Cách làm chân giò muối cho ngày sum họp thêm phần ý nghĩa

Đinh Văn Nam

Ngày đăng: 23-03-2020-Cập nhật: 23-03-2020

Chân giò muối là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết hay giỗ chạp của người dân Việt Nam. Ngày nay, với nhịp sống hiện đại, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng mua thịt chân giò muối ớ bất cứ đâu, từ các chợ dân sinh đến siêu thị hay cửa hàng bán lẻ. Tuy nhiên, nếu muốn tự tay chế biến để mâm cỗ cúng thêm phần ý nghĩa thì bạn hãy học ngay cách làm chân giò muối thông qua bài viết sau đây nhé!

• Cách làm măng xào thịt vừa ngon ngậy lại đầy đủ chất dinh dưỡng
• Cách làm thịt bò sốt vang mềm thơm, đậm vị đãi tiệc cả nhà
• Cách nấu cháo thịt bò giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu làm chân giò muối

(Chân giò muối là món ăn thơm ngon, hấp dẫn)

• Thịt chân giò đã rút xương
• Nước tương
• Ngũ vị hương
• Tỏi
• Gừng 
• Tương ớt
• Ớt sừng
• Hành tím
• Chanh
• Dưa chuột
• Dưa muối

Chi tiết cách làm chân giò muối

(Cách làm chân giò ngâm muối nhìn chung khá đơn giản)

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Tỏi tươi bạn đem bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhỏ. 
• Gừng bạn rửa sạch sau đó cạo vỏ rồi đập dập, băm nhỏ.
• Hành tím bạn bóc vỏ, sau đó đem thái thành lát mỏng, ớt tươi bạn bỏ hạt, băm nhỏ.
• Thịt chân giò rút xương mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi sau đó để ráo hoặc dùng giấy lau khô.

Bước 2: Ướp thịt chân giò

• Thịt chân giò sau khi đã sơ chế sạch sẽ bạn dùng tay lộn phần thịt bên trong ra ngoài sau đó đem ướp cùng các nguyên liệu gồm: tỏi băm, ngũ vị hương và nước tương. Bạn nên dùng tay bóp để thịt và các loại gia vị ngấm đều vào nhau.
• Thịt sau khi đã bóp cùng các loại gia vị bạn để nguyên ướp trong khoảng 10 – 15 phút. Cuối cùng, bạn hãy sử dụng giấy bạc để cuộn chặt thịt chân giò lại.

Lưu ý: Bạn nên cuộn sao cho phần da nằm ở bên ngoài ôm lấy phần thịt nạc bên trong.

Bước 3: Luộc thịt chân giò

Bạn đặt một nồi nước lên bếp sau đó thêm vào 1 thìa bột canh và 1 xíu nước mắm. Sau đó, bạn hãy dùng giấy bạc bọc chân giò rồi cho vào nồi luộc. Bạn luộc chân giò trong khoảng 40 phút để đảm bảo thịt chân giò chín đều thì tắt bếp.

Bước 4: Làm nước chấm chân giò

Để làm nước chấm chân giò bạn pha hỗn hợp gồm: 1 thìa nước chanh tươi, 1 củ hành tím băm, 1 thìa gừng băm, 2 – 3 quả ớt cay băm nhuyễn, 1 thìa nước tương, tương ớt, đường. Bạn dùng thìa trộn đều đến khi các nguyên liệu quyện lẫn vào nhau là được.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

(Món chân giò muối sau khi hoàn thành)

• Phần thịt chân giò sau khi luộc bạn lấy ra thái thành từng miếng mỏng vừa ăn là có thể thưởng thức.
• Món thịt chân giò muối với phần thịt mềm , phần da dai giòn hấp dẫn và thấm gia vị. 

>> Tìm hiểu thêm:

• Cách làm thịt hầm nhừ tơi, tan ngay trong miệng đãi cả nhà
• Đưa cơm cuối tuần với cách làm chân giò ngâm mắm ngon khó cưỡng
• Cách làm thịt gà xé cay tại nhà đơn giản nhâm nhi cùng gia đình

Hy vọng rằng, với cách làm chân giò muối mà bài viết đã hướng dẫn bạn có thể chế biến được món ăn này một cách dễ dàng vào các dịp quan trọng của gia đình. Chúc bạn thành công!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Đinh Văn Nam

Đinh Văn Nam là chuyên gia kỹ thuật của Newsun. Là người có chuyên môn, đam mê tìm hiểu và phát triển các sản phẩm thiết bị chế biến thực phẩm.