Cách làm giò chả tại nhà bằng máy xay sinh tố dễ ợt mà cực ngon
Miếng giò chả dai giòn, béo ngậy và thơm mùi lá dong từ lâu đã là món ăn quen thuộc và được yêu thích của rất người Việt. Tuy nhiên, gần đây, khi những thông tin về giò chả độc hại, giò chả có chứa hàn the xuất hiện, nhiều người đã “cạch mặt” món ăn khoái khẩu này. Vậy, tại sao bạn không học ngay cách làm giò chả bằng máy xay sinh tố để có thể làm tại nhà? Và sau đây, NEWSUN-thương hiệu uy tín cung cấp các loại máy xay giò chả , sẽ cùng bạn làm giò chả “handmade” một cách dễ dàng, vừa an toàn lại vừa có món ngon đãi cả gia đình.
- Cách làm chả cá thác lác với giò sống giòn dai, lạ miêng
- 7 địa chỉ bán giò chả Ước Lễ không thể bỏ qua ở Hà Nội
- Ở Hà Nội, muốn mua giò chả ngon, đừng bỏ qua những địa điểm này
Nguyên liệu cần để làm giò chả bằng máy xay sinh tố
Nội dung
- Thịt lợn nạc: 1 kg
- Bột năng: 1 lạng
- Bột nở: 0,3 lạng
- Mỡ phần lợn: 2 lạng
- Lá dong (lá chuối)
- Dây lạt
- Khuôn làm giò (nếu có)
- Các loại gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu xay.
Cách làm giò chả bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu
(Thịt lợn vừa xả làm giò sẽ ngon nhất)
- Để đảm bảo món giò thơm ngon nhất có thể, bạn nên chọn thịt lợn mới mổ, còn nóng ấm và tươi. Ngoài ra, với mỡ phần, bạn nên chọn những miếng mỡ trắng, không bị lẫn gân, nếu có gân thì bạn nên lọc sạch để khi xay giò được nhuyễn mịn.
- Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn thái thịt nạc và mỡ phần thành hình hạt lựu, sau đó ướp cùng nước mắm, bột nở, muối, bột ngọt, hạt tiêu rồi đem cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Xay thịt làm giò chả bằng máy xay sinh tố
(Bạn có thể sử dụng các loại máy xay sinh tố trong gia đình để xay giò)
Khác với xay giò chả bằng các loại máy chuyên dụng, xay giò chả bằng máy xay sinh tố đòi hỏi sự cầu kỳ và kiên nhẫn hơn. Chính vì vậy, để món giò chả được thành công, bạn cần tuân thủ đúng các công đoạn sau:
Giai đoạn 1: Cho hỗn hợp đã trộn vào máy xay, cứ xay được 15 giây thì nghỉ 10 giây. Xay được 3 lần thì bạn cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 45 phút.
Giai đoạn 2: Bạn cho từng phần thịt vào máy, thêm vào 1 chút xíu nước đá lạnh để khi xay thịt được nhuyễn, mịn hơn. Tương tự như giai đoạn 1, cứ xay 15 giây thì bạn để máy nghỉ 10 giây. Xay được 3 lần thì kiểm tra xem hỗn hợp đã quánh dẻo chưa. Nếu chưa bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 45 phút rồi lấy ra tiếp tục lặp lại giai đoạn 2 như cũ cho tơi khi thấy hỗn hợp dẻo, mịn đạt tiêu chuẩn.
Bước 3: Hoàn thiện món giò chả thành phẩm
(Bạn nên gói giò thật chắc tay để đảm bảo giò không bị bung khi luộc)
- Hơ lá dong (hoặc lá chuối) qua lửa tới khi mềm. Bạn cần chú ý hơ với lửa nhỏ, tránh làm lá bị cháy.
- Sử dụng khuôn, nếu ko có thì bạn túm hai đầu lá cố định, sau đó cho từng chút hỗn hợp giò sống vào giữa, lèn chặt.
- Khi đã lèn hết hỗn hợp giò sống, bạn dùng dây lạt buộc chặt để được những chiếc giò hoàn chỉnh.
