2 cách làm giò chay từ váng đậu cho ngày lễ Vu Lan báo hiếu tròn đầy

Đinh Văn Nam
Ngày đăng: 01-08-2019-Cập nhật: 01-08-2019

Vu Lan báo hiếu từ lâu đã được coi là ngày lễ quan trọng, có sức ảnh hưởng to lớn lên tinh thần người dân Việt. Vào ngày này, những người con sẽ bày tỏ lòng thành kính lên ông bà tổ tiên và báo hiếu cha mẹ theo nhiều phong tục khác nhau. Một trong số đó chính là phong tục làm cơm chay và thực hiện đi chùa lễ Phật. Để có một mùa Vu Lan báo hiếu thật tròn đầy, sau đây, NEWSUN sẽ chỉ cho bạn 2 cách làm giò chay từ váng đậu đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách 1: Làm giò chay từ váng đậu theo cách đơn giản

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Váng đậu khô (tàu hũ ky)
  • Muối nở (Baking soda)
  • Lá chuối (lá dong)
  • Các loại gia vị: muối, hạt tiêu, đường kính trắng.
Váng đậu khô là nguyên liệu rất bổ dưỡng và thơm ngon
Váng đậu khô là nguyên liệu rất bổ dưỡng và thơm ngon

Xem thêm: Bếp chiên gà rán

Chi tiết cách làm giò chay từ váng đậu

Bước 1: Sơ chế váng đậu

  • Phần váng đậu mua về bạn đem ngâm nước cho nở mềm thì vớt ra, cắt hết các viền cứng. Sau đó, bạn cho váng đậu vào nồi nước đang sôi, thêm vào nửa thìa cà phê muối nở. Luộc trong 3 phút thì tắt bếp, đổ váng đậu ra rổ và đợi ráo nước.
  • Vắt váng đậu bằng tay hoặc dùng vật thật nặng đè lên để váng đậu ra hết nước. Sau đó bạn lau khô váng đậu rồi đem cắt thật nhỏ và ướp với 1/3 thìa cà phê muối, nửa thìa hạt tiêu và nửa thìa đường.
Váng đậu cần phải được sơ chế kỹ càng
Váng đậu cần phải được sơ chế kỹ càng

Bước 2: Chế biến

  • Dùng lá chuối hoặc lá dong gói váng đậu như gói giò thông thường. Bạn lưu ý cần gói chắc tay với nhiều lớp lá để khi luộc không bị bung và giò cũng chắc và đẹp hơn.
  • Sau khi gói xong, bạn đem giò đi luộc khoảng 30 – 40 phút là món ăn hoàn thành. Bạn có thể bảo quản giò trong tủ lạnh để dùng dần.
Hoàn thành món giò chay từ váng đậu
Hoàn thành món giò chay từ váng đậu

Cách 2: Làm giò chay từ váng đậu, mỳ căn và nấm tuyết

Các nguyên liệu cần dùng

  • Váng đậu tươi (tàu hũ ky tươi): 2 miếng
  • Nấm tuyết: 50 gam
  • Mỳ căn luộc: 1 chén
  • Mộc nhĩ (nấm tai mèo): 4 – 5 tai
  • Bột rau câu: 1 gói
  • Các loại gia vị: muối, xì dầu (nước tương), dầu ăn, ngũ vị hương, hạt tiêu xay.

Chi tiết cách làm giò chay từ váng đậu, mỳ căn và nấm tuyết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mộc nhĩ khô ngâm nước ấm tới khi nở mềm thì đem rửa sạch, cắt bỏ chân rồi thái miếng to.
  • Ngâm nấm tuyết vào nước cho mềm rồi thái miếng to.
  • Rửa váng đậu bằng nước nóng, sau đó để ráo rồi xắt sợi.
  • Luộc mỳ căn cho chín rồi xắt sợi lớn.

Bước 2: Chế biến

  • Đặt một chảo dầu lên bếp, tới khi dầu sôi thì cho các nguyên liệu đã sơ chế gồm: nấm tuyết, mỳ căn, mộc nhĩ và váng đậu vào đảo đều. Khi các nguyên liệu chín thơm thì bạn thêm các loại gia vị gồm: muối, xì dầu, ngũ vị hương, hạt tiêu xay, nếm tới khi vừa ăn.
  • Hòa tan 1/3 gói bột rau câu hòa cùng ¾ cốc nước uống sau đó đổ vào các nguyên liệu đang xào trên bếp. Đun tới khi sôi thì tắt bếp.
  • Cho phần hỗn hợp thu được vào khuôn làm giò, lèn chặt.
  • Sau khi lền chặt, bạn để giò vào tủ lạnh đợi giò đông.
  • Kiểm tra xem nếu giò đã đông và chắc tay thì bạn có thể lấy ra và thưởng thức.
Bạn có thể thưởng thức giò cùng nước mắm chay có thêm hạt tiêu để ngon hơn
Bạn có thể thưởng thức giò cùng nước mắm chay có thêm hạt tiêu để ngon hơn

Hi vọng rằng, với 2 cách làm giò chay từ váng đậu đã chia sẻ, bạn sẽ làm được những món ăn thật ngon để bày tỏ lòng kính trọng với các đấng sinh thành nhân dịp lễ Vu Lan báo hiếu. Chúc bạn có một mùa Vu Lan thật tròn đầy và ấm áp!

Đánh giá bài viết

    Tư vấn miễn phí

    Tìm đâu xa hỏi ngay chuyên gia tư vấn

    Đinh Văn Nam

    Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.

    Bài viết liên quan

    5 tiêu chí đánh giá 1 máy quết giò chả chất lượng cao

    Máy quết giò chả đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất giò chả, giúp tạo ra những … Đọc thêm » “5 tiêu chí đánh giá 1 máy quết giò chả chất lượng cao”

    Xem thêm

    Hướng dẫn sử dụng tủ hấp giò chả dùng điện NEWSUN

    Tủ hấp giò chả dùng điện cùng với máy xay giò chả đang là một sản phẩm cực hot trên thị … Đọc thêm » “Hướng dẫn sử dụng tủ hấp giò chả dùng điện NEWSUN”

    Xem thêm

    Top 5 địa chỉ bán chả cá Nha Trang ngon, giá rẻ

    Đến thành phố biển Nha Trang thì bạn nhất định không thể bỏ qua món chả cá ngon nổi tiếng … Đọc thêm » “Top 5 địa chỉ bán chả cá Nha Trang ngon, giá rẻ”

    Xem thêm

    Cách làm thịt nguội jambon thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

    Thịt nguội (Jambon) là món ăn không còn xa lạ với người Việt. Mâm cơm cỗ, hay ngày Tết mà … Đọc thêm » “Cách làm thịt nguội jambon thơm ngon đơn giản ngay tại nhà”

    Xem thêm

    Bí quyết mở cơ sở kinh doanh nem chua thành công

    Nem chua vốn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, kể cả trên bàn nhậu hay ăn vặt. Vì … Đọc thêm » “Bí quyết mở cơ sở kinh doanh nem chua thành công”

    Xem thêm