Cách làm chả tôm thịt giòn dai, thơm ngon ngay tại nhà
Chả tôm là món ăn truyền thống, đặc trưng của ẩm thực Việt Nam được rất nhiều người yêu thích, rất bổ dưỡng với mọi lứa tuổi. Tham khảo ngay cách làm chả tôm đơn giản ngay tại nhà qua bài viết dưới đây nhé. Lưu lại công thức và trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nào.
Giới thiệu về món chả tôm giòn dai, hấp dẫn khách du lịch
Nội dung
Chả tôm thịt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của tôm và hương vị đậm đà của thịt lợn.
Tôm tươi được bóc vỏ, làm sạch, xay nhuyễn trộn cùng với thịt xay, nêm nếm cho vừa gia vị. Có thể thêm chút cà rốt thái nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn hơn. Hỗn hợp được viên thành từng miếng nhỏ đem đi hấp hoặc làm chả tôm chiên cũng rất ngon.
Thưởng thức chả tôm thịt băm có độ mềm mại, lớp vỏ giòn rụm càng tôn lên hương vị của món ăn. Chả tôm thịt lợn thường được ăn kèm cùng cơm trắng, bún hoặc làm món cuốn cùng với bánh tráng, rau sống và nước chấm chua ngọt.
Chả tôm không chỉ là món ăn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, phù hợp với mọi lứa tuổi mà còn là món ăn đặc trưng của người dân địa phương cuốn hút khách du lịch.
Hướng dẫn cách làm chả tôm ngon với công thức đơn giản ngay tại nhà
Chả tôm cách làm đơn giản ngay tại nhà khi áp dụng các bước tiến hành dưới đây. Miếng chả tôm dai dai giòn giòn từ vị chả tôm tươi ngọt hòa quyện với gia vị đậm đà, chút rau củ khiến món ăn càng thêm bắt mắt.
Nguyên liệu làm chả tôm thịt băm
– Tôm tươi 300g
– Thịt xay 150g
– Cà rốt 1 củ
– Bột mì
– Hành khô, Hành lá
– Gia vị cơ bản: Hạt nêm, hạt tiêu, dầu điều, nước mắm, dầu ăn, đường…
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn mua tôm tươi ngon
Bạn nên chọn những con tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt, phần đuôi xếp lại, đầu và chân vẫn còn dính chắc vào thân. Tôm có thịt chắc, thân hình hơi cong, không có hình dạng phồng to bất thường.
Không nên mua những con tôm bị chảy nước, mềm nhũn, chân râu rụng rời, có mùi lạ bởi đây là những con tôm bị ươn sẽ không ngon và không tốt cho sức khỏe.
Cách chọn thịt ngon
Bạn nên chọn thịt tươi của lợn mới được giết mổ, thịt có độ dẻo dính, đàn hồi và không có mùi lạ bất thường. Không nên mua những miếng thịt bị thâm, chảy nhớt hoặc có nhiều đốm lạ vì thịt đã có thể bị ôi.
Bạn có thể nhờ chủ quán xay thịt giúp hoặc mang về nhà tự băm hoặc xay bằng máy xay.
Cách chọn cà rốt ngon
Mua cà rốt có hình thon, kích thước vừa, lớp vỏ trơn láng, có độ chắc tay. Cà rốt có màu cam tự nhiên, cuống lá vẫn còn xanh tươi và dính chặt vào củ.
Không nên mua những củ cà rốt có hình dáng kì lạ, cuống lá héo, thân bị nhũn hoặc những củ cà rốt có kích thước quá to vì những củ cà rốt này thường già, có nhiều xơ và khi chế biến ăn sẽ không ngon.
Cách làm chả tôm siêu ngon, ăn tốn cơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm đem cắt bỏ râu, đầu và chân tôm. Bóc vỏ và rút bỏ phần chỉ đen ở trên sống lưng. Sau đó đem rửa sạch lại tôm với nước muối pha loãng. Vớt ra và để cho ráo nước.
Sau đó cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để giúp tôm khi xay có độ mịn hơn, bông hơn. Khi tôm bắt đầu đông cứng thì cho xuống ngăn mát tủ lạnh.
Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
Cà rốt rửa sạch, cắt hình hạt lựu rồi băm nhỏ
Thịt lợn đem rửa sạch, băm nhuyễn
Bước 2: Ướp gia vị
Dùng máy xay để xay nhuyễn thịt tôm. Sau đó cho hỗn hợp vào bát gồm thịt tôm xay, thịt băm, cà rốt băm, hành lá, 2 thìa hạt nêm, nửa thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt điều, nửa thìa hạt tiêu.
Trộn đều hỗn hợp cho ngấm gia vị. Thêm tiếp vào 4 thìa một mì, đảo cho đều tay. Để yên hỗn hợp trong vòng 20 phút cho ngấm đều gia vị
Bước 3: Tạo hình và chiên chả tôm
Thoa một lớp mỏng dầu ăn vào lòng bàn tay, lấy từng thìa nhỏ hỗn hợp nặn thành những viên tròn dẹt, lăn qua một lớp mỏng bột mì để khi rán không bị vỡ.
Chả tôm được chiên ở lửa vừa nhỏ, trong chảo ngập dầu. Lật đều 2 mặt chả tôm cho đến khi chín vàng giòn 2 mặt là được. Chú ý không nên chiên ở lửa lớn để tránh chả tôm bị vỡ, cháy ở ngoài mà chưa chín ở trong.
Bước 4: Thưởng thức
Vậy là chỉ với các bước đơn giản, món chả tôm thịt rau củ đã hoàn thành. Bạn bày món ăn ra đĩa, có thể thưởng thức kèm cùng sốt phô mai, tương ớt hay nước chấm chua ngọt, ăn kèm cùng bún hoặc cơm nóng cũng rất hoàn hảo.
Trên đây là hướng dẫn các bước làm món chả tôm thơm ngon, giòn dai tới từ Điện máy NEWSUN, bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ được cả nhà bạn yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn dai khó cưỡng. Bắt tay vào bếp và trổ tài ngay nào.
Điện máy NEWSUN chuyên gia máy thực phẩm, cung cấp các loại máy xay giò chả, máy cắt lát giò chả, máy nướng chả, tủ hấp giò chả… và các loại máy chế biến thực phẩm công nghiệp khác.
Đinh Văn NamĐinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm chả cua Huế dai ngon, đậm vị ngay tại nhà
Chả cua là món ăn thơm ngon, đặc trưng của vùng đất cố đô Huế với sự kết hợp hương … Đọc thêm » “Cách làm chả cua Huế dai ngon, đậm vị ngay tại nhà”
Hướng dẫn cách làm giò thủ (giò xào) giòn dai đậm đà ngày tết
Giò thủ là món ăn truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc, thường xuất hiện trong các dịp lễ … Đọc thêm » “Hướng dẫn cách làm giò thủ (giò xào) giòn dai đậm đà ngày tết”
Hướng dẫn cách làm chả cá Hàn Quốc đơn giản tại nhà, thơm ngon, chuẩn vị
Chả cá Hàn Quốc là món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Loại chả cá này … Đọc thêm » “Hướng dẫn cách làm chả cá Hàn Quốc đơn giản tại nhà, thơm ngon, chuẩn vị”
Cách làm chả rươi thơm ngon bổ dưỡng, chuẩn vị Tứ Kỳ
Chả rươi là món ăn đặc sản độc đảo nổi tiếng ở Tứ Kỳ, Hải Dương. Chả con rươi vô … Đọc thêm » “Cách làm chả rươi thơm ngon bổ dưỡng, chuẩn vị Tứ Kỳ”
Cách làm chả cá tươi ngon, đơn giản tại nhà
Chả cá là món ăn truyền thống đậm đà bản sắc của ẩm thực Việt Nam. Chả cá tươi thơm … Đọc thêm » “Cách làm chả cá tươi ngon, đơn giản tại nhà”
Công thức làm giò me chuẩn vị Nghệ An giòn ngon nhức nách
Giò me là món ăn đặc sản có nguồn gốc từ Nghệ An. Đây là món ăn vô cùng đắt … Đọc thêm » “Công thức làm giò me chuẩn vị Nghệ An giòn ngon nhức nách”