Học cách làm chà bông cháy tỏi vừa đơn giản lại cực thơm ngon

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 27-07-2020-Cập nhật: 27-07-2020

Chà bông cháy tỏi là một trong những món ăn vặt thơm ngon, được nhiều người ưa thích. Đây cũng là món ăn có cách chế biến khá đơn giản và rất thích hợp để kinh doanh bởi nhu cầu của thị trường tương đối lớn. Vậy, cách làm chà bông cháy tỏi như thế nào? Cùng đọc bài viết sau đây để được hướng dẫn cách làm món ăn này bằng máy sao chà bông bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chà bông cháy tỏi

• Thịt nạc đùi heo
• Sả tươi
• Tỏi tươi
• Bột ngũ vị hương
• Nghệ tươi
• Ớt
• Các gia vị nêm nếm: hạt nêm, mỳ chính, dầu hào, nước mắm, đường, dầu ăn.

Các bước chế biến chà bông cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt nạc đùi heo mua về bạn đem rửa sạch, lọc bỏ mỡ, gân và da sau đó dùng muối hột xát đều lên thịt để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, bạn hãy rửa sạch thịt lại một lần nữa và cho ra rổ để ráo.
• Thịt heo đã rửa sạch bạn đem cắt dọc thớ thành những miếng vuông quân cờ sau đó đem luộc chín. Phần nước luộc thịt bạn cho ra bát để riêng, thịt bạn để vào rổ cho tới khi nguội.

Bước 2: Đánh tơi thịt

Thịt đã luộc bạn cho vào máy đánh ruốc đánh cho tới khi thịt tơi thành những sợi nhỏ dài. Tùy thuộc vào sản lượng thịt cần đánh tơi bạn nên chọn máy đánh ruốc có năng suất 0.5kg/mẻ, 1kg/mẻ, 2kg/mẻ hoặc lớn hơn. Để được tư vấn về các loại máy đánh ruốc phù hợp, bạn hãy liên hệ với NEWSUN hoặc truy cập vào website tại địa chỉ: dienmaynewsun.com.

Bước 3: Làm hỗn hợp ướp thịt

• Sả tươi bạn đem rửa sạch, bỏ bẹ già sau đó đập dập rồi băm nhỏ. 
• Nghệ tươi bạn rửa sạch, cạo vỏ sau đó thái thành những lát mỏng.
• Tỏi tươi bạn cũng bóc vỏ sau đó chia thành 2 nửa: 1 nửa bạn đập dập, băm nhỏ, 1 nửa bạn thái thành những lát mỏng.
• Bạn cho lần lượt, tỏi, sả, nghệ băm vào cối giã thật nhuyễn cùng đường, dầu hào, tương ớt, nước mắm, bột ngũ vị hương, dầu ăn, hạt tiêu.

Bước 4: Ướp thịt

• Bạn ướp toàn bộ phần thịt đã đánh sợi với nước sốt vừa trộn trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị. 
• Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn cho vào nồi, thêm nước luộc thịt cho xâm xấp mặt sau đó đun với lửa lớn.
• Nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun tới khi nước gần cạn thì chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 5: Làm chà bông cháy tỏi

• Bạn cho toàn bộ thịt heo sang một chiếc chảo chống dính và đun với lửa nhỏ. Vừa đun, bạn vừa dùng đũa đảo đều đến khi thịt khô và chuyển sang màu vàng đẹp mắt là được.
• Bạn bắc một chảo dầu lên bếp, đun tới khi dầu sôi thì thả tỏi thái lát vào phi tới khi tỏi vàng giòn thì vớt ra.
• Bạn cho tỏi vào sao cùng thịt heo cho tới khi thịt heo và tỏi cùng khô hẳn là được.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Thịt heo cháy tỏi sau khi sao xong bạn lấy ra để nguội rồi cất vào lọ dùng dần. Trong trường hợp làm thịt heo cháy tỏi để kinh doanh bạn có thể cho thịt heo vào túi sau đó tiến hành hút chân không để bảo quản được lâu hơn.

>> xem thêm:

• Cách làm ruốc thịt gà vừa nhanh, sạch lại gọn tiện
• Giá máy đánh chà bông mini 1kg là bao nhiêu? Nên mua ở đâu?
• Hướng dẫn sử dụng, vệ sinh và bảo quản máy rang chà bông

Hy vọng rằng, với cách làm chà bông cháy tỏi mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng, thơm ngon, đạt chuẩn chất lượng. Ngoài ra, nếu có dự định kinh doanh chà bông cháy tỏi, bạn nên tham khảo các thiết bị máy móc phụ trợ như: máy đánh chà bông, máy sao ruốc, tủ hấp công nghiệp và máy hút chân không. Các thiết bị này hiện có phân phối tại Điện Máy NEWSUN. Để được tư vấn chi tiết bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat, đội ngũ tư vấn viên sẽ liên hệ lại ngay!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.