Cách nấu bún măng vịt thơm ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Sự kết hợp giữa thịt vịt dai ngon hòa quyện với vị chua giòn sần sật của măng đã làm nên sự hấp dẫn đặc biệt của món bún măng vịt. Hôm nay, Điện Máy NEWSUN mời bạn đọc tham khảo cách nấu bún măng vịt chuẩn vị vô cùng đơn giản trong bài viết dưới đây nhé.

(Món bún măng vịt thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng)

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún măng vịt

  • 1 con vịt đã làm sạch
  • 500g măng tươi
  • Tiết vịt
  • 1 kg bún
  • 100ml rượu trắng
  • 1 nhánh gừng tươi 
  • Hành tím: 4 củ, tỏi: 1 củ
  • Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm,….
  • Dầu ăn
  • Hành lá, rau mùi, ớt & rau sống ăn kèm

Lưu ý:

– Chọn con vịt trưởng thành, không già cũng không quá non, tươi ngon và có phần thịt săn chắc.

– Chọn loại măng tươi, có nguồn gốc rõ ràng, có mùi thơm đặc trưng, vỏ mỏng, nhiều nước. Không nên chọn những loại măng quá trắng, màu măng vàng nâu, có mùi bất thường.

Các bước nấu bún măng vịt

Để nấu món bún măng vịt thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần thực hiện cẩn thận và tỉ mỉ theo các bước hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Thịt vịt mua về đem rửa sạch với nước. Bạn sử dụng một ít muối, gừng đập dập và rượu trắng chà xát lên mình vịt từ trong ra ngoài để khử bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại thật sạch với nước và để ráo.
  • Măng tươi rửa sạch, đem luộc với nước và 1 ít muối, sau đó vớt ra để ráo. Thái măng thành sợi hoặc miếng vừa ăn.
  • Tiết vịt luộc chín, sau đó vớt ra thái thành những miếng vừa ăn.
  • Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái lát 1 nửa, 1 nửa để nguyên
  • Hành tím khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ 1 phần, 1 phần còn lại bổ đôi.
  • Rau sống nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc thịt vịt

(Luộc thịt vịt)

Cho vịt vào nồi, đổ ngập nước, thêm một ít muối, gừng thái lát và hành tím bổ đôi vào đun sôi.

Khi nồi vịt sôi, bạn vặn nhỏ lửa. Trong quá trình hầm, bạn cần thường xuyên hớt bọt và váng mỡ nổi lên để nước dùng được trong.

Hầm khoảng 30 phút, bạn dùng đũa xiên vào thịt vịt, nếu thấy nước chảy ra không có màu đỏ thì thịt vịt đã chín. Lúc này bạn vớt thịt vịt ra, để nguội rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Hoặc bạn có thể lọc lấy phần thịt vịt rồi thái miếng, phần xương bỏ vào nồi nước dùng hầm tiếp để tiết ra hết chất ngọt.

Bước 3: Xào măng

(Xào măng)

Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm một ít hành băm. Tiếp đó, bạn cho măng vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Đổ hết phần măng vừa xào vào nồi nước dùng, thêm tiết vịt vào và đun sôi nước dùng thêm lần nữa, nêm nếm nồi nước dùng vừa ăn.

Bước 4: Làm nước mắm gừng

Cho một lượng tỏi ớt và gừng băm vào một bát, thêm nước mắm, nước cốt chanh theo tỉ lệ phù hợp (hợp với khẩu vị của gia đình bạn) và khuấy đều lên là xong.

(Pha chế nước chấm mắm gừng)

Bước 5: Hoàn thành món bún măng vịt

  • Trụng bún qua nước sôi rồi xếp vào tô
  • Xếp thịt vịt, tiết vịt, măng, hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên.
  • Chan nước dùng vào bát 

(Trình bày và thưởng thức món bún măng vịt)

Như vậy là bạn đã có một bát bún măng vịt thơm ngon, hãy cùng gia đình thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.

Món bún măng vịt các bạn ăn kèm với rau sống và nước mắm gừng sẽ càng thêm phần hấp dẫn.

Trên đây, Điện Máy NEWSUN đã chia sẻ tới bạn đọc cách nấu bún măng vịt thơm ngon đặc biệt nhất. Chúc bạn áp dụng thực hiện món ăn này thành công!

Bài viết liên quan

Khai xuân đầu năm – Nhận ngay lì xì lên đến 5 triệu đồng

1. Thời gian khuyến mại: Từ ngày 15/02 đến 29/02/2024 (tức ngày 06/01 – 20/01 Âm lịch) 2. Phạm vi … Đọc thêm » “Khai xuân đầu năm – Nhận ngay lì xì lên đến 5 triệu đồng”

Xem thêm

NEWSUN thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024

Kính gửi: Quý khách hàng, Quý NPP/Đại lý, Quý đối tác cùng toàn thể cán bộ nhân viên Công ty! … Đọc thêm » “NEWSUN thông báo lịch nghỉ Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024”

Xem thêm

Vạn quà Tết – Đón xuân vui cùng NEWSUN | Giảm giá 30%++

1. Thời gian khuyến mại: Áp dụng từ ngày 15/01 đến hết ngày 06/02/2024 (tức ngày 05/12-27/12 âm lịch). 2. … Đọc thêm » “Vạn quà Tết – Đón xuân vui cùng NEWSUN | Giảm giá 30%++”

Xem thêm

Điện máy NEWSUN Thông Báo Lịch Nghỉ Tết Dương 2024

Kính gửi: Quý khách hàng, Quý NPP/Đại lý, Quý đối tác cùng toàn thể cán bộ nhân viên Công ty! … Đọc thêm » “Điện máy NEWSUN Thông Báo Lịch Nghỉ Tết Dương 2024”

Xem thêm

Siêu SALE Cuối Năm, Máy Thực Phẩm NEWSUN Giảm Giá Cực Sốc

1. Thời gian khuyến mại: Áp dụng từ ngày 18/12/2023 đến hết ngày 01/01/2024 (dương lịch). 2. Nội dung chương … Đọc thêm » “Siêu SALE Cuối Năm, Máy Thực Phẩm NEWSUN Giảm Giá Cực Sốc”

Xem thêm