Đông khách nghìn nghịt với cách làm gà rán phô mai kiểu này

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 25-11-2020-Cập nhật: 25-11-2020

Gà rán phô mai với phần vỏ ngoài giòn tan, phần nhân bên trong béo ngậy chính là một trong những món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Đây cũng là món ăn có cách chế biến khá đơn giản và sẽ không tốn quá nhiều thời gian, công sức nếu bạn sử dụng các công cụ hỗ trợ. Sau đây, cùng vào bếp với NEWSUN học Cách làm Gà rán phô mai để kinh doanh bạn nhé!

(Gá rán phô mai là món ăn siêu hấp dẫn)

Nguyên liệu làm gà rán phô mai

• Phi-lê gà
• Bột bắp
• Bột phô mai
• Phô mai Mozzarella
• Trứng gà
• Bột chiên giòn
• Bột chiên xù
• Cỏ xạ hương (lá Thyme)
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu xay, đường, hạt nêm.

Các bước làm gán rán phô mai

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Thịt gà mua về bạn lọc bỏ da, sau đó rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ toàn bộ mùi hôi rồi để ráo.
• Thịt gà sau khi rửa sạch bạn thái thành những miếng nhỏ và đem đi xay hoặc băm nhỏ. Trong trường hợp sử dụng máy xay, bạn cần lưu ý không nên xay thịt gà quá nhuyễn, chỉ nên xay nhỏ. 

Bước 2: Ướp thịt gà 

(Ướp thịt gà với các loại gia vị)

• Thịt gà đã xay bạn cho toàn bộ vào bát tô sau đó ướp cùng các loại gia vị gồm: nước mắm, hạt tiêu xay, hạt nêm. Bạn dùng thìa trộn đều để thịt gà ngấm và các loại gia vị tan hết sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 1.5 – 2 giờ.
• Thịt gà đã ướp đủ thời gian bạn lấy ra và ướp cùng 1 chút dầu ăn, bột bắp sau đó đem toàn bộ xay nhuyễn. 
• Thịt gà xay nhuyễn bạn lấy ra cho vào bát tô rồi trộn cùng bột phô mai và lá Thyme thật đều đến khi thu được hỗn hợp thật mịn.

Bước 3: Nặn viên gà

(Nặn viên gà)

• Bạn dùng màng bọc thực phẩm đặt lên một mặt phẳng sau đó cho một lượng thịt gà vừa đủ vào rồi dàn đều. 
• Phô mai mozzarella bạn cắt thành khối mỏng, vuông dày từ 2 – 3 cm sau đó đặt vào giữa phần thịt và dùng màng bọc thực phẩm gói lại.
• Bạn nặn chắc tay, tới khi được viên thịt tròn đều thì bỏ màng bọc thực phẩm ra. 

Bước 4: Tẩm bột cho viên gà

• Bạn đập trứng gà cho vào bát tô sau đó thêm bột chiên giòn vào trộn đều tới khi thu được hỗn hợp sánh sệt.
• Bột chiên xù bạn cho ra bát tô sạch, để riêng.
• Bạn lăn viên thịt gà qua hỗn hợp bột ướt sau đó lăn tiếp qua hỗn hợp bột chiên xù.

Bước 5: Chiên gà 

(Chiên gà ngập dầu)

Hiện nay, bếp chiên nhúng là thiết bị được rất nhiều nhà hàng, quán kinh doanh sử dụng để làm gà rán phô mai. Đây là thiết bị sử dụng điện, hoạt động tự động nên vô cùng sạch sẽ, đem lại hiệu quả cao. Đặc biệt, với phần khoang chiên thiết kế sâu, rộng, bạn có thể sử dụng bếp chiên nhúng để chế chiên gà với số lượng lớn, tiết kiệm thời gian hơn.



Hướng dẫn sử dụng Bếp chiên gà rán như sau:

• Đặt bếp chiên nhúng ở vị trí bằng phẳng, chắc chắn. Kiểm tra và vệ sinh bếp sạch sẽ trước khi sử dụng.
• Đổ ngập dầu ăn vào khoang chiên sau đó điều chỉnh mức nhiệt thích hợp.
• Bạn đun tới khi dầu ăn sôi thì cho gà vào chiên.
• Khi các viên gà đã chín vàng, vỏ ngoài giòn, bạn vớt gà ra và để lên giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

(Món gà chiên phô mai đã hoàn thành)

Gà rán phô mai sau khi chiên bạn cho ra đĩa là có thể thưởng thức ngay. Món ăn này sẽ có hương vị ngon nhất khi ăn nóng cùng 1 xíu tương ớt và các loại rau sống.

Một số mẫu bếp chiên nhúng giúp bạn làm món gà rán phô mai thơm ngon, nhanh chóng hơn.

Hy vọng rằng, với Cách làm Gà rán phô mai mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món gà rán phô mai thơm ngon, hấp dẫn để phục vụ công việc kinh doanh. Ngoài ra, nếu có nhu cầu sử dụng bếp chiên nhúng để chiên gà rán phô mai bạn hãy liên hệ với NEWSUN bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat, đội ngũ tư vấn viên của chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.