọng sẽ giúp bạn có thể làm ra loại rượu gạo có phẩm cấp cao nhất, an toàn cho sức khỏe.

Đừng quên NEWSUN đang có chương trình giảm giá lên đến 20% cho các sản phẩm nồi nấu rượu, máy lọc rượu, tủ nấu cơm, nồi nấu phở… Nếu khách hàng có nhu cầu xin vui lòng liên hệ ngay cho NEWSUN bằng cách nhắn tin tại Website, Fanpage hoặc gọi theo số Hotline để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất nhé.

(Địa chỉ mua hàng tại NEWSUN)

Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được những ưu đãi tốt nhất từ sản phẩm!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.