Cách làm cơm chiên Dương Châu chuẩn công thức người Trung Hoa

Cơm chiên Dương Châu là một trong những món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích có nguồn gốc từ Trung Hoa. Món ăn này có sự kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: trứng gà, lạp xưởng, đậu Hà Lan đã tạo ra món ăn có hương vị độc đáo và vô cùng hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm chiên Dương Châu, cùng theo dõi để vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu

  • Cơm trắng
  • Trứng gà
  • Thịt xá xíu
  • Lạp xưởng
  • Tôm khô
  • Đậu Hà Lan
  • Cà rốt
  • Rau mùi tàu
  • Hành hoa
  • Tỏi tươi
  • Các loại gia vị: dầu điều, dầu ăn, xì dầu, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu.
Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu
Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu

Chi tiết cách làm cơm chiên Dương Châu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Thịt xá xíu, lạp xưởng bạn đem thái nhỏ hình hạt lựu.
  • Đậu Hà Lan, cà rốt bạn rửa sạch sau đó đem luộc sơ. Cà rốt sau khi luộc xong bạn thái thành hình hạt lựu.
  • Tôm khô bạn ngâm trước với nước cho nở.
  • Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Hành lá, rau mùi bạn nhặt bỏ phần gốc già, sau đó đem rửa sạch bằng nước muối loãng rồi đem thái nhỏ.
  • Lạp xưởng bạn cho vào chảo chiên sơ cho ra bớt mỡ.

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu

Bạn cho một chảo nóng lên bếp sau đó bạn cho cơm, thịt xá xíu vào chung một bát lớn. Lúc này, bạn cho gia vị vào theo công thức: 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu điều và dùng đũa trộn đều. Đây là công đoạn quan trọng trong cách làm cơm chiên Dương Châu ngon ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị thành phẩm thu được.

Sơ chế nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu
Sơ chế nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu

Bước 3: Làm cơm chiên Dương Châu

  • Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp chiên điện cùng với lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, bạn cho thêm tỏi băm nhỏ vào phi để tạo mùi thơm. Tiếp đó, bạn cho thêm tôm khô vào xào chín. Trong quá trình xào tôm, bạn nên cho thêm 1 muỗng cà phê đường để món ăn thêm đậm đà hơn.
  • Sau đó, bạn cho tiếp lạp xưởng, đậu Hà Lan, cà rốt vào chảo xào chung đến khi chín. Tiếp theo, bạn cho thêm hỗn hợp cơm vào chảo chiên.
  • Tiếp đó, bạn bắc một chảo khác lên bếp có sẵn 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho trứng đã được đánh đều vào chảo chiên. Khi trứng hơi chín tới, bạn cho hỗn hợp cơm vào trộn đều. Theo hướng dẫn chiên cơm của nhiều chuyên gia ẩm thực, bạn nên dùng đũa đảo đều để cơm tơi và không bị khô.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng, bạn cho cơm chiên ra đĩa và rắc thêm ít tiêu xay, hành lá và rau ngò thái nhỏ lên trên để trang trí món ăn thêm bắt mắt.

Món cơm Chiên Dương Châu sau khi hoàn thành
Món cơm Chiên Dương Châu sau khi hoàn thành

>> Xem thêm:

  • Cách nấu món phở gà ngon theo hương vị chuẩn miền Bắc
  • Mách bạn cách nấu phở ngon nhất, chuẩn vị phở bò truyền thống nhất
  • Cách nấu phở Hà Nội thơm ngon, đậm đà theo công thức gia truyền

Hy vọng rằng, với cách nấu cơm chiên Dương Châu mà bài viết đã hướng dẫn bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món ăn này. Nếu đang có nhu cầu kinh doanh quán cơm chiên Dương Châu, bạn hãy tham khảo sử dụng tủ nấu cơm NEWSUN. Thiết bị này sẽ giúp quy trình nấu cơm chiên Dương Châu trở nên nhanh chóng, đơn giản và đảm bảo an toàn vệ sinh hơn. Chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan

Địa chỉ mua tủ cơm công nghiệp uy tín tại Hà Nội

Hiện nay, nhiều nhà hàng, quán cơm bình dân đã chuyển sang dùng tủ nấu cơm công nghiệp thay cho … Đọc thêm » “Địa chỉ mua tủ cơm công nghiệp uy tín tại Hà Nội”

Xem thêm

Cách làm kimbap chiên ngon miệng, đẹp mắt cho các quán ăn

Ẩm thực Hàn Quốc ngày càng được yêu thích trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam, đặc biệt … Đọc thêm » “Cách làm kimbap chiên ngon miệng, đẹp mắt cho các quán ăn”

Xem thêm

Cách hấp gà bằng tủ nấu cơm ngon và đạt chất lượng

Để làm hài lòng khách hàng thì gà hấp của bạn phải vừa ngon và cũng cần đảm bảo nhanh … Đọc thêm » “Cách hấp gà bằng tủ nấu cơm ngon và đạt chất lượng”

Xem thêm

Địa chỉ mua tủ nấu cơm công nghiệp tại TP Đà Nẵng

Hiện nay sử dụng tủ hấp cơm đang được rất nhiều các chủ quán quán cơm bình dân, nhà hàng, các … Đọc thêm » “Địa chỉ mua tủ nấu cơm công nghiệp tại TP Đà Nẵng”

Xem thêm