Đưa cơm cuối tuần với cách làm chân giò ngâm mắm ngon khó cưỡng

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 24-03-2020-Cập nhật: 24-03-2020

Thịt chân giò được coi là phần ngon nhất của con heo và có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Sau đây, hãy cùng vào bếp học cách làm chân giò ngâm mắm – một trong những món ăn siêu hấp dẫn được chế biến từ thịt chân giò bạn nhé!

• Cách làm măng xào thịt vừa ngon ngậy lại đầy đủ chất dinh dưỡng
• Cách làm thịt bò sốt vang mềm thơm, đậm vị đãi tiệc cả nhà
• Cách nấu cháo thịt bò giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu làm chân giò ngâm mắm

(Chân giò ngâm mắm là món ăn cực kỳ hấp dẫn)

• Thịt chân giò tươi
• Tỏi 
• Ớt sừng
• Hành tím
• Các loại gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu xay, bột nêm.

Chi tiết cách làm chân giò ngâm mắm

(Cách làm chân giò ngâm mắm nhìn chung khá đơn giản)

Bước 1: Pha nước mắm ngâm chân giò

• Để pha nước mắm ngâm chân giò bạn cho hỗn hợp gồm: nước mắm. nước lọc, đường vào chung một nồi sau đó bật bếp vừa đun vừa quấy để đường tan hết. Bạn đun tới khi hỗn hợp sôi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, để nguội. 
• Khi hỗn hợp nước mắm và đường đã nguội bạn cho hạt tiêu, ớt và tỏi băm vào.

Bước 2: Luộc thịt chân giò

• Thịt chân giò mua về bạn đem rửa với nước muối loãng cho thật sạch sau đó dùng dây buộc chặt để miếng thịt cuộn lại.
• Tiếp theo, bạn hãy cho thịt vào nồi cùng hành tím đập dập, 1 chút bột nêm và gia vị rồi đổ ngập nước lạnh. Cuối cùng, bạn hãy luộc phần thịt chân giò trong khoảng 25 – 30 phút cho tới khi thịt chín mềm. 
• Khi thịt chín, bạn thả vào tô nước lọc đã đun sôi để nguội. Công đoạn này sẽ giúp phần dai giòn và thịt chắc hơn.

Bước 3: Ngâm chân giò 

(Món chân giò ngâm mắm sau khi hoàn thành)

• Để ngâm chân giò, trước tiên cần chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch và to để bỏ chân giò. Sau đó bạn hãy rửa sạch lọ, đem tráng qua nước sôi rồi lau thật khô. 
• Tiếp theo, bạn hãy dùng kéo cắt phần dây buộc chân giò sau đó cho chân giò vào lọ. Bạn hãy đổ phần nước mắm đã nấu vá xếp ớt, tỏi vào những khoảng trống. Cuối cùng, bạn đậy nắp kín và để thịt vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày cho ngấm gia vị.
• Để thưởng thức món thịt chân giò ngâm mắm, bạn chỉ cần lấy thịt ra và thái thành miếng mỏng là được.

>> Tìm hiểu thêm:

• Cách làm thịt hầm nhừ tơi, tan ngay trong miệng đãi cả nhà
• Cách làm chân giò muối cho ngày lễ thêm phần ý nghĩa
• Cách làm thịt bò khô thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Món chân giò ngâm mắm có hương vị vô cùng đặc sắc với phần thịt chân giò dai mềm, thấm vị và thơm mùi tỏi ớt. Hy vọng rằng, với cách làm chân giò ngâm mắm mà bài viết đã hướng dẫn, bạn có thể chế biến món ăn này cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.