- Với những chiếc giò sống đã gói, bạn đem đi hấp chín trong khoảng 60 phút rồi để nguội tự nhiên.
- Bạn có thể để giò trong tủ lạnh dùng dần.
Những lưu ý khi làm giò chả bằng máy xay sinh tố
- Thịt lợn bạn nên dùng phần đùi hoặc mông sẽ ngon hơn
- Trong quá trình gói giò chả, bạn cần lưu ý gói chắc tay và gói thật kín với nhiều lớp lá để giò không bị bung hoặc hở trong quá trình hấp.
- Khi luộc giò, nếu muốn thử xem giò đã chín chưa bạn có thể dùng tăm chọc, nếu tăm lấy ra bị dính thịt hoặc khi đâm vào thấy giò tiết ra nhiều nước thì chưa chín.
- Bạn cần sử dụng chức năng xay khô của máy xay sinh tố, nếu không sẽ không xay được. Bên cạnh đó, máy xay sinh tố nếu sử dụng nhiều sẽ dễ nóng, làm chết giò, khiến món ăn thất bại. Chính vì vậy, để thực hiện món ăn thành công, bạn có thể tham khảo sản phẩm máy xay giò chả NEWSUN – chiếc máy được được rất nhiều có sở chế biến giò chả tin dùng.
(Máy xay giò chả NEWSUN là thiết bị xay giò chả đa năng, chất lượng cao)
>> xem thêm
- Quy Trình Hấp Giò Chả Bằng Tủ Hấp Giò Chả NEWSUN
- Dây chuyền làm giò chả chuyên nghiệp dành cho các cơ sở sản xuất giò chả
- Cập nhật giá máy xay giò chả mới nhất và chính xác nhất tại NEWSUN
Hi vọng rằng, với cách làm giò chả bằng máy xay sinh tố, bạn có thể làm được món giò chả khoái khẩu, thơm ngon tại nhà. Hãy luôn theo dõi NEWSUN để cập nhật những bài viết mới nhất ,cũng như những thông tin bổ ích mà NEWSUN chia sẻ nha!
Nguồn: https://dienmaynewsun.com
Đinh Văn NamĐinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.
Bài viết liên quan
Cách làm chả cua Huế dai ngon, đậm vị ngay tại nhà
Chả cua là món ăn thơm ngon, đặc trưng của vùng đất cố đô Huế với sự kết hợp hương … Đọc thêm » “Cách làm chả cua Huế dai ngon, đậm vị ngay tại nhà”
Hướng dẫn cách làm giò thủ (giò xào) giòn dai đậm đà ngày tết
Giò thủ là món ăn truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc, thường xuất hiện trong các dịp lễ … Đọc thêm » “Hướng dẫn cách làm giò thủ (giò xào) giòn dai đậm đà ngày tết”
Hướng dẫn cách làm chả cá Hàn Quốc đơn giản tại nhà, thơm ngon, chuẩn vị
Chả cá Hàn Quốc là món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Loại chả cá này … Đọc thêm » “Hướng dẫn cách làm chả cá Hàn Quốc đơn giản tại nhà, thơm ngon, chuẩn vị”
Cách làm chả rươi thơm ngon bổ dưỡng, chuẩn vị Tứ Kỳ
Chả rươi là món ăn đặc sản độc đảo nổi tiếng ở Tứ Kỳ, Hải Dương. Chả con rươi vô … Đọc thêm » “Cách làm chả rươi thơm ngon bổ dưỡng, chuẩn vị Tứ Kỳ”
Cách làm chả cá tươi ngon, đơn giản tại nhà
Chả cá là món ăn truyền thống đậm đà bản sắc của ẩm thực Việt Nam. Chả cá tươi thơm … Đọc thêm » “Cách làm chả cá tươi ngon, đơn giản tại nhà”
Công thức làm giò me chuẩn vị Nghệ An giòn ngon nhức nách
Giò me là món ăn đặc sản có nguồn gốc từ Nghệ An. Đây là món ăn vô cùng đắt … Đọc thêm » “Công thức làm giò me chuẩn vị Nghệ An giòn ngon nhức nách”