Cách làm bánh tôm khoai lang bằng bếp chiên nhúng giòn rụm, ngậy thơm

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 27-11-2020-Cập nhật: 27-11-2020

Cách làm bánh tôm khoai lang bằng bếp chiên nhúng sẽ giúp bạn chiên được những chiếc bánh giòn tan chỉ trong tích tắc mà không tốn nhiều công sức. Cùng theo dõi ngay để được hướng dẫn cụ thể bếp chiên nhúng bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh tôm khoai lang

• Tôm tươi
• Khoai lang ngọt 
• Bột gạo nếp khô
• Bột mì
• Trứng gà
• Bột nghệ
• Chanh tươi
• Tỏi, hành tím
• Các loại gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm.
• Rau sống: rau xà lách, rau tía tô, rau mùi.

Xem thêm thông tin: Hướng dẫn sử dụng bếp chiên tách dầu

Hướng dẫn cách làm bánh tôm khoai lang

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Khoai lang mua về bạn đem rửa sạch, gọt vỏ sau đó bào thành những sợi nhỏ. Bạn ngâm khoai trong nước muối loãng để khoai không bị cứng và thâm. Sau 20 phút bạn vớt khoai ra rổ, để ráo.
• Các loại rau sống mua về bạn nhặt rễ, lấy lá đem rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút sau đó vớt rau ra, để ráo.
• Tôm tươi mua về bạn đem rửa sạch, cắt bỏ râu, đầu nhọn sau đó rút chỉ cho thật sạch. Nếu sử dụng loại tôm to bạn nên lột vỏ để khi ăn không bị cứng, với loại tôm nhỏ bạn không cần lột vỏ. 
• Tôm đã làm sạch bạn cho vào bát ướp cùng hạt nêm, hành tím và tỏi băm.

Bước 2: Pha bột với trứng

• Bạn đập trứng cho vào bát tô lớn sau đó thêm lần lượt bột mỳ và bột gạo vào trộn đều đến khi thu được hỗn hợp bột hơi sệt. Trong trường hợp cần nhiều bột bạn có thể thêm nước sạch để bột không quá khô.
• Bột đã hòa bạn tiếp tục thêm vào bột nghệ và 1 xíu muối ăn rồi trộn đều sau đó rây bột vào một bát khác để bột mịn.
• Bột đã pha bạn để nguyên khoảng 20 phút sau đó cho khoai lang đã bào vào trộn đều.

Bước 3: Làm nước chấm

Để làm nước chấm món bánh tôm khoai lang, bạn pha các nguyên liệu với tỷ lệ sau:

• 1 bát con nước lọc
• Nửa bát con nước mắm
• 2.5 thìa đường
• 1 thìa tỏi băm
• 1 thìa ớt băm
• 1 thìa nước cốt chanh

Để tỏi và ớt nổi khi pha nước chấm, bạn nên cho đường vào nước rồi quấy đều để đường tan trước. Tiếp đó, bạn cho nước mắm và lần lượt đến chanh sau đó là tỏi và ớt băm. 

Bước 4: Làm bánh tôm khoai lang bằng bếp chiên nhúng

Bếp chiên nhúng là thiết bị sử dụng điện, chuyên dùng để chiên ngập dầu thực phẩm. Bếp có thiết kế khoang chiên sâu và rộng do đó bạn có thể sử dụng bếp để chiên cả các loại thực phẩm có kích thước lớn.

Cách làm bánh tôm khoai lang với bếp chiên nhúng được thực hiện như sau:

• Bạn đặt bếp chiên nhúng ở vị trí bằng phẳng, chắc chắn sau đó thêm dầu vào khoang chiên của bếp rồi điều chỉnh mức nhiệt phù hợp để đun sôi dầu.
• Khi dầu sôi, bạn múc từng muỗng khoai lẫn bột vào sau đó đặt 1-2 con tôm lên trên và chiên tới khi khoai, tôm vàng giòn. Khi sử dụng bếp chiên nhúng, bạn có thể chiên cùng lúc từ 6 – 8 chiếc bánh và không cần lật giở nhiều nên rất thuận tiện. 
• Bánh đã chín vàng, bạn nhấc giỏ chiên lên và cho bánh ra ngoài.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Bánh tôm khoai lang sau khi chiên bạn để lên giấy thấm dầu cho ráo mỡ là có thể thưởng thức. Nên cuộn bánh cùng các loại rau sống, sau đó chấm với nước chấm để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn

Hy vọng rằng, với cách làm bánh tôm khoai lang mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon được “note” vào sổ tay nấu ăn của mình. Ngoài ra, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về sản phẩm bếp chiên rán phẳng dùng gas, bếp chiên nhúng, đừng ngại liên hệ với NEWSUN để được tư vấn miễn phí. Bạn có thể liên hệ bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat góc bên phải màn hình, đội ngũ tư vấn viên NEWSUN sẽ liên hệ lại ngay!

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.