Cách làm chả giò bắp tôm thịt thơm ngon, lạ miệng trong ngày cuối năm

admin

Ngày đăng: 12-12-2020-Cập nhật: 12-12-2020

Cách làm chả giò bắp tôm thịt sau đây sẽ giúp bạn có thêm món ăn hấp dẫn mới trong thực đơn mâm cỗ ngày Tết. Đây là món ăn rất dễ thực hiện và bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà, cùng theo dõi và thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm chả giò bắp ngọt

• Bắp Mỹ ngọt
• Tôm tươi
• Thịt heo
• Mộc nhĩ
• Cà rốt
• Hành tím
• Đầu hành trắng
• Gốc ngò
• Bánh tráng 
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu xay, dầu ăn, đường, hạt nêm.

Chi tiết cách làm chả giò bắp

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

• Mộc nhĩ khô mua về bạn đem ngâm nước cho nở sau đó rửa sạch, loại bỏ gốc rồi thái nhỏ. Nếu mua mộc nhĩ tươi bạn chỉ cần rửa sạch, loại bỏ gốc sau đó thái nhỏ, không cần ngâm nước.
• Ngô Mỹ ngọt mua về bạn bóc vỏ sau đó luộc chín rồi dùng dao gọt ngô lấy hạt. 
• Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái thành những hạt lựu nhỏ. Bạn thái cà rốt càng nhỏ, nhân chả giò sẽ càng ngon.
• Hành tím bạn bóc vỏ, đập dập sau đó thái nhỏ. Đầu hành và gốc ngò bạn rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ.
• Tôm tươi mua về bạn rửa sạch, bỏ đầu sau đó lột vỏ và tách lưng để lấy hết chỉ tôm. Cuối cùng, bạn thái hoặc băm nhỏ tôm.

Bước 2: Xay thịt heo bằng máy xay thịt chuyên dụng

• Thịt heo mua về bạn rửa sạch, lọc bỏ hết gân da và mỡ thừa sau đó thái thịt thành những miếng nhỏ.
• Bạn chuẩn bị một máy xay thịt mini chuyên dụng, đặt máy ở vị trí bằng phẳng, chắc chắn sau đó cho thịt vào và tiến hành xay nhuyễn.
• Thịt sau khi xay nhuyễn bạn lấy ra cho vào bát tô để riêng.

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay thịt, tuy nhiên máy xay sinh tố thường có công suất nhỏ, bạn rất khó xay được thịt với số lượng lớn. Ngoài ra, máy xay sinh tố cũng dễ bị nóng làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt trong quá trình xay. 

Bước 3: Trộn nhân chả giò bắp tôm thịt

• Bạn chuẩn bị một bát tô lớn sau đó lần lượt thêm các nguyên liệu gồm: tôm, thịt xay, cà rốt, bắp ngọt, hành tím, gốc ngò, mộc nhĩ vào bát và trộn đều. Khi các nguyên liệu đã lẫn với nhau, bạn tiếp tục thêm các gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay, đường vào sau đó trộn đều để các gia vị tan hết và quyện lẫn với nhau.
• Sau khi trộn, bạn để hỗn hợp nhân chả giò trong 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Cuốn chả giò

• Bạn trải bánh tráng ra một mặt phẳng rộng sau đó dùng muôi múc nhân vào giữa bánh tráng và dàn đều.
• Bạn thấm ướt mép bánh tráng sau đó tiến hành gấp dọc 2 mép bánh tráng rồi cuộn lại. Bạn gói lần lượt cho tới khi hết bánh tráng và hết số nhân đã chuẩn bị.

Bước 5: Chiên chả giò

• Bạn chuẩn bị một chảo chiên lớn, đổ ngập dầu sau đó đun tới khi dầu sôi thì cho chả giò bắp vào chiên tới khi chả vàng đều, vỏ bánh tráng giòn thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo.
• Để món chả giò đậm đà hơn, bạn có thể pha nước mắm tỏi ớt chấm cùng.

Nếu cần chiên chả giò với số lượng lớn để phục vụ kinh doanh ngày Tết, bạn nên tham khảo sử dụng các loại bếp chiên nhúng hoặc bếp chiên tách dầu chuyên dụng. Đây là các thiết bị điện giúp bạn chiên chả giò nhanh chóng với số lượng lớn lại đảm bảo sạch sẽ không khói bụi.

Hy vọng rằng, với cách làm chả giò bắp mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn có thể chế biến món ăn này để kinh doanh hoặc phục vụ các thành viên gia đình trong những ngày cuối năm. Nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu, sử dụng các loại máy xay thịt, bếp chiên nhúng hoặc bếp chiên tách dầu, bạn hãy liên hệ với NEWSUN để được tư vấn cụ thể. Chúc bạn thành công!

admin